下文為大家?guī)淼钠咸蜒舆t栽培技術(shù)規(guī)程由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所研究，為規(guī)范綠汁江河谷區(qū)鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)，推進(jìn)葡萄栽培的模式化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄，結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和綠汁江產(chǎn)區(qū)葡萄栽培技術(shù)的總結(jié)，制定出綠汁江地區(qū)葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，以期為本地區(qū)及類似氣候條件的產(chǎn)區(qū)提供技術(shù)參考。

1 園地選址與規(guī)劃

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391-2013《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》。綠色食品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。宜選擇交通便利、灌排良好、土質(zhì)疏松的緩坡山地，避免選擇易發(fā)生暴風(fēng)雨、洪水、雹災(zāi)、泥石流、山體滑坡等災(zāi)害性氣候和地質(zhì)災(zāi)害區(qū)域。

應(yīng)根據(jù)園地條件、面積、灌溉條件和架勢(shì)進(jìn)行規(guī)劃。山坡建園，小區(qū)面積則根據(jù)地塊大小靈活掌握；山坡丘陵地建園，要重視水土保持，需修梯田，栽植長(zhǎng)邊與等高線平行。面積較小的葡萄園不必劃分小區(qū)。各小區(qū)的劃分還應(yīng)有利于排灌和機(jī)械作業(yè)。

2 品種與苗木選擇

綠汁江河谷區(qū)葡萄栽培應(yīng)盡量選擇品質(zhì)較好的耐儲(chǔ)運(yùn)品種，建議發(fā)展品種有：紅地球、陽光玫瑰、克瑞森等。

苗木質(zhì)量按NY/T 469-2001《葡萄苗木》分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，建議采用嫁接的脫毒苗。品種與砧木純度98%以上，側(cè)根數(shù)4～5，側(cè)根粗度0.3～0.4cm，側(cè)根長(zhǎng)度≥20cm，側(cè)根分布均勻舒展，枝干充分成熟，枝干高度≥30cm，接口高度10～15cm，硬枝嫁接粗度0.6～0.8cm，綠植嫁接粗度0.5～0.6cm，嫁接愈合程度良好，根皮與枝皮無新?lián)p傷，接穗品種芽眼數(shù)≥5，砧木萌蘗完全清楚，種苗無檢疫性病蟲害。

3 種植方法

于12月上旬至翌年2月下旬定植，開挖深0.5～0.7m、寬0.8～1.0m的定植溝，施有機(jī)肥5000～8 000 kg/667m2，復(fù)合肥30kg/667m2，過磷酸鈣50 kg/667m2，與土壤混勻后回填，澆水沉實(shí)，待墑情合適開始定植。定植密度依據(jù)架型確定，棚架株行距(1.0～2.0)m×(4.0～6.0)m；籬架定植株行距(0.8～1.5)m×(2.5～3)m。定植前將苗木在清水中浸泡12～15 h讓其充分吸水。對(duì)苗木進(jìn)行消毒，根系用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液消毒，苗木用3～5波美度的石硫合劑消毒。定植方法，修剪根先端部，梳理根系，高壟堆土淺栽，嫁接苗的嫁接口應(yīng)露出土面，栽后澆透水，再覆蓋長(zhǎng)、寬各1 m的銀黑雙色地膜(銀色朝上黑色朝下)。

4 棚架結(jié)構(gòu)

4.1 籬架

架式采用雙十字架。雙十字架型由水泥底座、鍍鋅鉅鋼、鍍鋅鋼絲、水泥柱(邊柱)和錨線搭建而成，籬架高2.6 m，為6 cm×6 cm鍍鋅鉅鋼作立柱，水泥基座采用水泥預(yù)制，內(nèi)埋比架桿鍍鋅鉅鋼內(nèi)徑略細(xì)，高出基座20cm的鍍鋅鉅鋼，橫擔(dān)采用6cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，水泥邊樁長(zhǎng)寬高為2.7 m×0.1 m×0.1m，立柱間距為4 m。立柱設(shè)三臺(tái)架面，5股鋼絲；第一臺(tái)1股，離地面高度1 m；第二臺(tái)離地面1.4 m，2股鋼絲，橫擔(dān)寬度60 cm；第三臺(tái)離地面1.8 m，2股鋼絲，橫擔(dān)寬度120 cm；形成單干雙臂籬架的 “V”字形葉幕，離地面2.2～2.6 m搭建避雨棚。東西方向每隔2個(gè)立柱貫通6cm×4 cm鍍鋅鉅鋼橫梁，橫梁垂直焊接長(zhǎng)度為1 m的6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，在焊接的鍍鋅鉅鋼頂端拉鍍鋅鋼絲，搭遮陽網(wǎng)，四周搭建防鳥網(wǎng)。

