柿樹怎么種植？柿子原產(chǎn)自我國的長江流域，現(xiàn)在很多地區(qū)均有栽培，最近有不少果農(nóng)朋友在后臺咨詢有沒有專業(yè)的柿樹栽培技術(shù)，今天小編就為大家整理了一篇，以供參考！

1 苗木繁育

目前柿樹生產(chǎn)上一般都采用嫁接繁殖。嫁接后可以保持優(yōu)良品種的特性并可提前結(jié)果。根據(jù)栽培環(huán)境選用適宜的砧木還能增加柿樹對不良環(huán)境的抗病能力擴大柿樹的栽培范圍。這里主要介紹一下砧木培育和嫁接苗的培育。

1.1砧木培育

采集充分成熟的果實堆積軟化后取出種子洗凈后進(jìn)行沙藏或干藏。翌年春季3月中旬至4月上旬當(dāng)?shù)販剡_(dá)到8～10℃時即可播種。播種前2～3天將干藏種子用冷水或45℃左右的溫水浸種（每天換水1～2次）當(dāng)種子充分吸水膨脹后撈出種子進(jìn)行催芽待1/3種子呶嘴出白芽時播種。沙藏的種子可直接催芽播種。

選擇背風(fēng)向陽、排水良好、地勢平坦、有灌溉條件、土壤肥沃、土層深厚的砂壤土或壤土地塊作為苗圃地。播種前施入充分腐熟的有機肥深耕20～30cm攪碎耙平做畦灌水沉實。播種采用條播行距30cm。每公頃用種量37.5～45kg。播種深度2～3cm覆土后耙平鎮(zhèn)壓并覆蓋地膜或封3～5cm高的土埝。播種期北方在4月中旬南方可適當(dāng)提前。當(dāng)苗長到2～3片葉片時進(jìn)行定苗或移栽每公頃留苗量12～15萬株。當(dāng)苗高達(dá)10cm以上時開始追肥全年追肥2～3次。結(jié)合追肥進(jìn)行灌水和中耕除草并注意及時防治病蟲害。苗高30～40cm時可摘心促使其加粗待苗木直徑達(dá)1cm以上時即可進(jìn)行嫁接。

1.2嫁接苗的培育

選擇品種純正、樹勢健旺、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無畸形果及病蟲害的成齡樹作為采穗母株。在休眠期采集發(fā)育充實的一年生發(fā)育枝或結(jié)果母枝采后保濕沙藏。在春季4月上旬進(jìn)行枝接或芽接。芽接采用嵌芽接枝接、劈接、切接、腹接等枝接接穗應(yīng)用臘封。嫁接后及時除萌。當(dāng)新梢長至30cm時要立支柱將新梢適度綁縛于支柱上。5～6月份是嫁接苗快速生長期應(yīng)澆水3～5次結(jié)合澆水每次每公頃追施純氮25kg。7月份以后控肥控水防治植株徒長。

2 栽植技術(shù)

2.1園地選擇

柿樹適應(yīng)性強對地勢要求不嚴(yán)格不論山地、平地或沙荒地均能生長。但最好選擇土層深厚、肥力中等、H值6.5～7.5、排水良好的壤土或砂壤土作為建園地點。

2.2品種選擇

根據(jù)市場需情況、自然條件、栽培習(xí)慣確定2～3個主栽品種。應(yīng)以豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運、易加工的晚熟品種為主適當(dāng)發(fā)展中早熟品種。條件適宜地區(qū)可適當(dāng)發(fā)展甜柿品種應(yīng)注意配置授粉樹。

2.3栽植時期

柿樹根系活動要求較高開始生長較晚在華北地區(qū)柿樹成苗以地上部芽體膨大時栽植較宜成活。秋季栽植時必須做好防寒工作。在干旱少雨地區(qū)都采用地苗栽植法即先栽砧木苗成活后再嫁接柿樹。栽植君遷子苗時在春秋季均可但一般都在立冬前后土壤未凍結(jié)以前進(jìn)行。栽植后截干埋土防寒。翌年春季君遷子芽體膨大時扒開防寒土堆。

2.4栽植密度

為了提高柿樹對土地、光能及空間的利用率達(dá)到早果豐產(chǎn)的目的應(yīng)適當(dāng)密植。栽培密度應(yīng)根據(jù)品種特性、土壤肥力幾管理水平而定。一般在肥沃地塊應(yīng)較瘠薄地稀陽坡密、陰坡稀管理水平高的園地可適當(dāng)加密也可采用計劃密植即先密后稀。

