江蘇省設(shè)施瓜菜“輪、控、改、替”全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系是由江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一一面上項(xiàng)目（ BE2017380 ）；江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目 [CX （ 17 ） 3026] ；江蘇省第五期 333 人才培養(yǎng)工程項(xiàng)目進(jìn)行探求研究的，目的就是為了提升江蘇省蔬菜綠色高效生產(chǎn)水平，實(shí)現(xiàn)蔬菜“綠色”與“高效”想結(jié)合的目的，現(xiàn)將具體內(nèi)容介紹如下。

1 江蘇省蔬菜生產(chǎn)的基本情況

近年來江蘇省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，蔬菜產(chǎn)值始終居于種植業(yè)產(chǎn)值首位，已成為江蘇省農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要渠道，也是全省農(nóng)業(yè) 8 個(gè)千億級重點(diǎn)培育產(chǎn)業(yè)之一。 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化、 花色品種進(jìn)一步豐富、 綠色生產(chǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大、品牌建設(shè)進(jìn)一步提升、產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)進(jìn)一步延伸的特點(diǎn)。

2 江蘇省蔬菜生產(chǎn)面臨的主要問題

2.1 保供增收難度越來越大，農(nóng)戶缺乏科學(xué)種菜技術(shù)和觀念，勞動人口老齡化，同時(shí)菜田租金、農(nóng)資價(jià)格和雇工工資均在上漲，市場花色品種不均衡、高產(chǎn)不高效的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；

2.2 面臨產(chǎn)業(yè)競爭越來越大，組織化程度較低，產(chǎn)銷銜接不暢，菜農(nóng)難以得到及時(shí)、有效的信息，往往菜農(nóng)用數(shù)月時(shí)間生產(chǎn)出的產(chǎn)品被經(jīng)紀(jì)人瞬間就決定要不要，處于非常被動的地位。雖然說江蘇省已培育出不少區(qū)域特色蔬菜品牌，但品牌化程度仍較低，技術(shù)含量高的少，對帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)率仍較低。

2.3 綠色生產(chǎn)難度越來越大，生產(chǎn)中農(nóng)藥、化肥的超量使用，耕作制度的不科學(xué)，蔬菜連作障礙現(xiàn)象普遍發(fā)生，同時(shí)蔬菜技術(shù)推廣隊(duì)伍不健全，沒有完整的縣級蔬菜技術(shù)推廣隊(duì)伍。

為了有效解決這些問題，江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站從技術(shù)推廣角度出發(fā)，圍繞綠色、高質(zhì)、高效為核心，提出了融合栽培、土肥、植保、農(nóng)機(jī)措施的“輪、控、改、替”設(shè)施蔬菜全程綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系，合理高效應(yīng)用各單項(xiàng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)疊加“ 1+1>2 ”的效應(yīng)，“輪、控、改、替”具體要點(diǎn)如下。

3 “輪、控、改、替”設(shè)施蔬菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系

3.1 “輪”—— — 輪作換茬

① 科間輪作

簡單點(diǎn)來說就是不同科屬、習(xí)性或易感病原等種源關(guān)系較遠(yuǎn)的作物之間的輪作模式，比如說菜—豆、菜—瓜、菜—花等，科間輪作可有效減少或斷絕病原傳播。

② 濕（水）旱輪作

利用芋、蕹菜、濕栽水芹、豆瓣菜和水稻等適宜濕潤栽培的水生作物與旱生蔬菜進(jìn)行輪作，保持畦溝有水、畦面土表充分濕潤，這種模式對水資源要求較低。

③ 菜菇輪作

對冬閑或夏閑的設(shè)施大棚適當(dāng)加蓋草簾和遮陽網(wǎng)等遮蔭調(diào)溫設(shè)施，在不影響蔬菜茬口安排的前提下種植低溫或高溫菇，該模式具有“短平快”的特點(diǎn)，可有效改良土壤、緩解連作障礙、提高土地利用率。