4.2 棚架

架式采用水平棚架。棚架高2.6 m，棚架由水泥底座、鍍鋅鉅鋼、鍍鋅鋼絲、鋼絞線、水泥柱(邊柱)和錨線搭建而成，籬架高2.6 m，為6 cm×6 cm鍍鋅鉅鋼作立柱，水泥基座采用水泥預(yù)制，內(nèi)埋比架桿鍍鋅鉅鋼內(nèi)徑略細(xì)，高出基座20 cm的鍍鋅鉅鋼，水泥邊樁長(zhǎng)寬高為2.7 m×0.1 m×0.1 m，立柱間距為4 m。兩頭邊柱須向外傾斜30°左右，并牽引錨石[10]。第一道鋼絲距地面1.5m。1.8m處橫豎拉鋼絞線、行間每35 cm拉鋼絲。離地面2.2～2.6 m搭建避雨棚。東西方向每隔3個(gè)立柱貫通6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼橫梁，橫梁垂直焊接1 m的6 cm×4 cm鍍鋅鉅鋼，在焊接的鍍鋅鉅鋼頂端拉鍍鋅鋼絲，搭遮陽網(wǎng)，四周搭建防鳥網(wǎng)。

5 肥水管理

5.1 施肥管理

基肥：基肥的最佳使用時(shí)間為9月底至10月底，以優(yōu)質(zhì)畜、禽肥、草煤、塘泥等腐熟后的有機(jī)肥為主，混加過磷酸鈣，施入有機(jī)肥3000～5000kg/667m2，過磷酸鈣20 kg/667 m2，硼砂2～3 kg/667 m2，采用條溝、放射溝、環(huán)狀溝施肥。

追肥：萌芽前施用尿素3kg/667 m2催芽，在果實(shí)膨大期和著色期分別施用氮、磷、鉀復(fù)合肥25 kg/667 m2，硫酸鉀20 kg/667 m2，采用溝施。

根外追肥：開花前7d，結(jié)合病蟲害防治措施，葉面噴施0.3%硼砂溶液；果實(shí)著色初期，結(jié)合病蟲害防治措施，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀，10 d后再噴1次。

5.2 水份管理

灌溉：葡萄不同生育階段對(duì)水分需求差別較大，土壤濕度應(yīng)為田間持水量的65%～85%。生長(zhǎng)初期需水最多，近花期和花期需水較少，花后逐漸增多，在漿果成熟初期達(dá)到高峰，以后又降低。在該產(chǎn)區(qū)，葡萄從萌芽到果實(shí)快速膨大期均處于雨季，果實(shí)硬核期到成熟期處于旱季，應(yīng)根據(jù)葡萄物候期和雨水情況，適時(shí)灌溉和排水，確保水分供應(yīng)平衡。

排水：在6～10月的份雨季，當(dāng)土壤濕度達(dá)到田間飽和持水量時(shí)，要及時(shí)排水，采用明溝排水，由總排水溝、干溝和支溝組成，比降為0.3%～0.5%。

6 整形修剪

6.1 籬架整形

樹形采用單干雙臂V字型整枝，定植當(dāng)年新梢生長(zhǎng)至0.8～0.9 m時(shí)摘心，培養(yǎng)成主干，主干上的其他副梢留1～2葉絕后處理；頂部2個(gè)副梢生長(zhǎng)至0.8～0.9 m時(shí)摘心，培養(yǎng)成主蔓。主蔓上的二次副梢，每株樹均勻留8根，培養(yǎng)成來年結(jié)果母蔓，留5～7葉摘心，其頂部再留一個(gè)三次副梢留4～5葉摘心。紅地球等歐亞種葡萄的其余副梢留3～4葉絕后處理；夏黑等歐美雜交種1～2葉絕后處理。生長(zhǎng)勢(shì)弱的，達(dá)到摘心高度的樹頂部留2個(gè)一次副梢，延長(zhǎng)至0.8～0.9 m摘心，培養(yǎng)成來年結(jié)果母蔓。側(cè)蔓上的二次副梢，紅地球等歐亞種留3～4葉絕后處理，夏黑等歐美雜交種留1～2葉絕后處理。

