目前云南廣泛栽培的紅色沙梨如美人酥、滿天紅等品種均為酸甜型且?guī)в袧?，存在果皮著色受環(huán)境影響大，果肉易褐變，貯藏后期易發(fā)綿等問題，是紅色梨育種中需要解決的。2011年引進紅色沙梨新品種系列，“彩云紅”就是其中之一。

一、植物學(xué)特性

樹勢中庸，樹姿開張，萌芽力強，成枝力中等，豐產(chǎn)。１年生枝紅褐色，幼葉微紅，成葉卵圓形，長１１．５ｃｍ，寬７．３ｃｍ，葉尖漸尖，葉基寬楔形；花梗無毛，花蕾淺粉紅色，每花序５～１１朵花，多８朵；花冠直徑３．４５ｃｍ，雄蕊２９～３１枚，平均３０枚，花藥紫紅。平均單果質(zhì)量２４０ｇ，縱徑８．０１ｃｍ，橫徑８．３０ｃｍ，近圓形；萼洼較深，脫萼；果皮底色黃色，陽面有桔紅暈，自然著色率６５％以上；果實可溶性固形物１３．８％；品質(zhì)上等。

二、品種特性

1.果實特性 果肉脆爽多汁、純甜無澀味。果心小，５～７心室，果肉白色，可食率９５％以上。完成生理落果后萼端即出現(xiàn)紅暈，著色面積大。自然著色快，取袋后５ｄ即可上色４０％，且紅色不逆轉(zhuǎn)。貯藏期間果皮底色變亮，紅色更加鮮艷。果柄粗短，平均２．１ｃｍ，自然情況下不易落果。耐貯運，常溫下可貯藏２１ｄ。

2.物候期 在云南安寧地區(qū)，２月中旬開始萌動，３月上旬進入花期，３月中下旬開始展葉，４月中下旬完成生理落果；幼果期果實萼端即可見紅暈，隨果實膨大紅色逐漸明顯；８月中下旬果實采摘成熟，至此果實發(fā)育期約１５５ｄ；１０月下旬開始落葉，１１月中旬葉片基本全部落完，樹體進入休眠期。

3.生長情況 綜合對２０１５—２０１６年兩年的測定數(shù)據(jù)進行整理分析，用Ｅｘｃｅｌ作圖，獲得了彩云紅樹體及果實的動態(tài)生長情況。

樹體生長情況。４年生幼樹枝條量可達２６個，其中長枝∶ 中長枝∶ 短枝比例為２∶１∶３；長枝節(jié)間長度為４．３ｃｍ，中長枝節(jié)間長度為３．９ｃｍ，短枝通常為長度小于２ｃｍ的極短枝；果實以頂芽結(jié)果為主。１年生長枝生長量最長可達１．０４ｍ（見圖１）。

通過對頂梢及側(cè)枝生長情況進行動態(tài)測定，得出彩云紅梨頂梢及側(cè)枝的增長速率（見表１），并用Ｅｘｃｅｌ表格繪制出樹體動態(tài)生長情況曲線，頂梢及側(cè)枝生長均呈平緩的倒“Ｓ”形，幼年樹頂梢生長量明顯較側(cè)枝生長量大；５月下旬枝條增長速率達到峰值，增長率為１５％，之后生長速度降緩，６月中旬逐漸停長。該品種夏梢少，基本無秋梢抽生。

表１ 彩云紅枝條增長速率

果實生長情況。彩云紅果實動態(tài)生長情況及縱橫徑增長速率見圖１和表２，結(jié)合果徑生長曲線及果徑增長率可以看出，彩云紅果實生長亦呈倒“Ｓ”形，分別在５月中旬與６月底７月初出現(xiàn)兩個明顯的增長高峰，到８月中旬膨大速率變緩。６月下旬之前，橫徑增長速率比縱徑要快；７月以后，縱徑增長速率超過橫徑，而整個發(fā)育期內(nèi)，縱橫徑測定值都較為接近。

表２ 彩云紅果實縱橫徑增長速率

三、關(guān)鍵栽培管理技術(shù)

