馬鈴薯是我們熟知的一種根莖類蔬菜作物，具有喜涼、怕熱、喜光、需水量較大等特點，生長期間需肥較多，對土壤要求不高，下面就來分享一下馬鈴薯露地種植及高產(chǎn)管理技術。

一、 生長習性與環(huán)境條件要求

1.溫度：馬鈴薯喜涼怕熱，在海拔5000米及北緯70度的地區(qū)也可以種植。馬鈴薯不適宜太高的氣溫和地溫。馬鈴薯在發(fā)芽期苗生長所需的水分和營養(yǎng)都由種薯供給。當10厘米土層的溫度在5～7℃時，種薯的幼芽在土壤中就可以緩慢地萌發(fā)和伸長。氣溫太低也會對馬鈴薯造成傷害，零下0.8℃時幼苗和植株的葉片即受到冷害，零下1.5℃至零下2℃幼苗或植株會出現(xiàn)明顯的凍害且部分莖葉枯死，零下3℃時莖葉全部枯死，開花期遇到零下0.5℃低溫花朵受害、零下1℃時花朵死亡。

2.水分：在馬鈴薯的生長發(fā)育過程中必須有足夠的水分才能獲得較高的產(chǎn)量。馬鈴薯的幼苗期由于有種薯貯藏的水分，即使土壤中缺水也能正常萌動、發(fā)芽和出苗。此時的土壤含水量一般以最大持水量的50%～60%為宜，輕微的干旱還可以刺激根系的充分發(fā)育，為后期生長創(chuàng)造了有利的條件。從孕蕾期開始到塊莖膨大期馬鈴薯對水分的供應就變得極為敏感。這一時期土壤的含水量應保持在田間最大持水量的70%～80%，一旦缺水塊莖的產(chǎn)量將大幅度下降且難以補救。

3.土壤：除過黏、過酸、過堿的土壤外都可以栽培馬鈴薯。土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好、保水透水力適中的沙壤土和輕沙壤土最適合馬鈴薯的生長和發(fā)育。馬鈴薯的根系分布淺，塊莖生長需要有足夠的空氣。有機質(zhì)較多、土層深厚、組織疏松和排灌條件好的壤土或沙土可以讓馬鈴薯早發(fā)芽、早出苗，以后發(fā)棵快、結薯早、薯形正常、外表光潔、淀粉含量也高。過于黏重的土壤種植馬鈴薯則產(chǎn)量低、淀粉含量少、薯形不整齊。

4.馬鈴薯喜光，在長日照條件下植株生長較快。若生育期間長期光照不足莖葉容易徒長延遲塊莖形成，削弱植株抗病能力對產(chǎn)量影響很大。栽培的馬鈴薯品種基本上都是長日照類型。光照強度及日照時間的長短影響馬鈴薯植株的生長、形態(tài)結構和產(chǎn)量。馬鈴薯的幼苗期、發(fā)棵期和結薯期都需要有較強的光照。日照時間長光照強度大有利于馬鈴薯的枝葉繁茂，健壯生長和開花結果。馬鈴薯在發(fā)棵期喜歡長日照，在結薯期要求白天的光照時間短一點并有較長的夜間和較大的溫差，有利于結薯和養(yǎng)分的積累，使塊莖個大、干物質(zhì)多、產(chǎn)量高。另外光照對馬鈴薯塊莖的幼芽有直接的抑制作用。如果把休眠期通過后的塊莖放在散光下，塊莖發(fā)芽后就是在比較高的溫度下芽也不會長得很長。

5.養(yǎng)分：馬鈴薯對肥料的要求很高，足夠的營養(yǎng)是馬鈴薯獲得高產(chǎn)的基礎。馬鈴薯所需元素種類主要是氮素、磷素和鉀素“三大要素”。馬鈴薯吸收的鉀素量最多氮素次之磷素最少。據(jù)資料介紹每生產(chǎn)1000公斤馬鈴薯塊莖，需要從土壤中吸收全鉀11公斤、氮素5公斤、磷素2公斤。

二、配套栽培技術

(一)栽培品種

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好、符合目前市場消費習慣或加工型馬鈴薯品種，要求凈度要95%,純度99%，發(fā)芽率95%以上的品種，如隴薯3號、隴薯8號、隴薯10號等。