6.2 棚架整形

樹形采用 “T”字整形：每株苗發(fā)芽后留一根新梢，生長(zhǎng)至1.4 m時(shí)摘心，培養(yǎng)為主干，頂部2個(gè)副梢延長(zhǎng)至0.8～0.9 m時(shí)摘心，培養(yǎng)成主蔓。中下部副梢留1～2葉絕后處理。對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)較旺，頂部2個(gè)延長(zhǎng)副梢達(dá)到0.8～0.9 m的植株，每株以主干為中心，在主蔓兩邊各均勻留4根二次副梢，共8根，留50 cm摘心，培養(yǎng)成來年結(jié)果母枝，其余副梢均留2～3葉絕后處理。而對(duì)以后延長(zhǎng)副梢才達(dá)到80～90 cm的植株，將其二次副梢全部留2～3葉絕后處理，2個(gè)側(cè)蔓直接培養(yǎng)成來年結(jié)果母枝。

6.3 修剪

第1次修剪和催芽，在每年3月上旬在結(jié)果母枝基部留1～2芽短梢修剪，涂抹質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的單氰胺溶液進(jìn)行催芽，并在修剪后生長(zhǎng)過程中摘除花序，只進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。于當(dāng)年的7～8月中旬葡萄枝條成熟老化后進(jìn)行第2次修剪和催芽，對(duì)結(jié)果母枝保留3～5芽修剪，并在修剪后的每個(gè)枝條上部的2～3個(gè)芽涂抹質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的單氰胺溶液，同時(shí)剪除受病害和蟲害的枝條。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

花穗管理：花前1周至初花期，去副穗，疏去穗肩以下2～6節(jié)小穗，回縮過長(zhǎng)小穗，剪去穗尖，保留花穗中部22～25個(gè)枝穗。

疏穗：按照葉果比定穗，留果穗2 500～3 000穗/667m2，坐果后和套袋前分2次定穗。

疏粒：落花后10～30 d進(jìn)行，每穗留80～100粒。

7.2 果穗套袋

疏粒結(jié)束后套葡萄專用紙袋，套袋前1 d全園噴50%異菌脲1 000倍＋20%咔蟲胺2 000倍＋43%戊唑醇2 000倍，防止炭疽、白粉、霜霉、白腐及螨類危害。

8 病蟲害防治

綠汁江河谷區(qū)為新葡萄產(chǎn)區(qū)，延遲葡萄生產(chǎn)過程中病蟲害均較少。病害主要有6月到次年2月的霜霉病(6～10月為雨季，10月到次年2月空氣濕度較大)，3月到10月的白粉病和花期灰霉病等。蟲害有綠鱗象甲、米字長(zhǎng)盾椿、薊馬、綠盲蝽、葡萄夜蛾、金龜子、螞蚱、螞蟻、蚜蟲等。生理性病害主要有日燒、缺素癥、高溫障礙等。

8.1 病蟲害防治原則

在 “預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針下，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)。嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的農(nóng)藥和未獲批準(zhǔn)登記的農(nóng)藥。采收前20 d停止用藥。農(nóng)藥使用必須符合NY/T 393-2013《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》中附錄A-綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單的要求。

8.2 防治方法

結(jié)合冬剪徹底清園，減除病梢、病葉、病果，清除地面枯枝落葉，集中深埋或焚燒，降低果園內(nèi)病菌源；及時(shí)夏剪，引縛枝蔓，勤中耕除草；雨后及時(shí)排水，防治果園積水，降低果園濕度；間伐過密植株，改善果園通風(fēng)透光條件；增施磷鉀肥，提高植株抗病力；生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘除病葉、病枝、病果集中燒毀或深埋；挖除病毒病植株，防治擴(kuò)散蔓延。在葡萄發(fā)芽前全面噴施一次3～5波美度的石硫合劑；展葉后再噴一次0.3波美度的石硫合劑。經(jīng)觀察，根據(jù)氣候特征結(jié)合病蟲害發(fā)生規(guī)律或發(fā)現(xiàn)病蟲害后及時(shí)噴施符合無公害食品生產(chǎn)要求的高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。

9 小結(jié)

本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了綠汁江地區(qū)延遲栽培的品種與苗木選擇、園地選址與規(guī)劃、種植方法、棚架結(jié)構(gòu)、肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治等。本技術(shù)規(guī)程適用于綠汁江干熱河谷區(qū)延遲葡萄栽培，云南其他干熱河谷區(qū)可參照使用。

以上就是葡萄延遲栽培技術(shù)規(guī)程的全部?jī)?nèi)容，歡迎大家關(guān)注惠農(nóng)網(wǎng)多多學(xué)習(xí)！