葡萄周年種植中共有九個(gè)生理期，分別是傷流期、萌芽期、新梢生長(zhǎng)期、花期、一次膨大期、二次膨大期、轉(zhuǎn)色成熟期、采摘恢復(fù)期和休眠期，下面小編就來(lái)介紹一下各個(gè)生理期的管理方法。

一、傷流期

春天，葡萄根系當(dāng)?shù)販剡_(dá)7℃-10℃時(shí)開(kāi)始活動(dòng)，這個(gè)階段葡萄出土?xí)r出現(xiàn)傷根或其它機(jī)械傷口，會(huì)引起樹(shù)體汁液滲出稱(chēng)之為傷流。

操作要點(diǎn)

1、早春葡萄出土?xí)r注意不要傷根或碰傷枝芽，以免葡萄出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。出土?xí)r間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚨?，一般?月中下旬出土較適宜。

2、葡萄出土后3-5天開(kāi)始上架。葡萄絨球期噴3-5度石硫合劑，消滅病菌和越冬蟲(chóng)體。

3、秋后基肥沒(méi)施或施用不足的在葡萄出土?xí)r施入，上架后澆透水。沒(méi)施底肥的建議每畝使用15-15-15或15-10-20復(fù)合肥80-100公斤，生物有機(jī)肥100-150公斤，中微量元素20公斤;施肥量不足的根據(jù)葡萄生長(zhǎng)情況缺什么補(bǔ)什么。

二、萌芽期

從芽體松動(dòng)到開(kāi)始展葉稱(chēng)為萌芽期。在日平均溫度10℃以上時(shí)葡萄芽眼開(kāi)始膨大和生長(zhǎng)。

操作要點(diǎn)

1、抹芽。葡萄芽子長(zhǎng)出新葉后根據(jù)生產(chǎn)需要，抹去頂端壯芽、下部弱芽和多余芽子，雙芽或三芽的留壯芽其它抹去，減少樹(shù)體前期養(yǎng)分消耗，促進(jìn)結(jié)果新梢的發(fā)育。

2、葉面追肥，防治病蟲(chóng)害：在結(jié)果新梢有2-3片葉時(shí)，葉面噴吡蟲(chóng)啉2000倍或聯(lián)苯菊酯2000倍+多抗霉素400倍+葉面肥，補(bǔ)充微量元素，促根壯芽，增強(qiáng)植株抗寒性，防治盲蝽象薊馬，預(yù)防穗軸褐枯病。

三、新梢生長(zhǎng)期

從萌芽展葉至新稍停止生長(zhǎng)稱(chēng)為新稍生長(zhǎng)期。葡萄新梢長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)發(fā)育速度特別快，需要及時(shí)補(bǔ)充中微量元素來(lái)滿足葉子和花穗的發(fā)育。

操作要點(diǎn)

1、定梢、綁梢。

(1)定梢，當(dāng)結(jié)果新梢穗上有2-3片時(shí)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，疏除部分果穗發(fā)育不良、穗形不好、生長(zhǎng)勢(shì)偏弱的新梢。

(2)當(dāng)新梢長(zhǎng)到40-50厘米時(shí)針對(duì)發(fā)育較好的結(jié)果新梢開(kāi)始綁梢，防止新梢擦傷或折斷;對(duì)于預(yù)備枝或發(fā)育不良結(jié)果新梢可以疏去果穗，及早摘心促進(jìn)前期功能葉的發(fā)育，摘心輕重根據(jù)空間而定。

2、摘心。

當(dāng)結(jié)果新梢穗上有5-8葉時(shí)摘心，結(jié)果新梢較壯的頂端留2個(gè)副梢，其它副梢抹掉;結(jié)果新梢生長(zhǎng)中庸的留一個(gè)副梢其它抹掉 ，副梢上留3-5葉摘心或絕后根據(jù)植株發(fā)育和空間而定。

3、疏穗。

(1)疏去發(fā)育不良、穗形不好的果穗。

(2)對(duì)果穗進(jìn)行整形，疏去果穗長(zhǎng)度的1/4-1/5;疏去穗肩部分的2-3個(gè)小穗;根據(jù)穗形需要，對(duì)于過(guò)長(zhǎng)的小穗疏去小穗的1/2-1/3;疏去副穗。

4、肥水管理

(1)葉面噴戊唑醇4000倍+高效氯氟氰菊酯3000倍+微量元素葉面肥，補(bǔ)充植株發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，防治綠盲蝽和薊馬，預(yù)防黑痘病、穗軸褐枯病。

(2)結(jié)果新梢有5-6片葉時(shí)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，可以追施肥料滿足植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，促進(jìn)新梢和果穗的發(fā)育。