④ 菜肥輪作

即蔬菜—綠肥輪作模式，肥菜輪作可有效培肥及改良土壤結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)土壤輪作休耕培肥的目的。

3.2 “控”—— — 控病控鹽控生長

① 高溫高濕土壤安全消毒技術(shù)

利用夏季高溫對日光溫室和塑料大棚進(jìn)行灌水悶棚（休棚期進(jìn)行），并且結(jié)合施用石灰氮等，殺滅灰霉病、枯萎病、根結(jié)線蟲病等土傳病害，降低土壤鹽漬化。

② 稻糠菌降鹽控病技術(shù)

主要應(yīng)用于重度鹽漬化土壤，利用稻糠、秸稈等植物殘?bào)w接種上特定微生物菌種，把鹽分變成有機(jī)質(zhì)和肥料，酸、毒化為水和氣，重建健康土壤。

③ “兩網(wǎng)一灌”生態(tài)栽培技術(shù)

即遮陽網(wǎng)、 防蟲網(wǎng)和噴滴灌，以調(diào)節(jié)棚室溫濕度和防蟲防病為主，同時(shí)需結(jié)合膜下滴灌，降低空氣濕度，減少蒸騰，降低土壤的鹽分積累，提高蔬菜產(chǎn)量。

④ 蟲害誘殺技術(shù)

利用害蟲“貪色貪吃貪玩”的特性，比如說性誘（利用甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等雄蛾對雌蛾體內(nèi)所分泌的一種激素具有很強(qiáng)的趨性）、色誘（利用黃條跳甲等對黃色具有強(qiáng)烈的趨性）和燈誘（利用昆蟲具有趨光性的特點(diǎn)）殺滅昆蟲， 降低病蟲基數(shù)，防治蟲害和蟲媒病害。

⑤ 植物生長調(diào)節(jié)技術(shù)

應(yīng)用整枝打杈理蔓技術(shù)，結(jié)合應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑，調(diào)節(jié)蔬菜營養(yǎng)生長和生殖生長，有利于增強(qiáng)抗逆性、增強(qiáng)吸收肥料能力、改進(jìn)香味和色澤等作用。

⑥ 清潔生產(chǎn)與廢棄物資源化利用技術(shù)

在一定面積的園區(qū)建設(shè)廢棄物處理池，將蔬菜殘?bào)w、雜草等按照一定比例加入水、枯草芽孢桿菌等菌種進(jìn)行發(fā)酵，通過堆漚腐熟作為有機(jī)肥用于生產(chǎn)，既可以改善環(huán)境，又能節(jié)省肥料，降低生產(chǎn)成本。

3.3 “改”—— — 生物改良

指通過有益微生物和生物刺激素等新型物質(zhì)的應(yīng)用， 達(dá)到生態(tài)活化土壤養(yǎng)分、重構(gòu)土壤微生物菌群平衡、修復(fù)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、降解有機(jī)污染物和轉(zhuǎn)化無機(jī)污染物、促進(jìn)根系生長、 促進(jìn)植物養(yǎng)分合理利用、激發(fā)作物

潛能、 增強(qiáng)作物系統(tǒng)抗性，提升產(chǎn)品品質(zhì)的作用。一般以應(yīng)用微生物菌劑、生物有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥、生物培肥基質(zhì)、生物刺激素等物化產(chǎn)品為主。

3.4 “替”—— — 替代升級

“替”包括品種、肥料、土壤、植保、 人工 5 個(gè)方面的替代升級；

品種：包括以多抗專用品種替代普通品種、嫁接育苗替代實(shí)生苗；

肥料：包括以生物有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥、高效水溶肥替代普通復(fù)合肥；

土壤：包括以育苗基質(zhì)、栽培基質(zhì)、生物培肥基質(zhì)代替根際土壤，實(shí)現(xiàn)“無土不離土”的栽培新模式；

植保：以生物農(nóng)藥替代部分化學(xué)農(nóng)藥；

人工：指以生物和機(jī)器替代人工，包括生物天敵防控替代化學(xué)防控、小型智能化多功能農(nóng)機(jī)替代人工。