鳙魚(yú)別稱大頭魚(yú)、花鰱、黑鰱，與青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)并稱為中國(guó)四大家魚(yú)。鳙魚(yú)在我國(guó)分布范圍較廣，可在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘等地方養(yǎng)殖，是池塘和水庫(kù)養(yǎng)殖的主要種類，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)鳙魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，以供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、基礎(chǔ)條件

1 產(chǎn)地要求：水源充沛，周?chē)L(fēng)透光，遠(yuǎn)離污染源，水質(zhì)達(dá)到國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水電等設(shè)施配套齊全，交通便利。

2 池塘要求：主養(yǎng)鳙魚(yú)池塘要求面積5畝以上，水深2米左右，池塘底質(zhì)為粘土或壤土，淤泥10-20公分。

3 增氧設(shè)施：每個(gè)池塘配套增氧機(jī)2臺(tái)，以葉輪式與水車(chē)式等相結(jié)合的立體增壓為好。

二、前期準(zhǔn)備工作

1整塘清淤：放養(yǎng)前兩個(gè)月將水排干池底翻耕，充分氧化曝曬，曝曬時(shí)間要在1個(gè)月以上。

2 清塘消毒：放苗前30天左右每畝用生石灰100kg-150kg，殺滅病菌改善底質(zhì)。

3進(jìn)水施肥：待藥性失效后即放苗前5-10天，浸水80-100cm，并用發(fā)酵過(guò)的 有機(jī)肥、生物肥等肥水，使池水透明度在20-30cm之間，水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”，水色以茶褐、黃綠為好水。夏季也可以同時(shí)使用無(wú)機(jī)肥料、生態(tài)肥料、鳙魚(yú)專用肥等。

三、鳙魚(yú)放養(yǎng)

1苗種的選擇：放養(yǎng)的魚(yú)苗體質(zhì)要求健壯，無(wú)傷病，鱗片、鰭條齊全，規(guī)格整齊

3放苗：鳙魚(yú)魚(yú)種下池前用2～3%的食鹽水對(duì)魚(yú)體消毒2～5分鐘，在魚(yú)池的上風(fēng)口把魚(yú)種放入池中，不可堆集，放魚(yú)種動(dòng)作要輕、快。下池時(shí)運(yùn)魚(yú)種的容器內(nèi)水溫和魚(yú)池水溫不可超過(guò)3℃。不同規(guī)格的魚(yú)種應(yīng)分批放入不同的成魚(yú)池中飼養(yǎng)。

四、日常管理

1水質(zhì)管理：根據(jù)池塘水質(zhì)狀況適當(dāng)肥水，要掌握好水色、透明度與換水量的關(guān)系，

(1)透明度：應(yīng)控制在20-30cm;

(2)水色：以茶綠色或油綠色為佳;

(3)溶解氧：嚴(yán)格保持在4mg/L以上;

(4)氨氮：控制在0.5mg/L以下;

(5)亞硝酸鹽：控制在0.02mg/L以下

2日常清潔：經(jīng)常消除池邊雜草和水中腐敗雜物，清掃食臺(tái)和進(jìn)行食臺(tái)、食物消毒以保護(hù)池塘衛(wèi)生。

3巡塘：檢查池塘有無(wú)破損，水質(zhì)有無(wú)變化，魚(yú)有無(wú)浮頭的現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)死魚(yú)及時(shí)撈出，不能亂丟以免病原擴(kuò)散。

五、飼料投喂

1飼料選擇: 鳙魚(yú)以浮游生物為主要食物，尤其喜食浮游動(dòng)物，兼食少許浮游植物及其他細(xì)小的懸浮物質(zhì)。在飼養(yǎng)條件下可以喂配合粉狀飼料，粗蛋白含量要在30%左右。

2投喂量的控制：投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、成活率、存塘量、殘餌量等具體情況來(lái)確定;投餌必須定時(shí)、定量、定點(diǎn)、定質(zhì)。

六、病害預(yù)防

鳙魚(yú)養(yǎng)殖要堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，保持良好的水質(zhì)，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，在高溫期間定期拌投維生素等，做好疾病預(yù)防工作。

1除做好魚(yú)池消毒、魚(yú)種消毒等一般性工作外，還要經(jīng)常清理保持池塘環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)控，

2定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體，改善水質(zhì)和改良底質(zhì);

3保持養(yǎng)殖水環(huán)境的穩(wěn)定，防止鳙魚(yú)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng);不投喂變質(zhì)飼料。

七、捕撈

當(dāng)鳙魚(yú)個(gè)體達(dá)到3.5-4千克以上就可以捕撈上市了。捕撈鳙魚(yú)時(shí)速度要快，避免操作不慎引起魚(yú)類傷亡。如果魚(yú)有浮頭征兆或正在浮頭，則嚴(yán)禁拉網(wǎng)捕魚(yú)。傍晚時(shí)不能拉網(wǎng)以免引起上下水層對(duì)流，加速池水溶氧消耗，造成池魚(yú)浮頭。捕撈后要立即加注新水或開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)增氧，并且要在當(dāng)年冬季補(bǔ)放相應(yīng)數(shù)量的魚(yú)苗。

鳙魚(yú)是我國(guó)的特色魚(yú)類品種，被稱為水中清道夫的美稱，鳙魚(yú)作為底層魚(yú)可以與其他魚(yú)類一同養(yǎng)殖，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。