香蕉是人們喜愛(ài)水果之一，主要分布在我國(guó)氣候濕熱的廣東、廣西、云南、臺(tái)灣等地區(qū)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。下面就來(lái)談?wù)勏憬侗藰?biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。

香蕉性喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境不耐低溫，適宜在海拔800m以下地區(qū)栽種。在人工栽培條件下一般要求的環(huán)境條件是：年均溫25℃左右，月雨量100mm，年日照時(shí)數(shù)1700小時(shí)以上，選擇有防風(fēng)保障、土層肥沃深厚、排灌自如、土壤PH值在6.5-7.0之間的土壤。

一、產(chǎn)地選擇

香蕉對(duì)環(huán)境條件的要求是交通方便、地勢(shì)開闊、避風(fēng)向陽(yáng)、小氣候中霜凍不重、背北向南、土壤無(wú)污染、土質(zhì)疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)含量高、土層深厚、保水肥能力強(qiáng)、土壤酸堿度微酸至中性、排灌方便、地下水位較低(60cm以上)的壤土或沙壤地帶為佳，且環(huán)境質(zhì)量符合綠色食品檢測(cè)中心檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。

二、種苗選擇

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際因地制宜地選擇優(yōu)質(zhì)、抗病品種的組培苗栽培，如芭西蕉系列種或威廉斯系列種等。種苗要求有6片以上葉片，苗壯無(wú)病蟲害才有利于提高香蕉的質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。

三、園地的處理

有條件的地區(qū)園地應(yīng)先采集土樣進(jìn)行化驗(yàn)，檢查土壤中農(nóng)藥的殘留量及重金屬含量是否超標(biāo)等。根據(jù)種植時(shí)間安排提前一個(gè)月園地經(jīng)清理、平整、犁耙(犁深40cm以上)后，整地起畦開挖排水溝。水田畦溝深60cm以上采用高畦深溝種植;坡地則采用低畦淺溝種植，畦溝深50cm左右有利于排灌水。若在山地上種植要求按等高線修筑反傾斜梯田以利于水土保持。同時(shí)注意排灌系統(tǒng)及道路的設(shè)置。

定植穴按株行距2×2.5m或1.6-2×2.5-2m開挖，植穴深寬50×50cm，畝植皮150-166株苗。挖穴時(shí)底土表土分開堆放，植穴曝曬25天左右并撒施石灰殺菌，每穴施雞糞、有機(jī)肥2.5kg(可加入過(guò)磷酸鈣5%+石灰5%)作基肥，混底土回填穴底，中上部回填表土，待塘土落平后即可定植。

四、合理安排種植時(shí)期

種植時(shí)間可春植、夏植、秋植，而在云南多選在2-4月栽種。根據(jù)目前各地種蕉經(jīng)驗(yàn)可以：

1、實(shí)行兩年一種植周期，頭年蕉抽蕾后留1個(gè)吸芽作為第二年的結(jié)果株，其余全部除去;二年蕉不留芽把所有吸芽除去;第三年反坑重新種植新蕉。可實(shí)現(xiàn)“頭年優(yōu)、二年豐”的栽培目的，避免第三年后因各種不利因素對(duì)香蕉生產(chǎn)的影響。

2、根據(jù)市場(chǎng)的需求，改革以前只有春季種植的傳統(tǒng)耕作習(xí)慣，實(shí)行四季排開種植。春植在2月中下旬至4月中旬種植，當(dāng)年9-10月開始抽蕾，翌年2-5月收春夏蕉(反季節(jié)蕉)，此時(shí)水果上市較少價(jià)高;夏植一般在6月種植，翌年1-4月抽蕾，5-7月收正造前期蕉(新花蕉);秋植在8月種植翌年5-7月抽蕾，8-10月收獲正造蕉(高產(chǎn)優(yōu)質(zhì))。冬植于10-11月種植小苗(6-8葉)，植后用藍(lán)色薄膜覆蓋防寒越冬，或于1-2月上旬畦面覆蓋黑色地膜后種植大苗(10葉)至9月抽蕾，12月至2月收冬蕉(反季節(jié)蕉)。

五、適時(shí)適量施用肥料

香蕉是典型的喜鉀作物，肥料的施用原則上以有機(jī)肥為主化肥為輔，合理施用無(wú)機(jī)肥，N、P、K科學(xué)搭配，偏重鉀肥的施用，配方施肥采取前促、中攻、后補(bǔ)的原則，即前期勤施薄施中期重施壯胎肥后期補(bǔ)施壯果肥。一般情況株施有機(jī)肥1.5kg、尿素0.3kg、KH2PO4 0.5kg、氯化鉀0.5kg。采收前30天停止施肥，在施肥中禁用硝態(tài)肥以免影響品質(zhì)。

