馬蹄（又叫荸薺、地粟）有很多品種，有廣西的桂林馬蹄、廣東的水馬蹄、湖北的孝感馬蹄、浙江的余杭馬蹄、蘇州馬蹄、最后一種是從菲律賓引進的馬蹄這六個品種。馬蹄品種雖然不同，所在區(qū)域也不同，但是馬蹄的種植方法卻差不太多。

1.馬蹄種植選址

種植馬蹄以砂壤土水田種植最好，砂壤土不但有一切土地種植馬蹄的好處，最重要就是在采收時，在砂壤土質(zhì)的水田里種植馬蹄，馬蹄一般都生長在一個層面，在采收過程中，效率要比大土泥水田的要快，馬蹄也不容易受到過多的損壞。

2.種子選擇

好種出好苗，馬蹄種子一般是用春節(jié)前采收的馬蹄作種為好，在選擇種子時，要選取外形扁圓，芽頭好，皮色盡可能一樣的馬蹄做種子；有需求就有發(fā)展，近十多年來，市場上也出現(xiàn)了瓶裝的馬蹄苗，這可讓農(nóng)民在選種環(huán)節(jié)少了很多時間。

3.育苗

每年6月下旬就是馬蹄育苗期。育苗前，很多種馬蹄的農(nóng)民會用一些預(yù)防馬蹄病的藥來浸泡馬蹄種一天一夜。

苗床分為旱地育苗或水田育苗二種床：旱地苗床的，在排放馬蹄種前，要在地里灑一些石灰或者藥劑來防治地里的害蟲，排放馬蹄種后要蓋上一層細土，以平芽頂就可以了。旱地做苗床的缺點就是經(jīng)常要淋水才能讓馬蹄發(fā)芽并順利的生長。水田做苗床的，水層要淺，播種的深度以馬蹄芽尖露出水面為準(zhǔn)，出苗后水田一直要保持淺水層。

4.移植

當(dāng)馬蹄苗高45厘米左右時（7月下旬至8月上旬秋，最晚不要超過立秋）就可以把馬蹄苗移植到大田，移植時，馬蹄苗株與株之間的距離是60*50---55厘米，行距是50*40---45厘米，深度一般是6---8厘米?？傊褪窃绶N可以種得深一些，晚種的要淺一些。

5.施肥

馬蹄生長過程中氮磷鉀三種肥料一定要搭配合理才能獲得高產(chǎn)。因此在種植馬蹄前，有農(nóng)家肥的家庭，每分田可放2---4擔(dān)農(nóng)家肥做基肥；沒有農(nóng)家肥的家庭，可用尿素2.0---3.0斤，鉀肥3.0---4.0斤做基肥。除了基肥外，馬蹄一般施放4次肥料才能獲得高產(chǎn)。

第一次施肥是在馬蹄定植到大田的一周時間左右，這次施肥主要是讓馬蹄苗盡快返青，所以第一次施肥以氮肥為主，一分田用一斤尿素點馬蹄蔸即可。

第二次給馬蹄施肥的時間是定植后的半個月左右，每分田用3.0----4.0斤復(fù)合肥，此時可以一邊除草一邊用早稻的稻草鋪入馬蹄田的空白處并將稻草踩進泥層，這樣做的好處就是即可以防止野草提早生長，又有利于馬蹄帶串過泥層，讓馬蹄生長在這一泥層中，更有利于采收馬蹄。

第三追肥是分蔸肥，馬蹄在分蔸時要有充足的肥料才行，所以有農(nóng)家肥的家庭，一分田再次用2---4擔(dān)農(nóng)家肥；沒有農(nóng)家肥的家庭，每分田用3.0----4.0斤復(fù)合肥。當(dāng)馬蹄封行后，一定要控制氮肥用量，以防馬蹄冒苗。

9月底到10月中旬（中秋節(jié)前后），馬蹄苗開始開花，馬蹄開花旺盛期就是地下馬蹄形成的旺盛期，所以這個時候正是第四次施肥時期，此時用肥量是每分田用6---8斤復(fù)合肥與鉀肥3.0---4.0斤。值得注意的有二點，第一是馬蹄開花期間，每分田應(yīng)用生根粉加多效唑類的植物生長調(diào)節(jié)劑再加磷酸二氫鉀兌水噴灑馬蹄苗，這樣做更有利于馬蹄生長。第二是此時不要下馬蹄田太多，以免傷根引起馬蹄腐爛。

要想馬蹄獲得高產(chǎn)，在馬蹄的整個生長期中，對水的管理是很重要的，雖然馬蹄生長期一直都不能缺少水，但一定要會淺水層和深水層的用法才行。

馬蹄田保持有3---5厘米高度的水是淺水層，淺水層在馬蹄生長期中有二個時期：首先是定植后的馬蹄田到分蔸封行前這段時間，這樣的好處是有利于馬蹄盡快返青及分蔸；其次是馬蹄苗開花初期，這個時候采用淺水層，有利于馬蹄帶向下生長，早日結(jié)馬蹄。

馬蹄田保持有10厘米左右高度的水為深水層，深水層其實也有二個時期：第一是當(dāng)馬蹄封行后，馬蹄田里應(yīng)有10厘米左右高度的水層，這樣可以控制分蔸的數(shù)量； 第二是馬蹄苗盛花期過后，也就是馬蹄快速生長期，此時用深水層更有利于馬蹄生長。

6.病蟲害防治

最后，種馬蹄不能輕視病蟲害的防治，每年8月份開始就要注意防馬蹄稈枯病、9月份開始防害蟲，只有做好各方各面的管理事情，才能實現(xiàn)種一分田馬蹄有三百斤左右的產(chǎn)量。