矮化栽培模式近年來(lái)比較流行，很多果園都有采取這一栽培模式，比如蘋(píng)果園現(xiàn)在就有不少地區(qū)采取的矮化栽培模式。下面為大家主要介紹的甜櫻桃促發(fā)分枝及主枝的合理配置以及甜櫻桃葉果比的精細(xì)調(diào)節(jié)。

  1 促發(fā)分枝及主枝的合理配置

  甜櫻桃矮化栽培不論采用何種樹(shù)形，苗木定植后為促進(jìn)幼樹(shù)快速生長(zhǎng)，盡快占據(jù)果園空間，必須采取綜合促發(fā)分枝技術(shù)，完成主枝的合理配置和高光效樹(shù)形的培養(yǎng)，同時(shí)也有利于提早結(jié)果。促發(fā)側(cè)枝可采用短截、刻芽、抹芽及涂抹植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等方法。

  短截 (定干) 是幼樹(shù)定植后最可靠有效的促發(fā)分枝方法，缺點(diǎn)是發(fā)枝較為集中，可促進(jìn)剪口下 4 ～5芽萌發(fā)，形成長(zhǎng)枝。在美國(guó)，甜櫻桃很少有帶分枝苗木，且多于春季定植，而在歐洲，甜櫻桃苗木則經(jīng)常于秋季定植，定植后發(fā)生一定數(shù)量的新根，從而促進(jìn)了翌年春季的生長(zhǎng)。春季定植的苗木新根發(fā)生要先于地上部新梢生長(zhǎng)，樹(shù)體才能生長(zhǎng)良好，而定植后定干延緩了地上部新梢發(fā)生，從而促進(jìn)新根生長(zhǎng)，促進(jìn)后期新梢發(fā)生。

  定植后第 2 年，可采取刻芽和抹芽技術(shù)促發(fā)分枝，以形成主枝或結(jié)果枝。刻芽是在芽體膨大時(shí)緊靠芽體上方刻一刀，以切斷韌皮部剛好達(dá)木質(zhì)部為宜，寬 1 ～ 3 毫米，長(zhǎng)度為被刻枝周長(zhǎng)的 1/3?？萄孔钄嗔诵纬蓪拥幕顒?dòng)，促進(jìn)芽體萌發(fā)且發(fā)枝角度大。抹芽于芽體膨大至萌芽前均可進(jìn)行，抹除大部 分(80%以上) 不需要發(fā)育成主枝的芽，以集中營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)保留芽萌發(fā)成長(zhǎng)枝。抹芽促進(jìn)新梢生長(zhǎng)的效果十分明顯，但發(fā)枝角度較刻芽直立。同短截定干相比，刻芽和抹芽促發(fā)的分枝分布更加合理，角度更加開(kāi)張，但在易發(fā)生櫻桃流膠病的地區(qū)，需噴布殺菌劑 (如銅制劑)。

  涂抹植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促發(fā)分枝與以上 3 種方法相比可避免造成傷口，但發(fā)枝部位不如刻芽和抹芽精確，發(fā)枝效果高度依賴氣溫和芽體的生理狀態(tài)。早春芽體萌動(dòng)階段適逢氣溫低時(shí)發(fā)枝效果不理想，氣溫高芽體生理狀態(tài)活躍時(shí)發(fā)枝過(guò)多、偏弱，需人工疏除。涂抹植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑促發(fā)分枝角度較大，且易誘導(dǎo)腋花芽生成。在歐洲甜櫻桃上，刻芽結(jié)合涂抹植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑較單一實(shí)施效果大為加強(qiáng)，是除短截外主要的促發(fā)分枝方法。

  2 葉果比的精細(xì)調(diào)節(jié)

  自然生長(zhǎng)的甜櫻桃樹(shù)體高大直立，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)旺，結(jié)果晚，栽培狀態(tài)下 (喬砧) 通過(guò)修剪降低了樹(shù)高，改善了光照、葉片和果實(shí)分布及樹(shù)體 “庫(kù)源”關(guān)系，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。甜櫻桃矮化栽培特別是采用矮砧，如吉塞拉系 列、GM系列、Tabel (Edabriz) 等，結(jié)果期大大提前，樹(shù)體矮小，根系不發(fā)達(dá)，因此樹(shù)體葉面積和根/干貯藏營(yíng)養(yǎng)較喬砧大幅降低，如不加調(diào)整，極易結(jié)果過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)嚴(yán)重受阻，果實(shí)品質(zhì)降低。

