五月份葡萄園主要的管理工作操作要點(diǎn)
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在葡萄種植過(guò)程中,葡萄想要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、提高銷售價(jià)值,正確的采收工作非常重要,錯(cuò)誤的采收方法,不僅會(huì)造成葡萄果實(shí)出現(xiàn)裂果,也不利于儲(chǔ)藏運(yùn)輸,降低葡萄銷售價(jià)格,自然也就降低果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益,那么葡萄種植采收工作有哪些呢?請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)看看吧。
一、采收前的準(zhǔn)備
1、修剪果穗
首先剪去果穗最下端甜度低、味酸、柔軟和易失水干縮的果粒,之后在剪除不易成熟、品質(zhì)差的青粒、小粒,同時(shí)把傷粒和病粒及時(shí)剪除。
2、巧施磷、鉀肥
在采收前一個(gè)月用0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.4%硫酸鉀溶液進(jìn)行葉面噴霧,連續(xù)噴施兩次,有利于提高果粒糖度和品質(zhì),增強(qiáng)耐貯性。
3、嚴(yán)格控水
在葡萄采收前一個(gè)月嚴(yán)格控制澆水,在大雨來(lái)臨之前要做好排水措施,這樣可以保證葡萄品質(zhì),提高葡萄耐貯性能。
4、防止裂果
采取在畦面鋪草、覆膜等措施,保持土壤水澇工作。
5、分均衡供應(yīng),可有效減輕裂果。
6、防治病害
在葡萄著色期,對(duì)葡萄園噴施1:1:200的波爾多液或78%的科博600倍液或68.2%的易寶1000-1200倍液,及時(shí)預(yù)防病害發(fā)生
二、采收期的確定
1、要根據(jù)用途適時(shí)采收
a、鮮食品種
充分成熟,果實(shí)已達(dá)到品種固有的特性,色澤鮮艷、香甜味濃。
b、釀酒用的品種
由于釀造不同酒種,對(duì)原料的糖、酸、pH等要求不同,因此采收期也有所不同。
c、釀制白蘭地酒
要求含14%-20%,含酸800-810g/L,香檳酒要求含糖18%-20%,含酸9-11g/L。
d、甜葡萄酒
要求含糖不低于20%-22%,含酸5-6g/L。
e、葡萄制汁
要求含糖達(dá)20%以上,含酸較少,應(yīng)在充分成熟后采收。
2、根據(jù)果實(shí)成熟度采收
a、漿果成熟的標(biāo)志:糖分量大、總酸度少、果皮的芳香物質(zhì)形成、糖度高、酸度低、芳香味濃和色澤鮮艷、白色品種果皮透明有彈性。
b、果實(shí)成熟品質(zhì)與外界環(huán)境條件有關(guān),如成熟時(shí)天氣晴朗、晝夜溫差大,葡萄有色品種色澤更加艷麗,有香味品種香味更濃,含糖量較高酸味減少,而陰雨天多、溫度低,則葡萄果實(shí)成熟延遲、著色不加、香味不濃、品質(zhì)降低等等。