(3)針對(duì)夏黑等需要拉穗的品種建議激素處理前2天，葉面噴灑葉面肥防止出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。

(4)針對(duì)巨峰等生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、不好坐果或容易出大小粒的品種，建議開(kāi)花前5-7天，葉面噴葉面肥，調(diào)整營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的比例，促進(jìn)果穗的發(fā)育。

5、病蟲(chóng)害防治：主要病害有灰霉病、霜霉病、穗軸褐枯病、黑痘病、褐斑病等，可以用甲托、氟硅唑、烯酰嗎啉錳鋅等預(yù)防。蟲(chóng)害有薊馬、綠盲蝽等，可以用吡蟲(chóng)啉、吡蚜酮、聯(lián)苯菊酯、高效氯氟氰菊酯、苦參堿等。

四、花期

從始花期至終花期為止成為開(kāi)花期。開(kāi)花期的早晚、時(shí)間長(zhǎng)短，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培品種有關(guān)，一般品種花期為10-15天。

操作要點(diǎn)

1、 及時(shí)追肥：在盛花期0.2%%硼酸溶液以促進(jìn)花粉管伸長(zhǎng)、提高坐果率。

2、水分管理：花期原則上不能澆水。建議在開(kāi)花前3-5天如果發(fā)現(xiàn)土壤墑情不足，及時(shí)澆小水;如果澆水大推遲花期，影響授粉。特殊情況下土壤和空氣都特別干燥，可以往地面噴水或澆小水，防止花期過(guò)短影響坐果?；ㄆ跐穸却笕菀赘腥净颐共?、花腐病和穗軸褐枯病影響坐果率。

3、無(wú)核處理：

(1)在葡萄開(kāi)花期，為促進(jìn)葡萄無(wú)核、提高座果率和果實(shí)膨大，可適當(dāng)時(shí)用一些激素藥物。目前一般使用的藥劑是氯吡脲和赤霉素。氯吡脲建議使用的濃度為2-5mg/L，赤霉素建議使用的濃度為20-25mg/L，具體濃度要根據(jù)品種氣候和果穗發(fā)育情況而定。

(2)注意：激素處理后及時(shí)噴魯虹鈣伽力300倍，補(bǔ)充中微量元素防止出現(xiàn)大小粒和石粒果。

4、病蟲(chóng)害防治：葡萄開(kāi)花前2-3天防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子等?？蛇x用50%甲基硫菌靈+23.5%異菌脲+2.5%甲維鹽+葉面肥。

五、一次膨大期

從坐果到果粒由青變白是葡萄第一次膨大期。根據(jù)品種的不同需要30-60天，果實(shí)在此時(shí)期生長(zhǎng)迅速，同時(shí)枝條下部開(kāi)始發(fā)育，腋芽中形成冬芽。

操作要點(diǎn)

1、疏粒：

(1)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，結(jié)合葡萄品種特性適當(dāng)留粒。疏去小粒、受精不良的畸形粒、病蟲(chóng)害引起的次粒和多余的果粒。

(2)疏粒與果穗整形相結(jié)合。疏去內(nèi)膛粒防止后期著色不良或裂果。

2、肥水管理：

(1)疏粒后葉面噴多抗霉素300倍+葉面肥，預(yù)防傷口感染，補(bǔ)充中微量元素，促進(jìn)新梢和果穗的發(fā)育，為激素處理奠定基礎(chǔ)。

(2)噴藥2-3天后果穗用激素處理;處理后3-5天葉面噴葉面肥+福美雙800倍，全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)預(yù)防霜霉病和白腐病。

(3)葡萄粒發(fā)育到黃豆粒大小時(shí)(激素處理后5-7天坐果后)，每畝追施高鉀復(fù)合肥40-50公斤促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。

(4)葡萄粒發(fā)育到花生米大小時(shí)進(jìn)入了膨大盛期。管理上可以結(jié)合防病防蟲(chóng)，葉面噴灑葉面肥全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)追第二遍膨果肥，每畝追高鉀復(fù)合肥50-60公斤，滿足葡萄膨大期對(duì)養(yǎng)分的需求。

(5)套袋：葡萄坐果后30天左右套袋，套袋過(guò)早果粒發(fā)育慢;套袋過(guò)遲防病、防蟲(chóng)效果不佳。防蟲(chóng)防病同時(shí)注意日燒與氣灼。

(6)病蟲(chóng)害防治：套袋前可用苯醚甲環(huán)唑+咯菌腈+微量元素葉面肥噴灑，要求噴勻、噴透。套袋后可以噴1-2遍1：1：200波爾多液可預(yù)防霜霉病、白腐病、炭疽病。