1.樹形培養(yǎng) 宜選擇圓柱形、倒傘形等高光效樹形。

圓柱形樹形關(guān)鍵技術(shù)。圓柱形樹形為單主干樹形，樹高３．０～３．５ｍ，中干強壯直立，干高５０～６０ｃｍ，無二級側(cè)枝和明顯分層，直接在主干上均勻著生２０～２５個小枝，長度控制在１．２ｍ以內(nèi)，小枝直接著生花芽。該樹形整形關(guān)鍵點為刻芽、撐枝及枝條配置。首先根據(jù)南方氣候及品種特點，選擇株行距（１．２～１．５）ｍ×（３．０～３．５）ｍ為宜，主干長至１．６ｍ 左右開始刻芽?？萄恳话阍诿妊壳昂螅贰保埃溥M行，刻芽區(qū)間為頂芽以下３０ｃｍ至根頸以上６０ｃｍ的主干部分，在芽上方０．５～１．０ｃｍ處，寬度為１／２樹干，深至木質(zhì)部。撐枝的目的在于開張枝條的角度，緩和生長勢，促進花芽分化，提早開花結(jié)果。撐枝時間選擇在５、６月份至木質(zhì)化之前，新梢長度２０ｃｍ左右最佳，利用牙簽或小竹片進行開角支撐，一般要求小枝基角分枝角度為４５°，腰角為６０°左右。在枝條配置上，圓柱形樹形要求盛果期樹體配備２０～２５個小枝，小枝在主干上呈近似螺旋狀分布，同側(cè)小枝需間距２０ｃｍ 以上，無重疊枝、交叉枝，枝條粗度小于著生處主干粗度１／３為宜。

倒傘形樹形關(guān)鍵技術(shù)。也叫“３＋１”樹形，即在基層三大主枝的基礎(chǔ)上，增加一中心干。株行距２ｍ×４ｍ，樹高２．５～３ｍ，在干高０．６～０．７ｍ處按水平間距１２０°配置三大主枝，枝長約１．２ｍ，主枝上直接著生花芽或結(jié)果枝；中心干上均勻配置８～１０個小枝。

三大主枝承載了樹體約７０％的產(chǎn)量，中心干產(chǎn)量約３０％。整形關(guān)鍵是春季在主干６０～７０ｃｍ 處選留３個飽滿芽，其余側(cè)芽去掉。在枝條抽生至３０ｃｍ左右進入木質(zhì)化之前，將其中１枝與行向垂直，其余２枝保持相互夾角１２０°進行配置并固定，枝條與主干的夾角保持在６０°左右，各行主枝走向一致。主干小枝的處理方法與圓柱形樹形一致。

2.花果管理 該品種花芽較易形成，且果形較大，果柄較短，為避免果實相互擠壓，應(yīng)采取嚴格的疏花疏果措施。于冬季修剪時優(yōu)先疏除背上花芽、細弱花芽以及過密花芽，保留側(cè)生飽滿花芽，間距２０～３０ｃｍ左右選留１個花芽；完成生理落果后，每個花序選留健康、端正的２～３號位果１個即可。

3.土肥水管理 根據(jù)土壤礦質(zhì)元素含量情況及品種物候期進行肥料選擇與施用。采用行間生草、行內(nèi)覆蓋以提高土壤微生物，增強地力。在花芽萌動前期追施氮肥，適量加入鉀肥；果實膨大期及枝條停長后的花芽分化期，適當增加氮、磷、鉀復(fù)合肥的施用，此期用量約為全年用量的１／３左右；采果后樹體休眠前應(yīng)盡早施用基肥，促進根系對養(yǎng)分的吸收與貯藏，以備來年生長使用。

云南１１月至次年５月為旱季，降水較少，肥料的施用要配合澆水進行；雨季注意排澇。有條件的果園盡量采用水肥一體化系統(tǒng)，以提高肥料利用率。

4.著色管理 該品種為受光易著色品種，采用圓柱形、倒傘形等高光效樹形后，自然著色率可達６５％；在采收前１０～１５ｄ，采用摘除部分遮擋葉片、在樹下鋪反光膜等措施，可提高著色率達９５％以上。

5.果實采摘 該品種在６月中旬種皮６０％可達褐色，７月上旬種皮９５％以上為黑褐色，而此期果實尚處于快速膨大期（見圖１），因此種子顏色不能作為彩云紅采收的標準，應(yīng)綜合果皮底色、果肉硬度及果實發(fā)育期進行采摘。通常該品種從開花至采收成熟，發(fā)育期約１５５ｄ。以此為標準，臨近采摘成熟１５ｄ左右，觀察果皮底色，當果皮底色由綠轉(zhuǎn)黃時即可準備進行分批采摘，果皮底色為黃綠期、綠黃期時為最佳采摘時間，底色轉(zhuǎn)為純黃色和橙色期則為過熟狀態(tài)。過早采摘果實存在澀味，過晚采摘則增加貯藏病害的風(fēng)險，采后貯藏期間果實底色變亮，紅色更加艷麗，商品性增加，因此，應(yīng)在適宜的時間內(nèi)盡早采摘。為提高果實品質(zhì)及貯運性，采收前１個月內(nèi)要控制灌水，商業(yè)采摘應(yīng)綜合根據(jù)果實皮色與人工情況分２～３批采摘，并確保在果肉硬度下降至５ｋｇｆ時全部采摘完畢。