辣椒是人們生活離不開的蔬菜，無論是在農(nóng)村還是在城市都備受歡迎，是絕大多數(shù)種植戶選擇種植的品類，今天小編就跟大家分享一下北方地區(qū)溫室辣椒越冬茬栽培技巧，供各位種植戶參考。

1品種選擇

選用隴椒 5 號(hào)、隴椒 2 號(hào)、航椒 5 號(hào)、甘科 16 號(hào)等辣椒品種。

2培育壯苗

2.1 育苗前的準(zhǔn)備

選用無病蟲的肥沃園土和充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥（蘑菇菌棒更好）配制營(yíng)養(yǎng)土，砸細(xì)過篩后按 3∶1或 2∶1 的比例混合配制，營(yíng)養(yǎng)土中加入磷酸二銨15～30 kg/m3和硫酸鉀 7.5 kg/m3 （草木灰 75 kg/m 3）混合均勻。用  50% 多菌靈可濕性粉劑 400～500 倍液噴霧消毒，消毒后用薄膜封嚴(yán)，密閉 1 周左右后備用。一般苗床做成 1.2m 寬、高出地面 10cm 的平畦，長(zhǎng)度隨量而定，播種前 3～5d 澆足底水等待播種。

2.2 育苗時(shí)間

7 月中旬育苗，9 月中旬定植。

2.3 浸種催芽

種子處理的目的在于殺滅種子表面攜帶的有害病菌孢子和休眠體以及害蟲蟲卵，處理后的種子播種后帶在種子表面的藥劑將會(huì)進(jìn)一步殺滅種子周國(guó)土壤中的病菌、蟲卵和害蟲，保證種子安全出苗和苗期不受病蟲害危害。用種 量 1.8～2.25 kg/hm.

2 .播種前

將種子晾曬,然后放入 50～55℃熱水中燙種，殺死種子表皮病菌后，用小木棍順著一個(gè)方向不斷攪動(dòng)，待水溫降至 30℃后再浸種 6～8 h，然后加入多菌靈或百菌清攪動(dòng)后浸種 30 m in，再將種子淘洗干凈，用濕紗布包好， 外裹塑料袋，置于 25～28℃的條件下催芽，隨時(shí)翻動(dòng)種子，使種子受熱均勻，每天用溫水沖洗 1～2 次，4～5 d 后發(fā)芽，待 70% 的種子露白即可播種。包衣種子不需要處理。

2.4 建床配土

床土應(yīng)選用不重茬園土和充分發(fā)酵好的農(nóng)家肥混合過篩，混拌 50% 多菌靈粉劑 120～150 g/hm2 ，2/3的藥土施入苗床，1/3 的藥土覆蓋。

2.5 播種

7 月下旬—8 月中旬撒播，苗床上澆足水，鋪一層約 3 cm 厚的營(yíng)養(yǎng)土，然后灑水，待水滲完后，為使種子撒的均勻，把種子和事先篩好的草木灰拌勻。把種子灑在營(yíng)養(yǎng)土上面，然后再覆一層 1 cm 厚的營(yíng)養(yǎng)土把種子埋住， 覆土太薄會(huì)出現(xiàn)種子“戴帽”現(xiàn)象，覆土太厚使幼苗出土緩慢，會(huì)有爛種現(xiàn)象，導(dǎo)致出苗不齊。覆土后蓋上地膜，地膜上淡淡灑些草遮陰，晚上可扣小拱棚保溫。

2.6 苗床管理

白天溫度控制在 25℃左右，待 70% 出苗時(shí),掀掉地膜,搭上小拱棚,經(jīng)常擦洗棚膜增加光照。白天溫度最高時(shí)，用遮陽網(wǎng)遮陰，床溫不超過 30℃，陰天也要揭開覆蓋物，以防幼苗徒長(zhǎng)。

2.7 苗期管理

2.7.1 間苗 當(dāng)幼苗有 1 片真葉時(shí)，要及時(shí)間苗除去弱苗，拔除雜草。

2.7.2 分苗 當(dāng)幼苗 2～3 片真葉時(shí)用營(yíng)養(yǎng)缽分苗，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)缽八分滿，分苗過小不易操作，過大影響花芽分化。選擇晴天上午進(jìn)行分苗，分苗時(shí)澆足水，盡量多帶些土，不傷根。邊挖邊栽，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽分兩 苗，大苗配大苗，小苗配小苗。兩苗之間要有一定的距離，苗子栽入缽內(nèi)放土稍壓，深淺以不埋住子葉為宜，后澆多菌靈或百菌清藥液，澆足水，邊擺邊扣棚，扣好小拱棚，保持高溫高濕，以利于緩苗。分苗后 3 d 不通風(fēng)， 第四天開始由小到大逐漸通風(fēng)。