香蕉為需N、K肥較多而需P肥較少的作物，其中K的消耗量是N的2-3倍甚至更高。據(jù)經(jīng)驗(yàn)畝產(chǎn)2-3噸果的蕉園，大概要求每株蕉一年的施肥量是：N肥0.8-1kg，過(guò)磷酸鈣1-2kg，氯化鉀1.5-1.8kg。

整地時(shí)每畝施豬牛馬糞750-100kg或雞糞400-500kg+石灰50kg+P肥50kg作基肥，施于30cm以下或離蕉苗60-80cm的地方。

香蕉從種植至22-25片葉階段，每隔10-15天施肥一次，施肥量占全生育期施肥量的15-35%，N：P：K施用比例為N：P2O5：K2O=1：0.21：3.65;在22-25至34-38片葉時(shí)為重施肥期，占40-45%，平均7-12天施肥一次，N：P：K施用比列為1：0.23：4.59，最好配合施農(nóng)家肥料和培土措施;在34-38片葉至幼果期分別在斷蕾時(shí)和斷蕾后15天各施肥一次，施肥量占20%，N：P：K施用比列為1：0.22：3.14。晴天采用淋水施水肥法，其它時(shí)期采用雨后表土撒施法。(即苗期以葉面肥為主，7-15天噴施一次，抽出花斑葉后，依據(jù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行土壤有機(jī)質(zhì)追肥，雨后施或施后淋水;中期：植后120天左右，挖淺溝施腐熟牛糞5kg+磷肥0.15kg+鉀肥0.15kg+尿素0.15kg，植后160天左右，施雞糞5kg+磷肥0.15kg+鉀肥0.25kg+尿素0.1kg，結(jié)合中耕培土;壯果肥：現(xiàn)蕾時(shí)、蕉果長(zhǎng)至二成熟(反梳完整時(shí))施，以鉀肥為主。)但禁止使用城市垃圾及污泥、醫(yī)院糞便垃圾和有害物質(zhì)。適量使用化學(xué)肥料，禁止使用硝態(tài)氮肥。化肥可與有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥配合使用，最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。

六、香蕉園地的管理

1、淋水與排灌：香蕉定植后遇干旱須淋水，保持畦面與土壤濕潤(rùn)，利于根系恢復(fù)生長(zhǎng);雨天注意排積水，每年11月至次年2月畦面用稻草覆蓋保溫保濕;尤其是春植蕉長(zhǎng)至抽生大葉和果實(shí)發(fā)育期(7-12月)，此時(shí)是供水關(guān)鍵時(shí)期需水量大，畦面土壤一定要保持濕潤(rùn)，同時(shí)田間排灌溝渠一定要保障暢通，否則遇干旱將影響產(chǎn)量。排灌方式較多各地要因地掌握。采前15天需停止灌水以增加貯藏期。

2、適時(shí)中耕培土除草：香蕉生長(zhǎng)早期宜深(20cm)，中期宜淺禁用除草劑;精細(xì)整地，土壤處理殺死地下病菌和害蟲。

3、樹體管理：適時(shí)清除枯葉集中消毀深埋(在整個(gè)生育期中都要求進(jìn)行)，保持園地的清潔。但保持有足夠青葉數(shù)量，是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。

合理留芽除芽：除留用的吸芽以外其他的芽都除掉。留芽要求在收獲前一個(gè)月選取生長(zhǎng)一致、距適當(dāng)、健壯無(wú)病的二路芽作為替代株。除芽時(shí)用鐵鍬把吸芽的生長(zhǎng)點(diǎn)破壞或?qū)⒄麄€(gè)芽切除。

校蕾：在花蕾抽出生長(zhǎng)過(guò)程中葉片葉柄阻礙花蕾正常下垂和果實(shí)生長(zhǎng)的應(yīng)適當(dāng)調(diào)整花蕾或葉片，使果穗不受影響生長(zhǎng)。