  六、二次膨大期

葡萄果粒發(fā)白到開(kāi)始轉(zhuǎn)色稱(chēng)為二次膨大期。持續(xù)20-40天直到冬芽逐步成熟。

操作要點(diǎn)

1、葉面噴葉面肥促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，間隔7-10天噴一次;也可以噴0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)的轉(zhuǎn)色和花芽的分化。

2、及時(shí)去卷須、綁蔓、對(duì)新梢摘心或絕后。

3、套袋的果園要及時(shí)調(diào)查果實(shí)的發(fā)育情況，發(fā)現(xiàn)病害或蟲(chóng)害及時(shí)處理。

4、追肥。針對(duì)果實(shí)發(fā)育慢，長(zhǎng)勢(shì)偏弱、留果量大的果園，這個(gè)階段可以追施高鉀沖施肥10-15公斤，促進(jìn)果實(shí)著色改善果實(shí)品質(zhì)。

七、轉(zhuǎn)色成熟期

果實(shí)變軟轉(zhuǎn)色開(kāi)始到采收是葡萄的轉(zhuǎn)色期。時(shí)間根據(jù)品種不同為15-60天。

操作要點(diǎn)

1、轉(zhuǎn)色成熟期原則上不再追肥;如果前期管理不當(dāng)，導(dǎo)致結(jié)果新梢木質(zhì)化程度不好、果粒小、轉(zhuǎn)色差的果園，每畝施硫酸鉀肥20-30公斤，或15-5-30沖施肥10公斤，后期不建議大量使用速效肥，防止后期裂果，加重病蟲(chóng)害的發(fā)生。

2、轉(zhuǎn)色初期，葉面噴促進(jìn)轉(zhuǎn)色葉面肥，間隔10-15天再?lài)娨淮?，主要加快果?shí)發(fā)育，促進(jìn)果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。

3、把果穗附近遮擋陽(yáng)光的老葉、病葉及時(shí)摘除，將健壯葉片移開(kāi)，提高光照。

4、此階段避免大水漫灌。如果果園保水性不好，建議小水補(bǔ)澆，避免地面過(guò)干過(guò)濕。過(guò)干過(guò)濕極容易引起后期裂果，加重病蟲(chóng)害的發(fā)生，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。果實(shí)著色率達(dá)到80%時(shí)，停止?jié)菜?，此時(shí)如果澆水，影響著色和品質(zhì)。

5、預(yù)防霜霉病、白腐病及炭疽病等病害。保護(hù)葡萄葉，提高葉片的光合作用。

八、采摘恢復(fù)期

果實(shí)采收后到葉片變黃自然脫落屬于樹(shù)體的恢復(fù)期。此階段是葉片光合作用和根系生長(zhǎng)的高峰，有利于樹(shù)體恢復(fù)、養(yǎng)分積累。

操作要點(diǎn)

1、及時(shí)摘心控制新梢的發(fā)育。

2、病蟲(chóng)害防治。果實(shí)采收后可以噴福美雙或1：1：150倍波爾多液，防病保護(hù)葉片，防止出現(xiàn)早期落葉。

3、葉面噴營(yíng)養(yǎng)葉面肥，及時(shí)全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，盡快使樹(shù)體復(fù)壯。

4、肥水管理：9月上中旬開(kāi)始使用秋基肥，此時(shí)施肥有利益促進(jìn)根系的發(fā)育，培養(yǎng)壯樹(shù)積累營(yíng)養(yǎng);同時(shí)通過(guò)施肥，可以斷根，刺激新根的發(fā)育，有利于傷口的愈合。施肥采用溝施或穴施。一般畝施生物有機(jī)肥150-200公斤，15-10-20復(fù)合肥80-100公斤，中微量元素20-30公斤。

九、休眠期

葡萄從秋季或初冬落葉后至第二年樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)為止稱(chēng)為休眠期。

操作要點(diǎn)

1、冬剪：11月上中旬修剪，修剪量根據(jù)第二年的目標(biāo)產(chǎn)量和樹(shù)齡、品種特性而定。歐美系的品種采用中短枝修剪一般留2-5芽;歐亞系的品種采用中枝修剪一般留5-7芽。

2、防寒：

(1)澆防寒水，澆水后3-5天下架。

(2)清園。清園后整園噴1：1：150波爾多液或3度波爾多液殺菌，消滅菌園。

(3)埋防寒土。埋土厚度根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚨ā?

葡萄每個(gè)生理期的生長(zhǎng)特點(diǎn)不一樣，因此管理工作的內(nèi)容也不一樣。想要葡萄高產(chǎn)高質(zhì)，一定要做好各個(gè)生理階段的管理工作。