冬天想必其它季節(jié)，可以吃的蔬菜比較少，盡管有很多反季節(jié)蔬菜，但是口感還是稍微差了點(diǎn)。但有一種蔬菜在冬天它吃起來非常的鮮美，它就是韭黃，不過冬天韭黃的價(jià)格可不低，那么很多人想自己種點(diǎn)韭黃，那么韭黃具體種植方法是怎樣的?下面一起來了解下。

  首先來了解下，為什么冬季韭黃比較多?

  相信很多人都了解，只有在冬季的時(shí)候才能看到韭黃的身影，韭黃在其它時(shí)候雖然不常見，但其實(shí)除了夏季外，其它季節(jié)都是可以生產(chǎn)韭黃的，只是冬季韭黃種植品質(zhì)、效益最好，平均一斤可賣到五六塊錢。韭菜利用夏秋季節(jié)儲(chǔ)藏在根系中的養(yǎng)分，然后再冬季黑暗沒有光合作用的環(huán)境中，由于韭菜莖葉不能生產(chǎn)葉綠素，那么就會(huì)失綠變黃，于是就成了我們吃的的韭黃。冬季生產(chǎn)韭黃關(guān)鍵是做好保溫工作，我們這里冬季韭黃需要在溫室內(nèi)種植，春、秋季可以露地栽培，如果是陽臺(tái)種菜的話，冬季也可以種植韭黃。

  冬季韭黃的種植方法

  1、韭菜的種植及管理方法

  品種選擇：生產(chǎn)韭黃應(yīng)該選擇耐低溫、耐弱光、株叢直立性好的韭菜品種，比如漢中冬韭、雪韭、黃韭等，這些品種能夠在完全黑暗的條件下生長(zhǎng)，葉片肥厚，產(chǎn)量很高。所以即使家里種有韭菜也要看品種合適不合適，如果品種不適合也生產(chǎn)不了韭黃。

  我們生產(chǎn)上大都采用兩年以上的壯根生產(chǎn)韭黃，第一年主要是春季育苗，夏季繼續(xù)培養(yǎng)壯根，秋季移栽，當(dāng)年冬季不生產(chǎn)韭黃。我想種過韭菜的人對(duì)于第一步是很熟悉的。第二年一開春，不收割青韭，入冬前進(jìn)行正常施肥、澆水、噴藥，入冬后要進(jìn)行韭黃的軟化栽培。

  2、韭黃的軟化栽培方法

  首先我們要知道韭黃是韭菜在無光環(huán)境條件下才能生存出來的產(chǎn)品，而主要是通過韭菜軟化栽培出來，其實(shí)這個(gè)軟化栽培，主要就是軟化韭菜，而怎么才能軟化它呢，方法有很多，常見的有瓦筒法，培土軟化法，小拱棚黑膜生產(chǎn)法。人們最常用的是培土軟化法，具體就是在韭菜培土之后覆蓋上馬糞、稻草或者作物秸稈來生產(chǎn)韭黃，現(xiàn)在這種方法絕大部分農(nóng)村人還在用。還有這些年小拱棚黑膜生產(chǎn)韭黃也非常的普遍，因其操作簡(jiǎn)單，故人們也是常用這個(gè)方法，不過在南方要想種植韭黃，基本是用瓦筒法比較多。

  培土軟化法：在春季時(shí)，當(dāng)韭菜葉長(zhǎng)到8厘米長(zhǎng)度時(shí)就可以開始進(jìn)行培土了，每次培土1-5cm，注意不要超過韭菜心葉，培土次數(shù)為5-6次，培土高度為18-25cm。要是在6-8月份長(zhǎng)出來的韭苔要及時(shí)采收，這是防止其消耗植株養(yǎng)分，另一方面也可以養(yǎng)好韭根，為生產(chǎn)韭黃打好基礎(chǔ)。一般在農(nóng)歷10月份左右覆蓋麥草，為了保溫麥草上蓋地膜，地膜上覆土5-10cm。韭黃經(jīng)過大約60天的生長(zhǎng)，也就是在春節(jié)時(shí)就能收獲上市了。

  小拱棚黑膜法：在扣膜遮光前把韭畦內(nèi)清理干凈，枯葉雜草等，留5cm左右割掉青韭，傷口愈合后澆透水一次，大約3天后扣膜覆蓋，扣的小拱棚不要太大，一般長(zhǎng)15米，寬1.5米，可以用3米左右竹片彎成圓拱，拱高50cm，竹片間距50cm一根，然后用黑膜蓋嚴(yán)，小拱棚兩頭用土壓實(shí)，但是在一側(cè)要留2-3個(gè)通氣孔，可以用瓦片或者竹筒制作，用來調(diào)節(jié)小棚內(nèi)的濕度。

  3、韭黃采收后的水肥管理

  韭菜種植，一般在扣膜后20天左右就可以收割韭黃了，收割完后要追施肥，每畝追施尿素15kg和少量的人糞尿，一般來說冬季收割兩次，之后就可以轉(zhuǎn)入露地養(yǎng)根階段了。如果家里種的韭菜品種合適，又有保溫的方式，或者遮光的方法，是可以生產(chǎn)韭黃的。

  以上就是關(guān)于韭黃的種植方法介紹了，韭菜很普遍，但是韭黃就不多見了，韭黃是韭菜的另一種形式，算是韭菜的進(jìn)化物，上文中也介紹了韭黃的形成方法，大家要是想吃韭黃的話，可以自己跟著上面的步驟實(shí)際操作起來。