1.隴薯3號

中晚熟，生育期(出苗至成熟)110天左右。株型半直立較緊湊，株高60～70cm。薯塊扁圓或橢圓形，大而整齊，黃皮黃肉，芽眼較淺并呈淡紫紅色，結薯集中，單株結薯5～7塊，大中薯重率90%以上。塊莖休眠期長，耐貯藏。品質(zhì)優(yōu)良，薯塊淀粉含量20.09～24.25%，維生素C含量20.2～26.88mg/100g，還原糖含量0.13～0.18%，粗蛋白質(zhì)含量1.78～1.88%。特別是淀粉含量比一般中晚熟品種高出3～5個百分點，十分適宜淀粉加工。高抗晚疫病，對花葉、卷葉病毒病具有田間抗性。產(chǎn)量高，多點生產(chǎn)試驗示范平均畝產(chǎn)2793.2公斤，最高達3703.9公斤。

2.隴薯8號

中晚熟，出苗至成熟116天左右，株型半直立，株高65～70厘米。莖綠色局部帶褐色網(wǎng)紋，葉綠色，花冠白色，天然結實性較強。薯塊橢圓形，淡黃皮淡黃肉，薯皮粗糙，芽眼較淺，頂芽淺紅色，薯形好，結薯集中，單株結薯5～6個，商品薯率80%以上?？雇硪卟。瑢ㄈ~病毒病和卷葉病毒病具有很好的田間抗性。產(chǎn)量能達2～3噸/畝。薯塊含干物質(zhì)平均31.59%，淀粉含量22.91%～27.34%，平均24.89%，粗蛋白平均2.96%，維生素C平均13.32毫克/100克，還原糖含量平均0.24%。

3.隴薯10號

結薯集中，單株結薯6～8個，薯塊長橢圓形，黃皮黃肉，芽眼少且極淺，薯塊休眠期長，耐貯藏。薯塊含干物質(zhì)25.23%，淀粉18.75%，粗蛋白2.68%，維生素C 20.31毫克/100克，還原糖0.177%，蒸煮食味優(yōu)，經(jīng)馬鈴薯全粉加工企業(yè)加工鑒定，其全粉產(chǎn)品質(zhì)量達到行業(yè)標準。生育期120天左右，高抗晚疫病，對病毒病有較強的田間抗性。產(chǎn)量能達1.5～2.5噸/畝。

(二)播前準備

1.選地

選擇地塊要求平坦、土質(zhì)疏松肥沃、土層深厚、易于排灌的沙壤土地種植。不能與茄科作物或甜菜、白菜、甘藍等作物重茬以防感染相同病害,最好選玉米、小麥茬。

2.施肥整地

犁地前每畝撒施農(nóng)家肥2噸，磷酸二銨30公斤、尿素10公斤、硫酸鉀15公斤，深翻20～25厘米，整地標準要求土壤細碎耙耱平整，土層上虛下實壟向直，壟距及壟體高度均勻。

3.種薯處理：

(1)種薯選擇

選擇種型完整、無病蟲害、薯皮光滑、色澤鮮艷的幼嫩薯塊做種薯，嚴格淘汰薯皮粗糙老化、芽眼突起、表皮龜裂的畸形薯。

(2)催芽

播前15～20天從窖中取出放在溫暖向陽的室內(nèi)，溫度持續(xù)12～15℃為宜，為了均勻見光每隔2～3天把種薯上下翻動一次使種薯充分見光，催紫芽，待芽眼萌動后幼芽變綠或紫色即可切塊準備播種。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等同時淘汰病、爛薯。

(3)種薯切塊

切種在播種前2～3天進行，機械播種切塊重量約25～35克為宜，每塊應帶1～2個芽眼，切薯時準備2把刀，浸泡在0.5%的高錳酸鉀溶液中或70%酒精或5%來蘇兒水消毒，選用健康種薯豎切，切到病薯時立即換刀避免病毒傳染。

(4)拌種、悶種及種子包衣

100公斤種薯塊用70%甲基托布津粉劑100克+72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑15克+1.5～2公斤滑石粉及微量元素拌種或用草木灰拌種，放在通風處1～2天待創(chuàng)傷愈合即可播種。最好采用專用馬鈴薯種衣劑包衣處理，可有效防止播種后爛種并能起到殺菌、降低田間發(fā)病率、提高出苗率的作用。

4.播種

(1)播種期

氣溫穩(wěn)定在10℃時為馬鈴薯的播種適期，正常年份一般在4月下旬，山區(qū)在4月下旬～5月上旬。

(2)播種密度

早熟品種畝保苗5000～6000株，中晚熟品種4000～4500株，行株距60～70cm×20～25cm。

(3)播種方式

播種方式為起壟播種，用馬鈴薯播種機做到開溝、播種、起壟、鋪地膜、鋪滴灌帶一次完成。具體采用幅寬90厘米的地膜，滴灌帶配置采用一膜一管，一管雙行;行株距配置為(30+70)×25厘米，滴灌帶間距100厘米，播種深度約15cm、播量150㎏/畝。