  以甜櫻桃中心主干形整枝技術(shù)為例，整形完成后有 15 個(gè)左右主枝，根據(jù)栽植密度和目標(biāo)產(chǎn)量可決定每株產(chǎn)量。在葉果比的精細(xì)調(diào)節(jié)中，每個(gè)主枝產(chǎn)量還應(yīng)考慮主枝的大小，并且要使果實(shí)和葉片分布合理。

  2. 1枝齡和產(chǎn)量形成的關(guān)系及果實(shí)分布

  具有一定生長(zhǎng)勢(shì)的甜櫻桃樹(shù)(即使為矮化砧) 萌發(fā)的新梢當(dāng)年不形成短果枝 (可能在基部形成腋花芽)，在樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)良好的條件下，第 2 年芽萌發(fā)后大部分形成短果枝花芽，第 3 年結(jié)果。因此，甜櫻桃產(chǎn)量形成于 2 年以前的新梢。極豐產(chǎn)砧木 (如吉塞拉5號(hào)) 甜櫻桃定植后第 4 ～ 5 年就可能出現(xiàn)結(jié)果過(guò)量現(xiàn)象，為此需于定植后第 2 ～ 3年在整形修剪方面加以控制，可于當(dāng)年秋季或翌年萌芽前對(duì) 1 年生枝梢進(jìn)行短截，而不是緩放致使形成過(guò)量花芽。短截后改變了內(nèi)源激素的平衡，既防止了過(guò)多短果枝生成，防止第 4 ～ 5 年結(jié)果過(guò)量，又促進(jìn)了側(cè)枝萌發(fā)，加速擴(kuò)冠。

  甜櫻桃 1 年生枝基部節(jié)間短，中間段節(jié)間長(zhǎng)，梢部由于臨近停長(zhǎng)節(jié)間又變短，同時(shí)由于頂端優(yōu)勢(shì)，第 2 年在上一年 1 年生枝的頂端部分形成短果枝的密度最大。因此，短截去掉 1 年生枝頂端 10% ～25%相當(dāng)于去除第 2 年可能形成的 25%～50%短果枝。上述短枝花芽生成以及通過(guò)短截對(duì)其的調(diào)節(jié)還需考慮砧穗組合、土壤和氣候因素等，加以靈活掌握。

  甜櫻桃果實(shí)可分為 2 類。一類為位于 3 年生 (或以上) 枝段上的短枝果實(shí)，每個(gè)短枝果實(shí)數(shù)量從基部 (0 ～ 3 花芽/短枝) 到頂部 (7～10 花芽/短枝) 逐漸增多。這一類果實(shí)占產(chǎn)量的絕大部分，且分布較集中，有必要根據(jù)葉果比要求對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)。另一類為位于 2 年生枝段基部的腋花芽果實(shí) (1 ～ 3 果/花芽)。與短枝果實(shí)相比，腋花芽果實(shí)數(shù)量較少，結(jié)果后形成 “光禿”(圖 1)。