2.5栽植方式

栽植穴的長寬深應(yīng)不小于80厘米每穴施腐熟的農(nóng)家肥50～75kg。將表土與底肥充分混合均勻施入下部至地表20厘米處然后填入一部分表土灌水沉實后栽植。栽植時首先應(yīng)將苗木根系進(jìn)行修剪把大的傷口剪齊。栽植深度為苗木根頸部與地面相平使根系自然舒展苗木直立。栽后踏實、灌水、水滲后封穴每株覆1平方見方的地膜。

3 栽培管理

3.1土壤管理

土壤管理是柿樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)可改善土壤結(jié)構(gòu)減少水土流失增厚土層改良土壤的理化性質(zhì)提高土壤肥力為柿樹根系生長創(chuàng)造良好的條件。

3.2深翻改土

從定植后第二年開始每年在樹的一側(cè)沿定植穴向外挖寬60cm、深40～60cm、長120cm長方形溝結(jié)合施肥將熟土填入溝4年內(nèi)完成擴穴。

3.3土壤管理

早春土壤化凍后及時松土增溫保墑。生長季節(jié)中耕、除草在樹盤內(nèi)扣壓草皮土或壓草。成齡柿園全園或樹盤內(nèi)可覆壓切碎秸稈、雜草、上面少許覆土

3.4施肥

無公害柿果生產(chǎn)時禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾；限制使用含氯化肥和含氯復(fù)合肥。

3.4.1基肥

基肥以有機肥為主以化肥為輔。常用作基肥的肥料圈肥、堆肥、廄肥、綠肥等?；室话阍谇锛静墒涨昂蠡虼杭就寥阑瘍龊笾翗潴w萌芽期施入但以果實采收后至土壤解凍前施入為好。

3.4.2追肥

追肥以速效性肥料為主如速效氮肥磷肥鉀肥等。幼樹一般1年追肥1次在枝條速長期進(jìn)行。盛果期樹追肥時期為新梢生長期幼果膨大期和果實著色期。新梢生長期以氮肥為主幼果膨大期氮磷鉀肥配合果實著色期以磷鉀肥為主。盛果期樹年施入量為每公頃純氮300kg、磷150kg、鉀300kg。追肥方法可用放射狀溝施、穴施和地面撒施等。

3.5灌水

灌水應(yīng)無污染水質(zhì)符合有關(guān)的規(guī)定。柿樹灌水可在萌芽前、新梢生長期、果實膨大期和解凍前分4次進(jìn)行華北地區(qū)春季干旱少雨多風(fēng)故應(yīng)在萌芽前和開花前各灌一次透水。同時每次施肥后均應(yīng)灌水。常用的灌水方法有樹盤灌溉、滲灌、穴貯肥水、溝灌和滴灌等。7～8月份還要注意排水防澇。

灌水量應(yīng)根據(jù)樹體大小和土壤濕度而定以能浸透根系分布層為宜。柿樹比其他樹種耐旱。根據(jù)試驗使土壤濕度保持在田間持水量的50%～70%就可以保證柿樹正常的生理活動并且生長結(jié)果良好。灌水后若能腹膜或覆草更有利于保持土壤水分防止水分過早蒸發(fā)。

4 整形修剪

柿樹是以壯樹、壯枝、壯芽結(jié)果為主的果樹但多年來都放任生長造成樹冠高大外圍枝條繁生通風(fēng)透光不良內(nèi)膛光禿結(jié)果部位外移結(jié)果面積縮小產(chǎn)量很低。為了培養(yǎng)牢固的樹體骨架調(diào)整樹勢提早結(jié)果改善通風(fēng)透光條件減少病蟲危害延長經(jīng)濟壽命達(dá)到立體效果、提高品質(zhì)的目的必須對樹勢進(jìn)行整形修剪。主要樹形有：自由紡錘形、疏散分層形、多主枝開心形等。簡單介紹一下多主枝開心形的整形修剪技術(shù)要點：

4.1定干

定干高度100～120cm整形帶內(nèi)有4～5個飽滿芽。

4.1.1第一年的修剪

當(dāng)新梢長到60厘米以上時將枝條角度拉直45～50°。休眠期將主干延長枝于30cm處短截選留個角度好、方位適宜、長勢均衡的枝條在40cm處短截作為主枝的培養(yǎng)另外選擇長勢中庸的直立枝條于30cm處短截。