合理斷蕾留梳：實(shí)踐證明一般每穗留7-8梳，150-200個(gè)蕉果較為理想，反季節(jié)蕉和受自然災(zāi)害影響的蕉可根據(jù)蕉株的生勢(shì)適當(dāng)適當(dāng)減少留蕉梳數(shù)。正確的斷蕾方法是：當(dāng)抽完第10梳果時(shí)將第8梳以后的果指全部割除斷蕾，頭梳果數(shù)少或梳型差、雙蕉三層蕉、果形不正、受病蟲為害的果也疏除使整蕾蕉果均勻一致，最末一梳保留一個(gè)果指防止果軸向上腐爛。斷蕾時(shí)間一般在晴天下午進(jìn)行(3-4時(shí))較好，或者看葉留果斷蕾，當(dāng)鮮葉在15片葉以下時(shí)，看勢(shì)留6-7梳果斷蕾，鮮葉在15片葉以上時(shí)，可留7-8梳果斷蕾。

適時(shí)壯果：香蕉開花至斷蕾后10天是果指伸長(zhǎng)速度最快的時(shí)期，此時(shí)增加香蕉的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)蕉果的增長(zhǎng)、增粗和增重有明顯的促進(jìn)作用。在蕉穗第8梳開花時(shí)用適當(dāng)濃度的豐滿劑加綠旺噴灑果指1次，在蕉穗斷蕾后10天再噴灑1次，這樣可使果指增長(zhǎng)2.1-3.0cm、增粗(周徑)0.5-1.0cm、單果增重5-10克。噴灑時(shí)注意霧點(diǎn)要細(xì)小均勻，噴至不滴水為度。在蕉果噴灑葉面肥和生長(zhǎng)素的同時(shí)，地面配合追施腐熟糞水混復(fù)合肥2次，其壯果效果更好。

套袋護(hù)果：斷蕾后7-10天各用1000倍的香蕉全長(zhǎng)綠+高利達(dá)+氧化樂(lè)果+甲基托布津+得彩興增效劑5種混合在一起，將整穗蕉果鄙薄濕，上午噴藥，下午套袋。套袋材料以肥料袋在內(nèi)，藍(lán)色薄膜袋在外效果較好。條件好的內(nèi)層袋可用珍珠棉或無(wú)紡布袋等，葉面使用敵力脫保葉?？蓽p少病害通過(guò)雨水傳播，提高藥物對(duì)病蟲害的防治效果，減少果實(shí)的機(jī)械損傷，改善果實(shí)的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育，提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加商品性。

防風(fēng)防寒：蕉株超2.0米的應(yīng)立支柱，適當(dāng)培土注意排水，大風(fēng)前砍除去部分老葉施好過(guò)冬肥料等。

七、做好重大病蟲害的防治

在蕉園病蟲防治方面堅(jiān)持以“預(yù)防為主綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)、生物、物理等綜合防治措施，結(jié)合使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，同時(shí)禁止在蕉園邊種植瓜菜類作物，在使用農(nóng)藥時(shí)要掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律和不同農(nóng)藥的持效期選擇最佳防治期，每種化學(xué)農(nóng)藥在整個(gè)生育期只允許使用一次，幾種農(nóng)藥配合使用，最后一次用藥應(yīng)距采果間隔30天以上，避免對(duì)人、畜、天敵的毒害及產(chǎn)品、環(huán)境產(chǎn)生污染。

目前多數(shù)農(nóng)戶采用優(yōu)質(zhì)脫毒種苗種植，重大病害如香蕉束頂病和花葉心腐病發(fā)病率減少，普遍發(fā)生較多的為香蕉枯萎病、葉斑病、香蕉弄蝶、蚜蟲、象鼻蟲等病蟲害應(yīng)加強(qiáng)防治。

八、香蕉的采收及加工

香蕉在斷蕾后約80-100天左右，根據(jù)運(yùn)距的長(zhǎng)短在蕉果發(fā)育達(dá)7成熟以上即可采收。選陰天或晴天早晨露水干后采收，采收前15天蕉園嚴(yán)禁灌水，同時(shí)排干畦溝內(nèi)的積水可增加貯藏期。采收時(shí)盡量做到輕采輕放輕搬運(yùn)避免擦傷或機(jī)械損傷。

在落梳包裝點(diǎn)上分級(jí)落梳，割除畸形蕉不順把蕉擦傷蕉等，浸泡清洗(一般3個(gè)池)、風(fēng)干、裝箱(要求定量包裝)、貯運(yùn)。

即流程就是：采收-運(yùn)送-落梳清洗-整修分級(jí)-殺菌保鮮(噴或浸藥)-風(fēng)干-包裝-冷藏-運(yùn)銷。

以上是綠色果品香蕉標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，內(nèi)容僅供參考。想了解更多農(nóng)技知識(shí)請(qǐng)關(guān)注惠農(nóng)學(xué)堂!