葡萄周年種植中共有九個生理期，分別是傷流期、萌芽期、新梢生長期、花期、一次膨大期、二次膨大期、轉(zhuǎn)色成熟期、采摘恢復(fù)期和休眠期，下面小編就來介紹一下各個生理期的管理方法。

一、傷流期

春天，葡萄根系當(dāng)?shù)販剡_(dá)7℃-10℃時開始活動，這個階段葡萄出土?xí)r出現(xiàn)傷根或其它機(jī)械傷口，會引起樹體汁液滲出稱之為傷流。

操作要點

1、早春葡萄出土?xí)r注意不要傷根或碰傷枝芽，以免葡萄出現(xiàn)傷流現(xiàn)象。出土?xí)r間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚨?，一般?月中下旬出土較適宜。

2、葡萄出土后3-5天開始上架。葡萄絨球期噴3-5度石硫合劑，消滅病菌和越冬蟲體。

3、秋后基肥沒施或施用不足的在葡萄出土?xí)r施入，上架后澆透水。沒施底肥的建議每畝使用15-15-15或15-10-20復(fù)合肥80-100公斤，生物有機(jī)肥100-150公斤，中微量元素20公斤;施肥量不足的根據(jù)葡萄生長情況缺什么補(bǔ)什么。

二、萌芽期

從芽體松動到開始展葉稱為萌芽期。在日平均溫度10℃以上時葡萄芽眼開始膨大和生長。

操作要點

1、抹芽。葡萄芽子長出新葉后根據(jù)生產(chǎn)需要，抹去頂端壯芽、下部弱芽和多余芽子，雙芽或三芽的留壯芽其它抹去，減少樹體前期養(yǎng)分消耗，促進(jìn)結(jié)果新梢的發(fā)育。

2、葉面追肥，防治病蟲害：在結(jié)果新梢有2-3片葉時，葉面噴吡蟲啉2000倍或聯(lián)苯菊酯2000倍+多抗霉素400倍+葉面肥，補(bǔ)充微量元素，促根壯芽，增強(qiáng)植株抗寒性，防治盲蝽象薊馬，預(yù)防穗軸褐枯病。

三、新梢生長期

從萌芽展葉至新稍停止生長稱為新稍生長期。葡萄新梢長到4-5片葉時發(fā)育速度特別快，需要及時補(bǔ)充中微量元素來滿足葉子和花穗的發(fā)育。

操作要點

1、定梢、綁梢。

(1)定梢，當(dāng)結(jié)果新梢穗上有2-3片時根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，疏除部分果穗發(fā)育不良、穗形不好、生長勢偏弱的新梢。

(2)當(dāng)新梢長到40-50厘米時針對發(fā)育較好的結(jié)果新梢開始綁梢，防止新梢擦傷或折斷;對于預(yù)備枝或發(fā)育不良結(jié)果新梢可以疏去果穗，及早摘心促進(jìn)前期功能葉的發(fā)育，摘心輕重根據(jù)空間而定。

2、摘心。

當(dāng)結(jié)果新梢穗上有5-8葉時摘心，結(jié)果新梢較壯的頂端留2個副梢，其它副梢抹掉;結(jié)果新梢生長中庸的留一個副梢其它抹掉 ，副梢上留3-5葉摘心或絕后根據(jù)植株發(fā)育和空間而定。

3、疏穗。

(1)疏去發(fā)育不良、穗形不好的果穗。

(2)對果穗進(jìn)行整形，疏去果穗長度的1/4-1/5;疏去穗肩部分的2-3個小穗;根據(jù)穗形需要，對于過長的小穗疏去小穗的1/2-1/3;疏去副穗。

4、肥水管理

(1)葉面噴戊唑醇4000倍+高效氯氟氰菊酯3000倍+微量元素葉面肥，補(bǔ)充植株發(fā)育對營養(yǎng)的需求，防治綠盲蝽和薊馬，預(yù)防黑痘病、穗軸褐枯病。

