蘋果糖心病是讓很多蘋果種植戶都頭疼的問題之一，而一旦蘋果的表面產(chǎn)生“返糖”的現(xiàn)象，那就說明蘋果糖心病到了比較嚴(yán)重的地步。蘋果糖心病又可以叫做水心病，屬于生理性病害。下面一起了解一下蘋果糖心病的發(fā)病原因以及防治方法。

  一、 蘋果糖心病發(fā)病癥狀

  病果內(nèi)部組織的細(xì)胞間隙充滿細(xì)胞液而呈現(xiàn)水漬狀，病部果肉的質(zhì)地變得較為堅硬且呈半透明體狀。多發(fā)生在果心部位和維管束附近，也可發(fā)生在果肉的其它部位。

  發(fā)病初期病果與正常果外表無異，不易辨認(rèn)，果心呈水漬狀。當(dāng)發(fā)病嚴(yán)重時，從外表可看到果皮呈水漬狀，透明似蠟。

  病果由于細(xì)胞間隙充水而比重偏大，病組織含酸量特別是蘋果酸的含量較低，并有醇的累積，味稍甜，同時略帶酒味，貯藏期整個病變果實果肉很快就腐爛、褐變。

  二、 蘋果糖心病發(fā)病原因

  蘋果水心病主要是由于山梨糖醇代謝受阻及鈣、氮、鉀不平衡，打亂了果實的正常生理代謝，使山梨糖醇在果內(nèi)積累，充斥在細(xì)胞間隙所造成的。發(fā)病的主要原因有以下幾點：

  1.與品種有關(guān)

  不同品種抗性不同，元帥系、秦冠易發(fā)病，國光較抗病，近年來富士系發(fā)病也呈遞增趨勢。

  2.鈣元素缺乏

  山梨糖醇是碳水化合物的主要運輸方式，含鈣正常的果實能在果梗中形成一種物質(zhì)，待果實近成熟時延緩山梨糖醇進(jìn)入果實。在鈣缺乏的果實中則很少形成這種功能物質(zhì)，從而使果實積累山梨糖醇而形成水心病。因土壤中缺鈣或根系吸收鈣不足導(dǎo)致果實缺鈣，均可導(dǎo)致水心病發(fā)生。

  3.氮、鉀相對偏高

  氮元素過多，造成氮鈣比失調(diào)也會導(dǎo)致水心病發(fā)生；鉀鈣比失衡也會引發(fā)水心病?；妓牟〉墓麑崳}比、鉀鈣比明顯高于正常果實。因此，增鈣降氮鉀、改善氮鈣比、鉀鈣比是預(yù)防水心病的重要方法。

  4.栽培管理不當(dāng)

  樹勢衰弱，修剪不當(dāng)，果實套袋等易發(fā)病。蘋果套袋后會減少對鈣的吸收，枝條生長過旺會奪走大量鈣，從而加重了水心病的發(fā)生。

  5.其他因素

  采收前，高溫干旱、光照過強(qiáng)或旱澇不均易發(fā)?。徊墒者^晚，晝夜溫差大的地區(qū)易發(fā)病。

  三、防治方法

  1.幼果期和采前補(bǔ)鈣是關(guān)鍵

  蘋果幼果期和采收前30-40天，可葉面噴施國光氨基酸鈣、動力鈣或絡(luò)佳鈣，全年噴施3-5次，能有效預(yù)防水心病。另外，也可通過土施硝酸鈣等補(bǔ)充鈣肥。

  2.改良土壤，合理施肥

  增施生物有機(jī)菌肥，改良土壤；合理施肥，根據(jù)果園實際情況適當(dāng)控氮、控鉀，使氮鈣比、氮鉀比保持在合理的水平，減輕發(fā)病幾率。

  3.加強(qiáng)栽培管理

  a.適當(dāng)提前采收；

  b.合理負(fù)載，通過修剪和疏花、疏果，使枝果比維持在3-5：1，葉果比40-60的范圍內(nèi)。

  c.合理修剪，適當(dāng)回縮結(jié)果枝，避免生長期過度修剪，減輕因強(qiáng)光直曬果實誘發(fā)水心病。

  4.還可通過果園生草、園內(nèi)覆草，起到保墑、降溫的作用，干旱時有條件灌水的果園及時補(bǔ)水，均有利于減輕發(fā)病幾率。

  以上就是蘋果糖心病的全部內(nèi)容，大家可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐臍夂蚝吞O果樹品種進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，如有更好的技術(shù)也歡迎補(bǔ)充！