羊肚菌是近幾年火爆菌類市場的“珍貴菌”，含有豐富的營養(yǎng)且食用價(jià)值極高，其外觀像羊肚，日常生活中人們常稱之為“羊肚菜”，有不少人靠人工走致富之路。下面是關(guān)于羊肚菌人工種植的技巧，各位可以參考。

    1 研究目標(biāo)與時(shí)間規(guī)劃

    1.1 研究目標(biāo)

    1.1.1 六 妹 羊 肚 菌 。 整 體 結(jié) 構(gòu) 中 子 囊 果 高 度 為4.1~10.2cm，菌蓋長約為 2.3~7.6cm，寬度為 2.1~5.2cm，圓錐至寬圓錐豎直向上部位存在 12~20 條脊，脊在不斷發(fā)育成熟中顏色會不斷變化，由灰色逐漸變?yōu)?黑色。凹坑中的顏色逐漸會變?yōu)樯钭厣蛘唛蠙焐取?/span>

    1.1.2 梯棱羊肚菌。結(jié)構(gòu)中子囊果高度為 6.2~20.2cm，菌蓋長 3.1~15.4cm，寬度一般在 2.2~9.2cm，圓錐至寬圓錐豎直向上部位存在 12~20 條脊。脊在不斷發(fā)育成熟過程中，顏色由深灰棕變?yōu)楹谏?，凹陷處會由暗棕褐色轉(zhuǎn) 變?yōu)辄S白色，粉紅色會變?yōu)辄S色。

    1.2 培植期設(shè)定

    時(shí)間設(shè)定在第 1 年的 10~11 月為播種時(shí)間，采集時(shí)間在第 2 年的 3~5 月。但是由于環(huán)境因素所帶來的差異，具體采集時(shí)間需要視情況而定。播種溫度一般在 10℃以上，當(dāng)?shù)?2年溫度維持在 10℃時(shí)，可以準(zhǔn)備收獲羊肚菌 。

    2 技術(shù)方法

    2.1 菌種制作方式

    菌種可以分為母種、原種以及栽培種 3 種形式。母種最好的生長周期為 7~14d，播種量一般在 15 支/hm 2 。但若是將生產(chǎn)成本以及損耗計(jì)算其中，可以按照 16.8支 /hm 2 進(jìn)行配置較為科學(xué)。

    原種以及栽培種可以使用 16cm×26cm的口袋，每個(gè)口袋中可以放置原種、栽培種 600g，原種、栽培種所需要的生長周期為 20d。菌種在長成后，需要將其擱置在 4℃的環(huán)境中進(jìn)行冷藏，冷藏時(shí)間一般不能超過半個(gè)月，原種 用量為 90~95袋 /hm 2 ，共計(jì)培植種子5000袋 /hm 2 。根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，將母種、原種以及栽培種生產(chǎn)期間等所需要輔料購置完成。

    2.2 選地

    在選地過程中，需要選擇地勢平坦、交通便利以及水源方便、透氣性較高的地區(qū)，這些因素都能夠保障羊肚菌順利生產(chǎn)，不影響質(zhì)量。溶氧性差的黏土，可以增加含沙量，沙壤土可以含有更多腐殖質(zhì)土。土壤中沙的含量控制 在 22%效果最好，含沙量若是過低，會使土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，致使透氣性較差，若是土壤中含沙量過高，則不能保障水分供給。

    將土地選好后，還需要進(jìn)行清理，清除土地中的雜草，并撒上適量的生石灰，調(diào)節(jié)土地中的 pH 值，并將土壤中存在的細(xì)菌以及害蟲殺死。然后可以進(jìn)行開溝工作，溝深 25~30cm，溝在 1.0~1.6cm，兩溝間距 22~30cm，若考慮當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，pH 值可以調(diào)節(jié)到 7.2~7.5。

    2.3 播種

    播種量設(shè)定在 2250~3100/hm 2 較為合理，若是培育時(shí)間較長，可以選擇腐殖質(zhì)土較多的地區(qū)，將菌種播放量調(diào)節(jié)到1350kg/hm 2 。將菌種碾碎后，使其結(jié)構(gòu)成為 1.2~1.5cm的顆粒，并通過撒播方式在廂面播種，利用釘耙等工具旋土10~16cm，保障種子都被卷入土壤中。

    3 維護(hù)

    3.1 澆灌

    在種子播種后的第 2 年開春，溫度在 3~6℃時(shí)，利用竹片或者鐵架搭建小帳篷，在覆膜后將 4 針遮陽網(wǎng)搭在小帳篷上，然后進(jìn)行澆灌。在澆灌之后，還需要調(diào)節(jié)羊肚菌養(yǎng)分，適當(dāng)放置營養(yǎng)袋，使空氣濕度維持在 80%~90%， 保持 10℃溫差，促使羊肚菌原基形成。

    3.2 采集

    翌年溫度在 10℃以上時(shí)，需要做好出菇管理，防止羊肚菌發(fā)生損傷，土壤含水量應(yīng)當(dāng)下降到 20%以下，地面濕潤即可，采集時(shí)間約為 23d。在羊肚菌子囊果不在生長時(shí)，脊與凹坑處會出現(xiàn)輪廓，并且香味較足，肉質(zhì)鮮美。

    羊肚菌是一種珍稀食用菌，有極高的營養(yǎng)價(jià)值，目前市場需求大，有很好的種植前景。以上是詳細(xì)的羊肚菌人工栽培技巧，各位可以借鑒。