山藥是一種藥用價值極高的食物，即可做食物，也可以入藥?，F(xiàn)有專家整理山藥栽培技術要點如下，有需求的農民朋友可參考。

1 選擇栽培場地

山藥是深根作物，要求土層深厚，土質疏松，排水良好的沙質壤土。山藥較耐旱、怕澇，應選擇地勢略高、土層深厚、肥沃疏松、排水良好的沙質壤土，采用深溝高畦種植。凡土質黏重或沙土以及低洼易積水的地方，均不宜種植。

2 繁殖播種

2.1山藥豆繁殖

當上年山藥莖葉枯黃時，選擇葉腋間飽滿、無病蟲害的山藥豆，在室內用干沙堆積備用。冬季室內應保持5 ℃以上，到第二年春季取出播種。

2.2 蘆頭繁殖

一般在10月下旬，當山藥莖葉枯黃時，挖取地下塊根，將蘆頭（即塊根上端有芽的1節(jié)）取下作繁殖材料，選擇頸短、芽頭粗壯，無病蟲害、長10～15cm的蘆頭掰下置通風處晾4～5d，使斷面愈合，再用草繩捆成30只一把，放入干燥的地窯內貯蓄。可選擇土面屋內一角，先鋪一層厚15cm稍干的河沙，其上平鋪一層蘆頭，再鋪一層厚約10 cm的河沙，如此分層層積至80～100cm即可，最后用一層稍濕的細沙封頂，上覆蓋一層稻草，保溫保濕。在層積貯蓄期間，室溫保持在0～10℃之間，低于0℃，芽頭易凍壞，高于10℃，則芽頭易萌動發(fā)芽，甚至腐爛。貯存到第二年春季取出栽種。

2.3整地施肥

選擇山藥栽培地后，于秋后深翻土壤一次，深度達60cm以上，第二年春季解凍后，結合整地，每667m2施入腐熟堆肥5000kg，再翻耕30cm左右，然后耕細整平，做成1.3m的高畦或高壟，兩邊開寬30cm的排水溝，以便排水。為防治地下害蟲，整地時，每667m2施入40%辛硫磷顆粒劑15g進行土壤消毒。

2.4 適期播種

當春季（4月上中旬）地溫穩(wěn)定通過9～11 ℃時，選擇晴天播種。播前開溝，溝深8～10 cm，株行距蘆頭繁殖的為16cm×40cm，山藥豆繁殖的為10cm×25cm，覆土6～7cm，其上再覆一層廄肥或堆肥，起壟拍實，保墑防漬。

3 肥水管理

山藥較耐肥，每667m2可施優(yōu)質腐熟人畜糞5000kg、復合肥100kg，或每667m2施碳銨50 kg、熟油渣200kg、草木灰150kg，深翻入土。搭架前結合松土并鋤草，每667m2澆施腐熟人糞尿800kg。小暑后每667m2施尿素15～20kg，并葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。生長期間若干旱，及時澆水；多雨季節(jié)須疏溝排水，防水防澇。

4 適時搭架

當山藥苗長到25cm左右時，及時搭架引蔓。架桿長度2m左右。

5 病蟲草害防治

5.1除草
進行3次除草，第一次在幼苗出土后可淺鋤一次，切勿損傷蘆頭或種栽.第二次于6月中下旬莖蔓上架前深鋤一次，第三次在7月底至8月初莖蔓上架后，用手撥除雜草，封行后就不可除草和松土。

5.2炭疽病防治

炭疽病在7—8月發(fā)生較重，受害莖葉上出現(xiàn)裼色下陷的小斑，呈不規(guī)則的輪紋，上有小黑點，發(fā)病重時，造成枯莖、落葉。發(fā)病初期，可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，7～10d噴一次，連噴2～3次。

5.3白銹病防治

白銹病在7—8月多雨季節(jié)發(fā)生。受害莖葉初期出現(xiàn)淡黃色斑點，后變成向外兜出的乳白色疙瘩，最后病斑表皮破裂，散發(fā)出白色粉末，為害嚴重時，可使莖葉枯萎。防治方法：栽培地不能過濕，雨后注意排水，忌與十字花科蔬菜輪作。發(fā)病初期，噴灑1：1：100波爾多液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液。

5.4線蟲病防治

線蟲為害山藥地下塊根，長出許多大小不等的小疙瘩，使山藥不能正常發(fā)育，影響產量和質量。在防治上可結合整地，每667 m2施用40%辛硫磷顆粒劑或3%甲基異硫磷顆粒劑5kg進行土壤消毒，避免使用有病蟲害感染過的種栽。栽種前，蘆頭或種栽用1：1：150波爾多液浸種10min。

5.5葉蜂、蠐螬、地老虎

地下害蟲（蠐螬、地老虎）危害山藥根系，影響山藥生長，造成缺苗、斷壟、減產?？捎镁挣ヮ愞r藥和敵百蟲防治。

6 適時收獲

“霜降”前后，莖葉發(fā)黃到翌年發(fā)芽前均可開挖。先采收珠芽，再拆除支架，割去莖蔓，挖出地下塊根。挖時要小心，注意保持山藥塊完整無損。挖取后，先取下蘆葦頭作種栽，塊根加工成藥材。珠芽即山藥豆采集后立即曬干，用時打碎即成飲片。若用作繁殖材料，應立即用干沙層積貯藏。

以上就是山藥種植技術要點，需要學習的朋友可以來惠農網多多查閱，歡迎大家繼續(xù)關注！