在茄子栽培過程中，可能會(huì)出現(xiàn)茄子彎曲、裂果、或硬綁綁像石頭一樣。出現(xiàn)這種畸形果的原因有哪些呢？其實(shí)主要受到品種、植株生長(zhǎng)勢(shì)、環(huán)境因素及栽培技術(shù)等影響。

研究指出茄子花粉萌芽，花粉管伸長(zhǎng)的最低溫度為攝氏15至17度以下；攝氏15度以下，則完全不萌芽。即使在攝氏15至17度萌芽也顯著不好，花粉管伸長(zhǎng)也不良。但高于攝氏35度以上的溫度時(shí)，茄子花器則發(fā)育不良。可知，茄子結(jié)果期間的生長(zhǎng)適溫以攝氏25至30度為最適宜。

茄子的果實(shí)是由子房發(fā)育而成，屬于漿果類。茄果從開花到果實(shí)成熟的過程中，經(jīng)過幾個(gè)形態(tài)期，以茄子成熟的過程中，經(jīng)過幾個(gè)形態(tài)期，以茄子果實(shí)的形態(tài)變化為最明顯，其各形態(tài)期如下：

1.開花期：花冠平展，花藥吐露冠外，藥囊孔裂，花粉散布柱頭。

2.凋瓣期：花蕾下垂，花瓣枯萎凋落。

3.瞪眼期：子房露出花萼，果實(shí)雛形始見，花端果皮開始著色。

4.技術(shù)成熟期：果實(shí)體積增長(zhǎng)基本結(jié)束，近萼處果皮現(xiàn)白較少再現(xiàn)白，為食用果實(shí)采收和種子進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)的臨界形態(tài)期。

5.生理成熟期：果皮老化，種子成熟，不堪食用。

了解茄果的形態(tài)結(jié)構(gòu)后，再?gòu)那压l(fā)育過程，就不難了解生產(chǎn)不良果的原因了。茄子自授粉后，子房膨大開始逐漸形成果實(shí)，其后花冠脫落后，萼片卻留存下來，并隨著果實(shí)發(fā)育而逐漸增大，幼果的膨大速度明速度明顯大于萼片，當(dāng)幼果突出于萼片時(shí)，此時(shí)期的茄果開始進(jìn)入迅速膨大期的一個(gè)臨界指標(biāo)，此時(shí)亦為主要果肉細(xì)胞膨大及細(xì)胞間隙增加的時(shí)期。 這個(gè)時(shí)期應(yīng)注意肥料與水分充足供應(yīng)，以滿足果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

此時(shí)如果結(jié)果過多，造成茄果彼此間養(yǎng)分互相競(jìng)爭(zhēng)，則極易使茄果發(fā)育緩慢或生長(zhǎng)勢(shì)不一致，而發(fā)生彎曲的情形。如果在這個(gè)階段，又發(fā)生缺水或養(yǎng)分供應(yīng)不足，果實(shí)往往就停止發(fā)育，果皮粗糙，肉質(zhì)較硬，味道苦澀，亦有形成「僵果」的情形。 但如在低溫或高溫之下，氮肥施用過多，灌水過量的情形，使生長(zhǎng)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)過多，造成養(yǎng)分除了滿足生長(zhǎng)發(fā)育所需要外，仍有大量剩余時(shí)，反而使花芽分化及發(fā)育不充分，則因營(yíng)養(yǎng)過剩促使細(xì)胞分裂過于旺盛，形成多心皮果實(shí)或雄蕊部分發(fā)育成毛邊果。

具體來說，茄子畸形果分為如下情況——

● 石茄：又稱僵果，果實(shí)細(xì)小，質(zhì)硬，食用性差。原因有二：1）開花期不能完全受精。2）后期坐果過多或在干燥、肥料濃度過高、水分不足的條件下結(jié)實(shí)。

防治措施：

1）育苗期做好溫、濕、光管理，氣溫不能低于14℃、高于35℃；增加光照；均勻澆水，及時(shí)通風(fēng)換氣。

2）精細(xì)整地，施足充分腐熟的有機(jī)肥，注意氮磷鉀肥的合理配用，不能缺鈣。

3）結(jié)果期要及時(shí)、適量灌水，不能過度控水。灌水要均勻、澆透，澆水后及時(shí)放風(fēng)排濕，注意雨后排水。

4）生長(zhǎng)中、后期要適當(dāng)摘除下部老葉，但不能過度。

5）花果期適時(shí)噴施易于吸收、養(yǎng)分較齊全的葉面液肥，一般每收果實(shí)1~2次噴灑上述葉面肥1次。

● 雙子茄：養(yǎng)分過剩時(shí)易形成雙子房的畸形果?；ㄆ谟龅蜏鼗蛏L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用濃度過大，也易形成雙子茄。

防治對(duì)策：

1）合理施肥，定苗時(shí)澆清糞水提苗。坐果膨大期，每667㎡施腐熟稀糞水500~1000公斤加復(fù)合肥20公斤。當(dāng)茄子長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，每667㎡施尿素15~20公斤。結(jié)果盛期再重施一次氮肥。結(jié)果后期，葉面噴施0.2%尿素和0.2%~0.3%邦德首磷酸二氫鉀液，或在每60公斤的水中加入上述葉面肥120毫升和30毫升的蕓苔素內(nèi)酯。

2）正確施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，做到少量多次，前輕后重。

● 裂茄：有萼裂和果裂兩種。萼裂主要是使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑不當(dāng)引起，如濃度過高，或多次重復(fù)使用，或中午高溫使用，另外生長(zhǎng)過旺的植株也易產(chǎn)生萼裂。果裂原因有兩種，一是茶黃蟥危害幼果，導(dǎo)致果實(shí)開裂；二是果實(shí)膨大過程中，久旱后突然降雨或大量灌水，果皮生長(zhǎng)速度不及胎座組織發(fā)育快而裂果。

防治對(duì)策：1）確保茄子生育期間有足夠的墑情，不使其持續(xù)受旱。2）清理前茬作物的殘枝葉和雜草，減少蟲源。3）藥物防治，可噴施18克/升阿維菌素乳油3500倍液，或20%三唑錫懸浮劑2500倍液。

● 無光澤茄：多發(fā)生在結(jié)果后期，此時(shí)天氣炎熱，空氣相對(duì)濕度小，不能滿足茄子生長(zhǎng)的水分要求，造成果實(shí)表面的光澤消失，果實(shí)膨大受到抑制，形成劣果。

防治措施：隨時(shí)關(guān)注茄子大田土壤的墑情變化，除施肥外，還要勤灌水不掉墑，做到以水調(diào)肥、以水調(diào)墑。

● 著色不良果：茄子紫色素的形成和積累與光線有關(guān)，植株過于郁閉、光照弱的條件下容易形成著色不良果。

防治措施：加強(qiáng)田間管理，改善植株光照環(huán)境。