4.1.2第二年的修剪

生長幾季控制競爭枝的生長疏出過密新梢調(diào)整所留主枝生長勢。休眠期對原有主枝于40cm處短截疏出競爭枝和細(xì)弱枝插空選留第五、六主枝并于60cm處短截；疏出中心主干、直立向上的過旺枝條、水平枝和細(xì)弱枝主枝層內(nèi)內(nèi)距保持在30cm左右。

4.1.3第三、四年的修剪

發(fā)芽前后在第四、五主枝的適當(dāng)部位刻芽提高萌芽率減少單枝生長量；在第一、二、三主枝的適當(dāng)部位刻芽促進(jìn)斜生新梢作為第一側(cè)枝的培養(yǎng)。休眠期主要調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)維持各骨干枝的生長平衡；生長過旺的主側(cè)枝可利用中庸枝帶頭并長留緩放；生長嬌弱的主側(cè)枝繼續(xù)利用壯枝帶頭并于40～50cm處短截；直立向上的徒長枝、細(xì)弱枝全部疏除遠(yuǎn)離樹干的甩放枝要及時回縮至壯芽、壯枝處、培養(yǎng)成緊湊的結(jié)果枝組。

5 花果管理

5.1保花保果

柿樹成花容易但坐果率較低這是影響產(chǎn)量的主要因素之一。因此為了提高柿樹的產(chǎn)量必須做好?；ū９拇胧?

5.1.1落花落果的原因

柿樹落花落果有兩種情況一是外界因素引起的如病蟲危害、風(fēng)災(zāi)等；另一種則是柿樹本身生理失調(diào)引起的稱為“生理落果”主要發(fā)生在6月上中旬。造成生理落果的原因主要有以下幾個方面：品種、營養(yǎng)不良、修剪不當(dāng)、土壤水分不足或變幅太大、授粉不良。

5.1.2保花保果的措施

針對上述造成落花落果的主要原因可以采取以下?；ū９胧杭訌娡练仕芾怼⒑侠硇藜?、花期環(huán)剝、葉面噴肥、配置授粉樹等。

6 主要病蟲害及其防治

6.1主要蟲害防治

6.1.1柿綿蚧

主要寄主為柿、黑棗。以若蟲及雌成蟲吸食柿葉、枝及果實汁液。在河北、河南、山東、山西、陜西1年發(fā)生4代廣西5～6代以初齡幼蟲在2～5年生枝的皮縫中、柿蒂上越冬。主要靠接穗和苗木的傳播。

防治方法：應(yīng)抓緊前期越冬代出蟄及第一代若蟲孵化期的防治。每年2月中旬以后刮除樹干老翹粗皮摘除殘留的柿蒂并集中燒毀；利用黑緣紅瓢蟲等防治；萌芽前全樹噴布5°Be石硫合劑消滅越冬幼蟲；5月上中旬及孵化盛期噴布50%的敵敵畏1000倍液或毒死蜱。

6.1.2柿斑葉蟬

又名柿血斑小葉蟬、柿水浮塵子、血斑浮塵子。寄主有柿、棗、桃、李、葡萄、桑等。以成蟲、若蟲在葉背刺吸汁液葉面呈現(xiàn)許多小白點嚴(yán)重時全葉蒼白早期落葉、樹勢衰弱。

防治方法：在若蟲盛發(fā)期即4月中旬至5月中旬噴施敵敵畏、辛硫磷、等藥劑防治。

6.2主要病害及防治

6.2.1柿圓斑病

為常發(fā)病主要危害葉片也能危害柿蒂造成早期落葉柿果提前變紅。葉片染病后初生圓形小斑點葉面淺褐色邊緣不明顯后病班轉(zhuǎn)為深褐色中部稍淺外圍邊緣黑色病班周圍出現(xiàn)黃綠色暈環(huán)病班直徑1～7毫米一般2～3毫米后期病班上長出黑色小粒點嚴(yán)重者僅5～8天病葉即變紅脫落留下柿果。后柿果亦逐漸轉(zhuǎn)紅、變軟、大量脫落。柿蒂染病病班圓形褐色病斑小發(fā)病時間較葉片晚。

防治方法：清潔柿園秋末冬初及時清除柿園的大量落葉集中深埋或燒毀以減少初浸染源；加強栽培管理。增施基肥干旱柿園及時灌水；及時噴藥預(yù)防一般掌握在6月中上旬柿樹落花后子囊孢子大量飛散前噴灑1：5：500倍液波爾多液或70%代森猛鋅可濕性粉劑800～1000倍液、65%的代森鋅可濕性粉劑500倍液、50%的多菌靈可濕性粉劑600～800倍液如果能夠掌握子囊孢子的飛散時期集中噴一次藥即可但在重病區(qū)第一次藥后半個月再噴一次則效果更好。