  圖 1 甜櫻桃果實(shí)和葉片分布模型

  2. 2葉片的種類、分布及作用

  了解樹(shù)冠內(nèi)不同葉片種類、葉片與果實(shí)的相對(duì)分布，以及葉片在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育、新梢生長(zhǎng)及貯藏營(yíng)養(yǎng)積累中的作用，可有助于樹(shù)體負(fù)載量的精細(xì)調(diào)節(jié)。甜櫻桃葉片主要分為 3 類 (圖 1)。第 1 類為當(dāng)年生新梢葉片，每節(jié) 1 片葉。此類葉片伴隨新梢生長(zhǎng)漸次生成和發(fā)育成熟，在葉片未成熟前為碳水化合物的 “庫(kù)” (來(lái)自于貯藏營(yíng)養(yǎng)或鄰近的成熟葉片)，成熟后通過(guò)光合作用制造光合產(chǎn)物供應(yīng)鄰近新梢、未成熟葉片和果實(shí)發(fā)育。新梢和果實(shí)發(fā)育停止時(shí)，此類葉片是樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源之一。通過(guò)夏季修剪去除此類葉片，對(duì)樹(shù)體總體葉面積影響相對(duì)較小。第 2 類為未結(jié)果短枝葉片，著生于 2 年生枝段上，5 ～8 片葉/節(jié)，即相對(duì)于新梢而言葉面積增加了 5 ～ 8 倍。此類葉片著生于未結(jié)果短枝上 (處于花芽形成狀態(tài))，沒(méi)有果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)其制造的光合產(chǎn)物，主要供應(yīng)鄰近新梢和其下部的短枝果實(shí)發(fā)育以及貯藏營(yíng)養(yǎng)積累。因此，此類葉片是樹(shù)體發(fā)育的各個(gè)階段光合產(chǎn)物的主要來(lái)源之一，應(yīng)盡量保留。第 3 類為位于 3年生枝段上的短枝葉片 (多數(shù)為結(jié)果短枝)，6 ～ 9 片葉/節(jié)，主要作用是為所著生的短枝或鄰近短枝果實(shí)提供光合產(chǎn)物。如果每短枝結(jié)果較少，此類葉片制造的光合產(chǎn)物可滿足果實(shí)充分發(fā)育; 但若結(jié)果過(guò)多，上述第 2 類葉片將為果實(shí)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。如果回縮 3 年生枝段，在剪除過(guò)多花芽降低負(fù)載量的同時(shí)也剪除了第 2 類和第 1 類葉片，因此又降低了葉面積，應(yīng)該避免。因此，通過(guò)修剪方法對(duì)樹(shù)體負(fù)載量的調(diào)整應(yīng)著重于對(duì) 1 年生枝或新梢的短截 (第 1 類葉片)，從而預(yù)防第2 年形成過(guò)多花芽，而不是過(guò)量花芽形成后再采取剪除第 2、3 類葉片等補(bǔ)救措施。

  2. 3葉果比調(diào)整的 “枝段”模型

  葉果比調(diào)節(jié)包括保證果實(shí)品質(zhì)良好發(fā)育的葉果比值及果實(shí)在樹(shù)冠內(nèi)的合理分布。甜櫻桃結(jié)果初期(矮砧定植后 3 ～ 4 年，喬砧 5 ～ 7年)，樹(shù)體有充足的葉面積，也不存在貯藏營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題 (上一年未結(jié)果)，認(rèn)為此時(shí)葉果比是合理的。以矮化砧 (吉塞拉 5 號(hào)) 為例，定植后第 3 年結(jié)果，從枝齡與花芽形成的關(guān)系可知，此時(shí)具有未結(jié)果短枝 (5 ～8 片葉/短枝) 的枝段與結(jié)果短枝 (6 ～9 片葉/短枝) 枝段的比例為 2∶ 1 (即認(rèn)為 2∶ 1 為合理的葉果比，若為喬化砧會(huì)高于 2∶1); 隨樹(shù)體生長(zhǎng)，第 4 年枝段比例變?yōu)?3∶ 2，意味著需疏除 25% 左右的果實(shí) (或結(jié)果短枝)，從而達(dá)到 2∶ 1 的葉果比; 依次類推，第 5年枝段比例變?yōu)?4 ∶ 3，需疏除33%左右短枝果實(shí)，第 6 ～ 7 年需疏除 37% ～40%短枝果實(shí)，第 8 年及以后需疏除 40% ～ 45% 短枝果實(shí)。吉塞拉 7 號(hào)/雷尼爾甜櫻桃葉果比調(diào)節(jié)試驗(yàn)表明，花前疏除 40%～50%結(jié)果短枝，單果重提高 30%～ 43%，果實(shí)含糖量提高 6% ～13%，優(yōu)質(zhì)果率提高 35%，而產(chǎn)量?jī)H降低 17% ～25%。