5.田間管理

(1)護膜護管

播種后及時壓土護膜、護管，以防大風揭膜。

(2)及時查苗、放苗

地膜馬鈴薯出苗時要及時解放苗，如出苗時遇雨地表板結，要及時破土放苗以免燒苗，并用濕土封住膜孔，放苗應選擇無風天氣，以上午12點以前，下午6點以后進行，嚴禁中午放苗。出苗后結合定苗抹副芽(莖基部出來的過多側(cè)枝打掉)，菜用型留1～2個，加工型留1～3個。

(3)中耕松土除草

第一次中耕在苗出齊后及時進行;第二次中耕在苗高10厘米時進行;第三次中耕在現(xiàn)蕾期進行(6月20日前進行)，第四次中耕在植株封壟前6月底7月初;結合中耕高培土，培土厚度不超過10厘米以增厚結薯層，避免薯塊外露降低品質(zhì)。

(4)適時灌水、追肥

一般馬鈴薯的整個生育期需要滴水5～6次，第一水在出苗后25～28天可以滴頭水;第二水在現(xiàn)蕾期隨水滴施尿素5公斤/畝;第三水在開花期;隨水滴施滴灌專用肥5公斤/畝;第四水在塊莖形成期，隨水滴施滴灌專用肥10公斤/畝;第五水在塊莖膨大期，隨水滴施滴灌專用肥8公斤/畝;第六水在淀粉積累期。馬鈴薯灌水與土壤、氣候、苗情有關，缺水年份可以適當增加灌水量與灌水次數(shù)，降水多的年份且土壤不太缺水狀況下可減少灌水。

6.病蟲害防治

晚疫病：發(fā)病前，用80%代森錳鋅500倍液噴施預防;發(fā)病后可選用25%或35%的甲霜靈、72%的克露 、75%的百菌清、64%的殺毒礬等可濕性粉劑，按每畝用量100～150克，加水50公斤稀釋噴霧防治;噴藥間隔每隔7～10天，連噴2次;要交替換藥，以防產(chǎn)生抗藥性。

病毒?。嚎捎每共《?號或2%菌克毒克300倍液噴霧防治。

環(huán)腐病：切刀消毒和藥劑浸種。切塊播種時，切刀用70%酒精或5%來蘇兒水消毒，同時按 100公斤種薯用75%百菌清0.1公斤和1公斤滑石粉及微量元素(如鉬、硼、銅、鋅、鎂)拌種消毒。

蚜蟲：防治用40%氧化樂果800倍液或10%蚜虱一遍凈(吡蟲啉)可濕性粉劑1000倍液進行防治。

星瓢蟲：用80%敵百蟲500倍液或樂果1000倍液噴霧防治，發(fā)現(xiàn)成蟲即開始防治。

地下害蟲：主要是螻蛄、蠐螬和地老虎，在播種時可畝施用5%辛硫磷顆粒劑4-5公斤拌肥防治，或者畝用48%毒死蜱乳油0.1-0.15公斤拌肥。

7.收獲

(1)收獲時間

一般中晚熟品種9月上中旬起收。當植株達到生理成熟期，即大部分葉由綠變黃進而枯萎，塊莖停止膨大易與植株脫離即可收獲，收獲時拾撿干凈，減少挾帶泥土及殘株，收獲的塊莖應晾干，食用薯不能長期日曬。

(2)收獲方法

機械或人工收獲。人工破壟，要求趟得正，不跑茬，不偏墑，摟凈揀光。收獲后的馬鈴薯在田間堆放蓋土保存，防止曬成青薯。

(3)貯藏

挑出病爛薯并在夜間氣溫降至零下時清選入窖。窖貯馬鈴薯的容量不應超出窖內(nèi)容量的三分之二，窖溫控制在1～3℃，濕度控制在85%～90%，窖內(nèi)要隨時通風來調(diào)節(jié)濕度和溫度，按照菜用型、加工型馬鈴薯的收購標準將薯塊進行分級堆放貯藏。

通常采用壟面覆膜種植馬鈴薯模式，一般畝產(chǎn)2086公斤、畝均產(chǎn)值3126元。畝均物化投入成本1598元，畝均收益為1528元。以上是馬鈴薯露地栽培技術，想了解更多農(nóng)資機知識請關注惠農(nóng)學堂!