辣椒是桂林市主要經(jīng)濟作物之一，也是人們餐桌上常見的食材一直。桂林市露地辣椒主要分布在全州、灌陽、龍勝等縣，營養(yǎng)價值高，含有辣椒紅素、辣椒玉紅素、β-胡蘿卜素、碳水化合物、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、維生素C，以及鈣、磷等，既可作為菜用食材，也可用作調(diào)味品；既可鮮食，也可用于加工，接下來小編就來簡單說說桂林市露地辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1品種選擇

選擇抗逆性強、產(chǎn)量高、商品性好，比如說全州朝天椒和龍脊辣椒等。

2播種育苗

播種育苗要點：掌握溫濕度調(diào)節(jié)、水肥管理、通風(fēng)光照、病蟲害防控等技術(shù)，培育壯苗。

2.1育苗時間

冬育苗春種植播種時間：10-11月；

春育苗夏種植播種時間：2-3月；

夏育苗秋種植播種時間：4-6月。

2.2苗床準(zhǔn)備

2.2.1地塊要求：避風(fēng)向陽、地勢高燥、排水性能好、土壤疏松肥沃、交通方便、便于管理且兩年以上沒有種植過茄科類作物的地塊。

2.2.2每667㎡種植辣椒需準(zhǔn)備苗床25㎡，提前15天將苗床地深翻20～30cm，整成畦寬120cm、高20cm。

2.2.3施入腐熟農(nóng)家肥100kg、過磷酸鈣5kg、硫酸鉀型復(fù)合肥2kg

2.2.4用50%多菌靈或甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑600倍液和1.8%阿維菌素乳油2000倍液澆灑畦面，再用農(nóng)膜覆蓋待播。

2.3種子處理

2.3.1用75%百菌清600倍液或70%甲基托布津800倍液中15～20min浸泡種子殺菌消毒。

2.3.2將種子放置在溫度25～30℃、濕度80%～85%的環(huán)境中催芽。

2.3.3催芽過程中每天用溫水清洗1～2次，經(jīng)2～4天、60%～70%種子露白時即可播種。

2.4播種

2.4.1播種前需把苗床澆透水。

2.4.2將種子摻入細砂土均勻撒播，覆蓋0.5cm厚細土后蓋上薄膜。

2.4.3夏季育苗蓋稻草或遮陽網(wǎng)。

3整地、定植

3.1整地

3.1.1種植前15天深翻，將土耙碎后，667m2撒生石灰50～100kg進行土壤消毒。

3.1.2按畦面寬120cm、畦高30cm、畦溝寬40cm整地作畦。

3.1.3在畦面中央開10cm深的小溝集中施基肥，每667m2施入腐熟糞肥1000～1500kg、復(fù)合肥150kg，施肥后覆土。

3.2定植

3.2.1定植時期：幼苗長有5～6片真葉時。

3.2.2定植時間：陰天或晴天下午定植

3.2.3定植操作：每畦栽2行，株距45～50cm，行距65～70cm，單株或雙株種植。

3.3.3定植后管理：及時澆足定根水。

4插竹竿

用1m長的竹竿插入植株旁10cm處，按“∞”形用繩子把植株固定在竹竿上。

5水肥管理、中耕除草

5.1定植后視天氣情況澆緩苗水。

5.2生長期間根據(jù)情況結(jié)合培土中耕除草1～2次。

5.3施肥原則是：重施基肥、結(jié)果期勤追肥和噴施葉面肥。

5.3.1從定植到開花期：追肥3～4次，以腐熟人糞尿為主。

5.3.1定植成活后：追施0.2%～0.3%的人糞尿，每10～15天追肥1次。

5.3.1盛花期：追1次重肥，每667m2用復(fù)合肥20～30kg、農(nóng)家肥1000kg左右。

6采收

6.1用作青椒的采收時間：花謝后15-20天。

6.2用作干辣椒和泡椒采收：必須采收紅熟的果實。

7病蟲害防治

7.1主要病害：病毒病、猝倒病、疫病、褐斑病、炭疽病、細菌性葉斑病、軟腐病、青枯病等。

7.2主要蟲害：煙青蟲、茶黃螨、紅蜘蛛、蚜蟲等

7.3病蟲害防治原則：貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則，進行綜合防控。