  2. 4葉果比調(diào)整的可行方法

  生產(chǎn)中，葉果比調(diào)整還需考慮新梢葉片 (第 1 類葉片)、各類葉片的大小、結(jié)果短枝花芽數(shù)量及每花芽花朵數(shù)量等因素。矮砧甜櫻桃葉果比調(diào)節(jié)試驗(yàn)表明，定植后第 3年結(jié)果時(shí)實(shí)際葉果比為 2. 9，此時(shí)樹(shù)體有充足的葉面積保證果實(shí)良好發(fā)育 (單果重 10 克以上)，但到第4 年下降為 2. 4，難以保證果實(shí)充分發(fā)育，單果重 8 克左右。甜櫻桃花量大、結(jié)果多，因此葉果比的調(diào)節(jié)應(yīng)于花前進(jìn)行，避免開(kāi)花、坐果和幼果發(fā)育消耗大量貯藏營(yíng)養(yǎng)?；ㄇ笆璩ㄑ刻幚?，每個(gè)短枝保留 1個(gè)花芽和 2 個(gè)花芽，葉果比分別達(dá)到 6. 0 和 3. 3，單果重均 10 克以上，但類似疏花、疏果，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。實(shí)際生產(chǎn)中，吉塞拉等矮砧甜櫻桃往往在定植后第 4 ～ 5 年負(fù)載量明顯過(guò)大、果個(gè)變小時(shí)才著手進(jìn)行負(fù)載量的調(diào)整，多采取休眠季或花前回縮結(jié)果母枝 (3 年生或以上枝段，剪除前端結(jié)果短枝密度最大的部分，約占全部結(jié)果短枝 1/3)的方法 (圖 2)，但同時(shí)也剪除了未結(jié)果短枝和 1年生枝 (第 1、2類葉片)，對(duì)當(dāng)年樹(shù)體葉面積影響很大，葉果比僅提高到 2. 3，單果重約 8 克。

  圖 2 矮砧甜櫻桃 3 種降低樹(shù)體負(fù)載量的修剪方法

  可行性強(qiáng)的葉果比調(diào)整方法主要是以下 2 種: 一是 “結(jié)果短枝疏除”法，即每年于花前疏除 1/3 左右上一年形成的結(jié)果短枝; 二是 “平衡修剪”法，即每年休眠季或萌芽前短截去除 1 年生枝前端 1/4 ～ 1/3部分，即翌年形成短枝花芽最多、密度最大的部分 (圖 2)。試驗(yàn)表明，“短枝疏除”法葉果比提高到2. 6，而 “平 衡修剪” 法為3. 1，平均單果重分別為9克和10克，以 “平衡修剪”法效果最好，節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，最為高效、可行。

  3 小結(jié)

  甜櫻桃矮化栽培 (特別吉塞拉) 成功的關(guān)鍵，一是樹(shù)體結(jié)構(gòu)的盡快構(gòu)建 (高光效樹(shù)形的培養(yǎng))，二是盡快進(jìn)行樹(shù)體負(fù)載量 (葉果比) 的調(diào)整。為實(shí)現(xiàn)定植后 2 ～ 4年內(nèi)完成樹(shù)形培養(yǎng)，盡快占領(lǐng)果園有效空間，除采取多種精準(zhǔn)定位發(fā)枝技術(shù)外，還應(yīng)提高建園質(zhì)量，如采用優(yōu)質(zhì)大苗栽植、對(duì)園地進(jìn)行全園深翻后增施有機(jī)肥等改良措施、定植后加大肥水投入等，促進(jìn)前期幼樹(shù)生長(zhǎng)。若定植后樹(shù)形培養(yǎng)階段未完成樹(shù)形培養(yǎng)或樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理，幼樹(shù)一旦結(jié)果后營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)減弱，影響貯藏營(yíng)養(yǎng)的積累，加之幼樹(shù)相對(duì)于成齡樹(shù)根系、枝干未完全建成，貯藏養(yǎng)分有限，形成惡性循環(huán)，再采取補(bǔ)救措施，效果大為降低。另外，樹(shù)體見(jiàn)果后立即采取短截 1 年生枝 (1/4 ～ 1/3) 的方法，防患于未然，減少結(jié)果短枝花芽的形成; 必要時(shí)輔之以疏除部分短果枝，盡早進(jìn)行負(fù)載量的調(diào)整，維持葉果比 3. 0 左右，提高果實(shí)品質(zhì)，維持盛果期年限。

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