現(xiàn)在隨著肉牛養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴大，人們對健康牛肉的追求越來越高，因此興起了肉牛生態(tài)養(yǎng)殖，這種模式不僅有利于生產(chǎn)出質(zhì)量好的牛肉，同時有利用當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境保護。把肉牛養(yǎng)殖與環(huán)境協(xié)調(diào)好，建立完善的肉牛生態(tài)養(yǎng)殖模式，做到健康養(yǎng)殖， 才能加快使肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而提高肉牛養(yǎng)殖的社會經(jīng)濟效益。

1 生態(tài)養(yǎng)殖的定義及重要性

1.1 定義

生態(tài)養(yǎng)殖是利用不同的養(yǎng)殖生物間可以進行互補的方法, 根據(jù)自然界可循環(huán)原理, 利用不同技術(shù)與相應(yīng)的管理措施, 使不同的生物在相同的空間共生, 以此保證生態(tài)環(huán)境平衡, 提高養(yǎng)殖效益的一種有效養(yǎng)殖方式。生態(tài)養(yǎng)殖是近年來我國大力提倡的一種養(yǎng)殖模式, 目的是最大限度地利用資源、減少浪費、降低成本。

1.2 肉牛生態(tài)養(yǎng)殖的重要性

首先, 由于養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)密不可分, 生態(tài)養(yǎng)殖為肉牛養(yǎng)殖區(qū)域的劃分提供有利條件, 從而可提高其抗風險能力。其次, 可發(fā)揮養(yǎng)殖者的示范引領(lǐng)作用, 推廣養(yǎng)殖新技術(shù), 提高肉牛質(zhì)量, 增強競爭力, 增加提高養(yǎng)殖者收入。最后, 肉牛生態(tài)養(yǎng)殖是時代的需要, 現(xiàn)階段我國畜牧業(yè)處在粗放型階段, 要想使結(jié)構(gòu)合理, 效益達到最大化, 必須使畜牧業(yè)從粗放型轉(zhuǎn)變成集約型, 形成開放、多元化的市場。

2 提高肉牛生態(tài)養(yǎng)殖效益的重要措施

肉牛生態(tài)養(yǎng)殖除做好日常管理措施外, 還應(yīng)結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖的特點重點采取以下措施, 以提高其養(yǎng)殖效益。

2.1 選擇優(yōu)良的肉牛品種

根據(jù)當?shù)氐牡乩硖卣?、氣候、環(huán)境資源、市場需求等條件, 綜合分析各品種的適應(yīng)性、生產(chǎn)力等特點, 選擇最合適的優(yōu)良品種, 如西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等, 或選擇這些優(yōu)良肉牛品種作父本, 采取人工授精方式, 以當?shù)啬概槟阁w進行雜交孕育肉牛。

2.2 采用發(fā)酵床養(yǎng)殖肉牛

發(fā)酵床是結(jié)合現(xiàn)代微生物發(fā)酵處理技術(shù)提出的一種環(huán)保、安全、有效的生態(tài)養(yǎng)殖方法, 有效解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染問題。因此, 有條件的地方最好采取發(fā)酵床養(yǎng)殖肉牛。發(fā)酵床的制作管理方法是把秸稈粉或者干鋸末鋪在牛舍地面上, 鋪設(shè)厚度大約為10cm, 墊料中需要添加活力發(fā)酵床復(fù)合菌等微生物, 每月定期進行噴灑補充, 一季度或者半年進行1次清理工作, 再循環(huán)以上步驟。發(fā)酵中大量水被揮發(fā), 能夠保證肉牛產(chǎn)生的糞便水不會外流, 從而避免環(huán)境污染。經(jīng)過清理的牛糞經(jīng)過再發(fā)酵會產(chǎn)生生物菌肥, 保持牛舍空氣清新。

2.3 改善飼料營養(yǎng)

在肉牛飼料中添加益生菌并與其他草料混合, 能讓牛場產(chǎn)生的臭味大大減少, 有利于肉牛健康生長, 并提高牛肉質(zhì)量。如青貯飼料利用EM青貯飼料專用發(fā)酵劑、大于200g的紅糖1包放入50kg水中, 3h后用水稀釋1~2倍即可噴入2t秸稈青貯飼料中, 發(fā)酵時間2周以上為宜。這樣有利于加快發(fā)酵速度, 增加分解秸稈纖維的能力, 保證適口性, 提高消化吸收率。每次喂食飼料時拌適量食鹽, 其效果更佳。

用復(fù)合酶產(chǎn)品降解秸稈類、糟渣類飼料, 提高飼料營養(yǎng), 加快消化吸收, 增加適口性, 同時能抑制氨氣產(chǎn)生。經(jīng)過處理的飼料加入玉米等飼喂肉牛, 不僅可以使飼料成本降低, 提高經(jīng)濟效益, 從而在一定程度降低整個養(yǎng)殖成本。

2.4 合理種植優(yōu)質(zhì)牧草

優(yōu)質(zhì)牧草不僅有很高的營養(yǎng)價值, 而且其利用方式也較多, 因此, 種植優(yōu)質(zhì)牧草不僅是響應(yīng)國家號召退耕還林創(chuàng)建生態(tài)文明的需求, 更是我國發(fā)展集約化高效草地的需求, 同時也是保證我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求。適宜飼喂肉牛的牧草品種有雜交狼尾草、蘇丹草、多花黑麥草、紫花苜蓿、串葉松香草、菊苣等。禾本科牧草在肉牛飼養(yǎng)中的比例可達日糧的70%~80%, 豆科牧草可占日糧的20%~30%。

在飼喂牧草時最好結(jié)合使用益生菌, 因為益生菌不僅能改善肉牛的腸胃吸收、降低腸道疾病發(fā)生, 更能抑制養(yǎng)殖場臭氣等, 使養(yǎng)殖環(huán)境得到大幅度改善。

3 小結(jié)

肉牛生態(tài)養(yǎng)殖有利于越冬時牛舍溫度正常, 提高飼料利用率, 降低發(fā)病率, 促進速度生長;整體改善了所在區(qū)域內(nèi)生存環(huán)境, 水污染、大氣污染都柱逐漸減少, 避免了秸稈作為燃料的現(xiàn)象。形成的沼肥不只是高質(zhì)量的有機肥, 還使無用殘留大大減少, 使土壤團粒的結(jié)構(gòu)得到有效改善, 在提升農(nóng)作物產(chǎn)量的同時還使生態(tài)環(huán)境得到良性循環(huán)。

肉牛生態(tài)養(yǎng)殖改善了人們的生活環(huán)境, 降低肉牛疾病發(fā)病率, 開辟出新能源。生態(tài)養(yǎng)殖的充分發(fā)揮對有利于我國社會、經(jīng)濟、生態(tài), 國家相關(guān)部門應(yīng)該做好引導(dǎo)鼓勵工作, 大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè), 積極將生態(tài)養(yǎng)殖與環(huán)境相結(jié)合, 使我國畜牧業(yè)向生態(tài)環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變。