辣椒的品種有很多，美人椒就是其中之一，美人椒其果實具有豐富的蛋白質(zhì)，辣椒素以及維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，所以美人椒受到喜歡食辣人們的廣泛歡迎。

1 美人椒的品種

美人椒是韓國的一家育種研究所的雜交一代的品種，美人椒的生長周期為270天，采摘周期為120天，其植株高度在1～1.2m之間，并且這種品種具有較為優(yōu)良的抗病的品質(zhì)，適應(yīng)能力非常強，分支能力較強，果實大小均勻一致，色澤較為均勻，商品性較好。

2 播種育苗

2.1 播種前的準備

選擇地勢較高的位置，要選擇2 年內(nèi)未種植過茄科作物的地塊育苗地塊。苗床的寬度設(shè)置為1.2m，種植的長度是和田地的面積以及育苗的數(shù)量二者有直接關(guān)系。種植的床土需要使用耕作常用的熟土，要使用較為肥沃的熟土。在耕作時要使用農(nóng)家肥2～3 份均勻混合，加入50％的多菌靈可濕性粉劑攪拌均勻之后均勻地鋪灑在床面上。播種之前要將種子在55℃的溫水中加入約種子重量50％的福美雙克可濕性粉劑，將種子加入到溫水中浸泡大約15分鐘，然后撈出種子，再在清水中大約浸泡8 個小時，撈出后曬干。

2.2 播種

播種的時間一般選擇在每年1月上旬以及3月上旬，播種前進行澆灌后，采取均勻撒播的方式進行播種，覆蓋厚4～5cm 的細土， 然后覆蓋薄膜， 用種量大約在0.0025～0.003kg／m2 之間，一般每0.01kg 種子所能夠長出的植株量為1000株。

2.3 苗床的管理

在美人椒種植初期的主要工作就是防凍，種植中期結(jié)合實際情況調(diào)節(jié)好種植的溫度以及相應(yīng)的濕度。選擇無風較為溫暖的天氣清除地膜下的雜草，如果苗床上有積水，需及時排除，較為干旱時可適當補水。667m2 施肥量2kg左右，然后使用磷酸二氫鉀進行葉面施肥，辣椒生長的后期要進行防風以及揭覆膜，出苗時要對苗床進行灌溉利于其移植。

3 種苗的移栽

在種苗移栽時要選擇地勢較高、夏季防澇性較好，且近幾年沒有種植過茄科植物的地塊進行移植，移植前半個月進行整地。大約整成高度為35cm，面寬為70cm，溝寬為50cm的畦。所在區(qū)域如長年多雨，為了能夠及時排水，防止出現(xiàn)夏季內(nèi)澇，需要間隔一定的距離挖備用排水溝。并且在該區(qū)域還要挖掘一定數(shù)量的施肥溝渠，667m2 大約施有機肥2000～3000kg，過磷酸鈣120kg 以及適量復合肥等。

4 定植

當植株高度大約為10～15cm，每個植株大約長出5～10片較為健壯伸展的健康有光澤的葉片就可以進行定植。定植時要保持行距大約為60～70cm，株距為40～50cm，每畦種植2 行，呈T 字形進行定植，667m2 定植2200～2500 株，辣椒苗定植后要及時澆水，用適合的防治病蟲害的藥物兌水噴灑防治幼苗病蟲害。

5 生長期管理

5.1 施肥管理

定植大約1周后，也就是辣椒苗緩苗期結(jié)束之后，要進行提苗期間的施肥，667m2 大約灌溉6500kg 的清糞水以及40kg 的尿素。根據(jù)植株生長的具體情況來決定是否要進行澆水以及追肥等。

5.2 整枝

在辣椒定植大約1 個月的時間里，要及時整枝，除去辣椒下的枝條，增加辣椒植株中下部的通風以及透光，盡量減少辣椒植株病蟲害的發(fā)生。

5.3 灌溉管理

夏季辣椒進入生長旺盛期，要保證相應(yīng)的溝渠通暢，干旱時及時灌溉，雨水較多時要利用通暢的溝渠進行排水。保證辣椒的生長具有較為適宜的水分。

6 病蟲害防治

辣椒常見的病蟲害有細菌性的葉斑病、疫病、根腐爛病、病毒病、煙青蟲、螨蟲等病蟲害。辣椒生長過程中出現(xiàn)疫病，可以采用72％的錳鋅霜腺可濕性粉劑600 倍液來進行防治。對于細菌性的葉斑病，可采用77％的氫氧化銅可濕性粉劑的500 倍液進行防治。對根腐病，可以采用70％的甲基硫菌靈的800 倍液進行防治。對病毒病，可采用20％的植病靈的800 倍液進行防治。對煙青蟲，可采用20％的毒綠乳油的1500 倍液進行防治。對螨蟲，可以采用70％的快螨特乳油的1200 倍液進行防治。

7 果實的采摘

青椒采摘在果實已經(jīng)長大，但還沒有變色之前進行。紅辣椒需要等待辣椒變色轉(zhuǎn)紅再進行采摘，要注意7天的噴藥安全期之后再進行采摘，為防止果實腐爛，下過雨后不能夠立即進行采摘。

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