2.7.3 溫度管理 辣椒苗期對(duì)溫度的要求比較高，白天 25～30℃，夜間 20～22℃。

2.7.4 光照管理 辣椒在茄果類蔬菜中屬于耐弱光蔬菜。光照強(qiáng)度過高，光合作用不再增強(qiáng)，而呼吸強(qiáng)度卻會(huì)因溫度升高而增加, 越冬茬辣椒 7 月中旬育苗，光照強(qiáng)度過高，應(yīng)利用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮陰。為了防止苗子徒長(zhǎng)，不老 化，分苗后不宜放在陰暗潮濕的地方，濕度太大會(huì)導(dǎo)致苗子爛根、枯死。

2.7.5 煉苗 栽苗前 10～15 d 進(jìn)行煉苗, 讓種苗在不澆水的條件下，揭去所有的覆蓋物充分接受自然條件下的鍛煉,這樣的苗子栽后澆水立馬成活，幾乎不存在緩苗現(xiàn)象。

3 整地定植

3.1 溫室消毒

定植前進(jìn)行高溫燜棚消毒。

3.2 整地施肥

精細(xì)整地，施足底肥。施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 75 000～90 000 kg/hm2 、油渣 3 000 kg/hm 2 、尿素 465 kg/hm 2 、磷酸二氨 525 kg/hm2 、硫酸鉀 645 kg/hm 2 ，施肥后深耕耙平，起壟，壟向南北，壟寬 60cm，壟高 15～20 cm  ，溝寬 50 cm ，壟上開 10～15 cm 的灌水溝，在暗溝內(nèi)放水查看是否漏水，進(jìn)行修壟。

3.3 移栽

當(dāng)秧苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)時(shí)搶早定植，以提早上市，提高前期產(chǎn)量。9 月中旬選晴天上午移栽定植，定植時(shí)行距 40 cm 、株距 25～30 cm ，每壟栽 2 行，每行栽2 株，壟上 2 行錯(cuò)位定植，取掉營(yíng)養(yǎng)缽，直接將種苗帶土栽入穴 內(nèi)。土坨與壟面相平，先澆福毒藥液，后穴內(nèi)澆水，刨土穩(wěn)苗，定植完澆定植水，栽后 1 周左右蓋膜，壟與壟溝都要覆膜，蓋膜時(shí)在種苗部位破膜放苗，栽培密度為 37 500～45 000 株 /hm2 。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植緩苗前后白天棚溫控制在 28～30℃，夜間17～20℃，以促進(jìn)緩苗，早上放風(fēng)排濕，緩苗期不超過 30℃不放風(fēng)，緩苗期后至開花坐果期白天溫度控制在 28℃，超過 30℃會(huì)大量落花，植株生長(zhǎng)緩慢，白天溫度低于 10℃時(shí) 不開花，較長(zhǎng)時(shí)間低于 21℃病害嚴(yán)重，夜間溫度低于 6℃時(shí)落花。

4.2 光照管理

越冬茬辣椒生育期要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的嚴(yán)寒冬季，日照時(shí)間短、光照弱是影響植株生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育的主要因素，增加光照是主要的增產(chǎn)措施，要經(jīng)常擦凈棚膜，隨著日照時(shí)數(shù)逐漸增加，草簾要早揭晚蓋，陰天也要揭草簾，讓植 株適時(shí)見光，延長(zhǎng)見光時(shí)間。

4.3 水肥管理

辣椒由于根系淺，吸收水肥能力差，定植后10～15 d 澆 1 次水，至門椒開始膨大。辣椒坐果后澆第二水，以后每采摘 1 次澆 1 次水,經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，陰天不澆水增加濕度，選擇晴天上午澆水。追肥與澆水同時(shí)進(jìn)行，提 前將化肥在桶中浸泡 1～2 d，澆水時(shí)用勺均勻舀進(jìn)行頭，用水沖入行中，力求每行均勻施肥，每株均勻施肥。一次施尿素 20.5 kg/hm2 、磷酸二氨 40.5 kg/hm2 、硫酸鉀 22.8 kg/hm 2 ，如果植株有旺長(zhǎng)現(xiàn)象則適當(dāng)噴施多 效唑。

