葡萄凍害是常見的自然災(zāi)害現(xiàn)象，但是如果不盡早做好預(yù)防，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄接下來(lái)的產(chǎn)量，那么在種植過(guò)程種如何提高葡萄的抗寒能力呢？下面是關(guān)鍵的種植技巧。

葡萄是一種藤本蔓生果樹, 易于整形。其品種頗多, 葉片尤其是果穗、果粒形態(tài)差異顯著, 極具觀賞價(jià)值。葡萄具有適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果早、見效快的特點(diǎn)。實(shí)踐證明, 栽培葡萄可獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益及生態(tài)效益。與其他果樹相比, 在農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中, 葡萄有著較大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。成熟的葡萄漿果一般含有15%~25%的葡萄糖和果糖及少量的蔗糖, 0.5%~1.5%的蘋果酸、酒石酸及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒(méi)食子酸、草酸、水楊酸等有機(jī)酸。

葡萄鮮果是一種外觀與風(fēng)味俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。同時(shí), 可加工成葡萄酒、葡萄汁和葡萄干等多種產(chǎn)品, 因此深受廣大消費(fèi)者青睞。就全世界而言, 80%的葡萄用于加工, 20%用于鮮食, 我國(guó)則以鮮食為主, 占80%以上, 鮮食葡萄生產(chǎn)是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的主體。但由于北方冬季寒冷, 在極端最低溫度低于-15℃以北的地區(qū)葡萄會(huì)發(fā)生不同程度的凍害。在凍害發(fā)生地區(qū), 葡萄需要埋土下架, 但由于個(gè)別地區(qū)的果農(nóng)在葡萄下架埋土方面存在技術(shù)缺陷, 常導(dǎo)致凍害的進(jìn)一步加重, 致使葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)受到影響, 降低葡萄果農(nóng)種植的積極性。為解決上述問(wèn)題, 小編從葡萄凍害的成因、葡萄抗寒栽培措施、凍害補(bǔ)救措施這三方面進(jìn)行闡述, 以期為廣大果農(nóng)在預(yù)防葡萄凍害發(fā)生及凍害防治方面, 提供技術(shù)支撐與服務(wù)。

1 葡萄凍害的成因

凍害是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見的問(wèn)題之一。越冬期間氣溫或地溫低于葡萄器官或某部位所能忍受的溫度下限值, 引起凍傷或死亡的現(xiàn)象, 稱為凍害。葡萄的凍害主要表現(xiàn)為根系以及枝蔓受凍。冬季的低溫和干燥往往是造成凍害的重要因素。凍害的原因既包括人為因素, 也有客觀因素。人為因素主要有:防寒意識(shí)差。由于氣候原因, 一些果農(nóng)往往憑借經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行葡萄的越冬防護(hù), 對(duì)于一些降溫預(yù)警或寒潮預(yù)警不予重視, 最終導(dǎo)致凍害的發(fā)生;栽培管理不到位。一些園區(qū)一味追求產(chǎn)量, 在生產(chǎn)中過(guò)度使用氮肥, 從而導(dǎo)致葡萄枝條發(fā)育不充實(shí)、枝條成熟度差。加之一些果園修剪管理跟不上, 造成枝條細(xì)弱, 抗逆性減弱。葡萄下架后, 埋土的厚度不夠, 導(dǎo)致冷風(fēng)灌入, 致使枝條風(fēng)干致死。此外, 取土的部位距離根系較近, 導(dǎo)致根系受凍。客觀原因主要有:地形地貌影響。在地形平坦地區(qū)種植的葡萄同洼地種植葡萄對(duì)比, 平坦地帶受到凍害的程度較小, 洼地雖然可以躲避風(fēng)吹, 但在春秋季節(jié), 由于冷空氣下沉, 洼地葡萄更容易遭受凍害;氣候異常。由于突遇極寒天氣, 一些品種還未進(jìn)入休眠期, 急劇的溫度變化導(dǎo)致葡萄冬芽受害;樹齡差異影響。不同樹齡受凍程度不同。樹齡越長(zhǎng)的其樹體內(nèi)部結(jié)構(gòu)越充實(shí)、抗逆性越強(qiáng);地下水位與防護(hù)林影響。地下水位較高的葡萄種植地區(qū), 葡萄樹體內(nèi)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)較差, 容易遭受凍害。在同一生長(zhǎng)地, 防護(hù)林附近的葡萄凍害程度顯著低于其他地區(qū), 由于防護(hù)林降低了寒風(fēng)的風(fēng)速與強(qiáng)度;霜凍可分為早、晚霜凍兩種。葡萄萌芽后, 容易遭到晚霜的危害, 尤其是春季葡萄出土上架時(shí)。葡萄根系凍害主要是受晚秋早霜的影響。

