為什么種出的黃瓜味道發(fā)苦？黃瓜發(fā)苦主要是因?yàn)辄S瓜植株內(nèi)有一種叫苦味素的物質(zhì)，苦味素的含量會隨著黃瓜類型、品種、栽培條件而有所不同，如果過量食用這種苦黃瓜會使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒癥狀，因此在種植黃瓜的過程中，必須要采取相應(yīng)措施，杜絕苦黃瓜的出現(xiàn)，接下來小編就來說說預(yù)防黃瓜發(fā)苦的六大措施。

一、避免低溫或高溫

當(dāng)溫度或者地表溫度低于13度的時(shí)候，黃瓜細(xì)胞壁的滲透性就會降低，養(yǎng)分和水分吸收也會受到限制，導(dǎo)致黃瓜容易出現(xiàn)苦味；

大棚溫度高于30度，或者長時(shí)間處于30度時(shí)，也會導(dǎo)致黃瓜變苦；

在種植黃瓜的過程中，需增強(qiáng)保護(hù)設(shè)施的增溫保溫性能，合理的調(diào)節(jié)溫度，避開黃瓜苦味形成的溫度界限。

二、澆水應(yīng)合理及時(shí)

氣溫較高、土壤水分較少，黃瓜植株發(fā)生生理干旱產(chǎn)生苦味瓜；

在種植黃瓜的過程中，提供生長所需的水分，保持黃瓜植物組織的膨壓、植株體溫的穩(wěn)定等；

澆水的時(shí)候少量多次，水溫不能太低，避免植株體內(nèi)水分的虧缺導(dǎo)致黃瓜苦味素的形成；

黃瓜定植后蹲苗不應(yīng)過度，否則根瓜易苦。

三、施肥要平衡適量

根部施肥：幼苗期控施氮肥，避免徒長；開花結(jié)果盛期氮、磷、鉀施肥比例為5:2:6，此階段需加強(qiáng)氮肥和鉀肥的供應(yīng)；

根外追肥：苗期、始花期、幼瓜期葉面噴施稀土微肥1次；盛花期和盛果期每667㎡用尿素0.5kg+水150kg，攪勻后進(jìn)行葉面噴施。

四、密度不宜過大

定植過密、光照不良沒，會導(dǎo)致黃瓜苦味加重；

在種植黃瓜時(shí)，應(yīng)采用早期密植、后期稀植的方法，能有效減少苦味瓜的發(fā)生。

五、防止傷害根部

黃瓜種植時(shí)傷根會使黃瓜苦味加重；

在種植黃瓜時(shí)用沙盤播種，起苗時(shí)避免傷根，栽培上采用壟作地膜覆蓋栽培。

六、苦味瓜不能留種

對于有苦味的黃瓜留瓜種應(yīng)對淘汰，需選擇無苦味的黃瓜留種。