7 采收及商品化處理

7.1采收

7.1.1采收時期

柿樹的采收期依各品種的成熟期及用途不同而有區(qū)別應(yīng)在果實達(dá)到最適宜的成熟度時采收即當(dāng)果實達(dá)到本品種固有的色澤和硬度時為采收適期過早或過晚都會影響果實質(zhì)量。

7.1.2采收方法

不同地區(qū)、不同的樹冠大小采收方法不同。有用夾竿的有用撈鉤的有用手摘的但大體分2種：枝法、摘果法。

7.2果實脫澀

柿樹澀度主要有可溶性單寧含量決定。單寧細(xì)胞數(shù)量多少和大小因品種而異品種間脫澀男易程度不同。此外果實成熟期、溫度等也是影響脫澀的重要因素。脫澀就是將可溶性單寧變?yōu)椴蝗苄詥螌幎皇菍螌幍某ズ蜏p少。常用的脫澀方法有以下幾種：溫水脫澀、冷水脫澀、石灰水脫澀、二氧化碳脫澀、松針脫澀、混果脫澀法、自然脫澀、乙烯利脫澀。下面簡單介紹石灰水脫澀和乙烯利脫澀。

7.2.1石灰水脫澀

每50kg柿果用石灰水1.5～2.5kg。先用少量的水把石灰水溶化再加水稀釋水量要淹沒柿餅。每天輕輕攪拌一次3～4天即可脫澀。如能提高水溫則能縮短脫澀時間。用這種方法處理脫澀后的柿果肉質(zhì)易脆。對于剛著色、不太成熟的果實效果特別好。但是脫澀后果實表面附有一層石灰不太美觀；處理不當(dāng)也會引起裂果。

7.2.2乙烯利脫澀

將柿果放置室內(nèi)用250～500mg/L乙烯利噴灑3～5天即可脫澀。也可在采收前向樹上噴灑250mg/L乙烯利3天后采收脫澀效果也很好。這種方法簡單有效、成本低廉、規(guī)模大小均可能控制采收時間調(diào)節(jié)市場。脫澀后柿果色7.3柿果貯藏

主要有室內(nèi)堆藏、露天架藏、自然冷凍貯藏、速凍貯藏、氣體貯藏。下面簡單介紹室內(nèi)貯藏、露天貯藏。

7.3.1室內(nèi)貯藏

選擇陰涼、干燥、通氣好的窯洞或無人居住的房屋（樓棚）清掃干凈鋪一層厚15～20cm的谷草。將選好的柿果輕輕堆放在草上高2～3層（小果類可適當(dāng)增加）過后容易變軟、相互擠壓損傷而變質(zhì)。此法在北方可貯至春節(jié)前后。

7.3.2露天貯藏

選擇陰涼、溫度變化不大的地方用木柱打架。一般架高1米過低影響空氣流通柿果容易變黑或發(fā)霉過高操作不便。架面大小依貯量多少而定。架上鋪箔或玉米桿上面在鋪一層10～15cm的谷草把柿果輕輕壓放在草上厚度不要超過30cm太厚了不通氣柿果容易變軟或壓破。柿果放好后再用谷草覆蓋保溫使溫度變化不大致過大。上面設(shè)置防雨蓬以免雨雪滲入引起腐爛。雨蓬和草要有一定的距離以利通氣。

7.3.3柿餅加工

柿餅是我國的傳統(tǒng)加工品銷廣加工工序一般有原料處理、干燥和出霜等3個過程。原料處理包括：選擇優(yōu)良品種、適時采收、刮皮。干燥方法有：日曬法、人工干燥。

7.3.4分級包裝

柿餅制成后先按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級。將大小、形狀、色澤一致的柿餅用符合食品衛(wèi)生要求的塑料袋或小塑料袋包裝盒進(jìn)行包裝外用小包裝紙盒再置于外包裝容器內(nèi)。外包裝容器應(yīng)當(dāng)堅實、牢固、干燥、潔凈、無異味可選用雙楞紙板箱或單楞鈣塑板箱。

以上的柿子栽培技術(shù)僅供大家參考，具體操作還是需要各位果農(nóng)朋友多咨詢當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的種植戶或者專家！