2 葡萄抗寒栽培措施

2.1 采取抗寒砧木進(jìn)行嫁接

歐亞種葡萄的芽眼可以在-15℃~17℃生存, 但是根系的抗寒能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于枝條的抗寒能力, 而一些砧木的根系具有較強(qiáng)的抗寒能力, 例如貝達(dá)根系受凍的臨界溫度為-12℃左右, 可以利用砧木品種的抗寒性進(jìn)行嫁接, 提高品種的抗寒能力。嫁接是葡萄育苗的一種常用方法。利用貝達(dá)、山葡萄作抗寒砧木, 推動(dòng)了寒地葡萄生產(chǎn)的發(fā)展。

2.2 采取科學(xué)的埋土方法

在重視葡萄枝蔓埋土厚度的同時(shí), 還應(yīng)重視行間取土的深度與部位, 如果取土部位距離根系過(guò)近, 取土深度過(guò)大, 容易導(dǎo)致根系凍害的發(fā)生, 一般行間取土距離主干一側(cè)距離不低于60厘米。

2.3 將平溝栽植改為溝栽

通過(guò)挖溝, 可以將葡萄枝蔓壓入土面下方, 這樣能提高枝蔓的保溫抗寒效果。

2.4 增強(qiáng)樹體越冬能力

葡萄的一些凍害與上年的掛果量多、采收時(shí)間晚有關(guān)系。因此要做到合理負(fù)載、適時(shí)采收, 葡萄從果實(shí)采收后到營(yíng)養(yǎng)合理儲(chǔ)備越冬需要有15~20天的積累期, 因此, 應(yīng)在10月上旬完成采收, 采收后及時(shí)開溝增施有機(jī)肥, 提高抗寒能力。

2.5 采用“一清五改”抗寒技術(shù)

即逐步清土、促根下移;改直立上架為傾斜上架;改淺施肥為深施有機(jī)肥;改大水漫灌為溝灌;改行間套種為行間清耕;改治病為防病。

2.6 園址的選擇和規(guī)劃

要考慮防風(fēng)林帶的應(yīng)用, 加強(qiáng)防護(hù)林建設(shè), 可在葡萄園周圍種植林帶, 在與主害風(fēng)方向垂直的方向配置主林帶, 以達(dá)到防風(fēng)屏障的作用。防護(hù)林可降低風(fēng)速, 調(diào)節(jié)溫度, 從而減輕或避免凍害的發(fā)生。

2.7 在晚霜凍害的預(yù)防上, 可采用灌溉、熏煙等方法

在晚霜來(lái)臨時(shí)或提前2~5小時(shí)進(jìn)行全園灌水。點(diǎn)火熏煙可有效提升近地面空氣溫度, 具有在低空形成逆溫層的效果。點(diǎn)火熏煙的方法操作便捷, 預(yù)防晚霜凍害效果好, 尤其對(duì)低溫晚霜凍害預(yù)防效果顯著。

2.8 品種的選擇

選擇抗寒性強(qiáng)的品種, 歐美品種的抗寒性稍高于歐亞品種。在品種的選擇上, 要因地制宜, 適當(dāng)栽植和應(yīng)用一些具備豐產(chǎn)、味香、粒大特點(diǎn)的歐美品種。

3 葡萄凍害補(bǔ)救的措施

精細(xì)枝條管理。發(fā)生凍害的葡萄, 多數(shù)冬芽中的主芽被凍死, 其副芽萌發(fā)成枝條。對(duì)于沒(méi)有果穗的空枝條, 可提前摘心, 以促進(jìn)二次枝早期結(jié)果;枝蔓凍害后應(yīng)剪去凍死的干枝條, 培養(yǎng)臨近的枝條作為結(jié)果母枝以彌補(bǔ)光禿帶, 或者根據(jù)樹體凍害情況, 截去枝干的一部分, 使其萌蘗, 利用萌蘗長(zhǎng)出的枝條進(jìn)行綠枝嫁接;當(dāng)葡萄根系凍死量在30%以下時(shí), 可采取“地下催根”和“壓條催根”等技術(shù)措施予以挽救;早春葡萄發(fā)芽后, 多施有機(jī)肥、樹體噴施氨基酸等肥料, 以加強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng), 促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù);當(dāng)葡萄樹體地上部分受凍損傷嚴(yán)重時(shí), 可進(jìn)行平茬, 促進(jìn)根系萌蘗, 培養(yǎng)新枝, 對(duì)于整株死亡的可刨除重栽。

在我國(guó)南方種植葡萄受凍害影響較小，但是在北方是經(jīng)常遇到，所以各位在種植過(guò)程中可以提高葡萄凍害的能力，這樣可以有助于葡萄生長(zhǎng)。以上方法各位試試。