4.4 草簾管理

日光溫室棚內(nèi)日照時(shí)間越長(zhǎng),棚內(nèi)光線越亮，植株生長(zhǎng)越好，產(chǎn)量越高，如果整天不揭簾，棚內(nèi)溫度只能持續(xù)下將，到了第二天天明，棚內(nèi)溫度會(huì)比前一天更低，不揭簾植物不見光，就無法進(jìn)行光合作用，無法生長(zhǎng)，如此 2～ 3 d 植株就開始發(fā)黃，難以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。即使天陰、下小雪也得揭簾，每天早上 9：00 揭簾,下午 5:00 放簾，蓋上防雪膜，提高夜溫，連陰雪天突然轉(zhuǎn)晴，光照溫度變化大，在不良天氣下生理活動(dòng)微弱的植株不能適應(yīng)這樣的 環(huán)境，造成植株生理機(jī)能失調(diào)，蔬菜葉片蒸騰量劇增，但因地溫上升很慢，蒸騰水分得不到補(bǔ)充，使葉片很快萎蔫，如不及時(shí)采取措施，則由暫時(shí)萎蔫發(fā)展到一直萎蔫，嚴(yán)重時(shí)枯死(叫“閃苗”)。采取間隔揭簾法,使植株逐漸 適應(yīng)，如果萎蔫，可噴灑些水，然后放簾，植林恢復(fù)后再揭草簾，經(jīng)過 2～3 d 可進(jìn)入正常管理，如果夜溫偏低，可提早蓋簾，偏高時(shí)可推遲蓋簾，要靈活掌握。

5 植株調(diào)整

5.1 整枝

辣椒生長(zhǎng)盛期枝葉繁茂，影響光照效果，使產(chǎn)量下降，應(yīng)進(jìn)行整枝，整枝包括三桿整枝、四桿整枝。

5.2 打杈

開花前不打杈，打杈早不利于根健壯成長(zhǎng)，易出現(xiàn)早衰，門椒座住后下部側(cè)枝全部打掉，結(jié)果中后期及時(shí)摘除老葉、黃葉、病葉，改善通風(fēng)透光條件。

6 病蟲害防治

堅(jiān)持以“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。通過土壤及種子嚴(yán)格消毒，增強(qiáng)光照，調(diào)節(jié)適宜溫度，降低濕度，加強(qiáng)水肥管理，提高抗逆性等措施預(yù)防病蟲害發(fā)生。

6.1 主要病害

6.1.1 病毒病 用病毒靈或鹽酸嗎胍銅噴霧防治。

6.1.2 白粉病 用 10% 世高可濕性粉劑 1 500 倍液或 12.5% 晴菌唑 1 000 倍液噴霧防治。

6.1.3 疫病、灰霉病、葉霉病、立枯病 用 70% 代森錳鋅可濕性粉劑 400～600 倍液或 75% 百菌清可濕性粉劑 800～1 000 倍液噴霧防治，也可用速可靈、百菌清、雷多米爾煙劑薰。

6.2 蟲害

蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅用啶蟲脒和中保牙無蹤噴霧防治，也可用 15% 異丙咸煙劑薰。以上藥物交替使用，以免產(chǎn)生抗藥性，煙劑在蓋草簾后點(diǎn)燃。

7 采收

門椒應(yīng)及時(shí)摘掉, 以免影響植株生長(zhǎng)和其他果實(shí)生長(zhǎng)。當(dāng)果實(shí)充分長(zhǎng)大，皮色濃綠，果皮堅(jiān)硬而有光澤時(shí)，及時(shí)采收。采收最好在早晨進(jìn)行，早晨氣溫較低，辣椒含水量充足，采收后便于運(yùn)輸，不容易萎蔫，采收后清理殘枝 落葉。

辣椒種植冬茬管理期非常重要，因?yàn)槎焯鞖夂淅苯啡菀资軆?，?yán)重的情況下會(huì)導(dǎo)致植株死亡，以上是關(guān)于溫室辣椒越冬茬的栽培管理技巧，各位可以借鑒。