(2)結(jié)果新梢有5-6片葉時根據(jù)植株長勢，可以追施肥料滿足植株對營養(yǎng)的需求，促進(jìn)新梢和果穗的發(fā)育。

(3)針對夏黑等需要拉穗的品種建議激素處理前2天，葉面噴灑葉面肥防止出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。

(4)針對巨峰等生長勢強(qiáng)、不好坐果或容易出大小粒的品種，建議開花前5-7天，葉面噴葉面肥，調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長的比例，促進(jìn)果穗的發(fā)育。

5、病蟲害防治：主要病害有灰霉病、霜霉病、穗軸褐枯病、黑痘病、褐斑病等，可以用甲托、氟硅唑、烯酰嗎啉錳鋅等預(yù)防。蟲害有薊馬、綠盲蝽等，可以用吡蟲啉、吡蚜酮、聯(lián)苯菊酯、高效氯氟氰菊酯、苦參堿等。

四、花期

從始花期至終花期為止成為開花期。開花期的早晚、時間長短，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培品種有關(guān)，一般品種花期為10-15天。

操作要點

1、 及時追肥：在盛花期0.2%%硼酸溶液以促進(jìn)花粉管伸長、提高坐果率。

2、水分管理：花期原則上不能澆水。建議在開花前3-5天如果發(fā)現(xiàn)土壤墑情不足，及時澆小水;如果澆水大推遲花期，影響授粉。特殊情況下土壤和空氣都特別干燥，可以往地面噴水或澆小水，防止花期過短影響坐果?；ㄆ跐穸却笕菀赘腥净颐共?、花腐病和穗軸褐枯病影響坐果率。

3、無核處理：

(1)在葡萄開花期，為促進(jìn)葡萄無核、提高座果率和果實膨大，可適當(dāng)時用一些激素藥物。目前一般使用的藥劑是氯吡脲和赤霉素。氯吡脲建議使用的濃度為2-5mg/L，赤霉素建議使用的濃度為20-25mg/L，具體濃度要根據(jù)品種氣候和果穗發(fā)育情況而定。

(2)注意：激素處理后及時噴魯虹鈣伽力300倍，補(bǔ)充中微量元素防止出現(xiàn)大小粒和石粒果。

4、病蟲害防治：葡萄開花前2-3天防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、霜霉病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子等。可選用50%甲基硫菌靈+23.5%異菌脲+2.5%甲維鹽+葉面肥。

五、一次膨大期

從坐果到果粒由青變白是葡萄第一次膨大期。根據(jù)品種的不同需要30-60天，果實在此時期生長迅速，同時枝條下部開始發(fā)育，腋芽中形成冬芽。

操作要點

1、疏粒：

(1)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，結(jié)合葡萄品種特性適當(dāng)留粒。疏去小粒、受精不良的畸形粒、病蟲害引起的次粒和多余的果粒。

(2)疏粒與果穗整形相結(jié)合。疏去內(nèi)膛粒防止后期著色不良或裂果。

2、肥水管理：

(1)疏粒后葉面噴多抗霉素300倍+葉面肥，預(yù)防傷口感染，補(bǔ)充中微量元素，促進(jìn)新梢和果穗的發(fā)育，為激素處理奠定基礎(chǔ)。

(2)噴藥2-3天后果穗用激素處理;處理后3-5天葉面噴葉面肥+福美雙800倍，全面補(bǔ)充營養(yǎng)預(yù)防霜霉病和白腐病。

(3)葡萄粒發(fā)育到黃豆粒大小時(激素處理后5-7天坐果后)，每畝追施高鉀復(fù)合肥40-50公斤促進(jìn)果實的發(fā)育。

(4)葡萄粒發(fā)育到花生米大小時進(jìn)入了膨大盛期。管理上可以結(jié)合防病防蟲，葉面噴灑葉面肥全面補(bǔ)充營養(yǎng)。此時追第二遍膨果肥，每畝追高鉀復(fù)合肥50-60公斤，滿足葡萄膨大期對養(yǎng)分的需求。

(5)套袋：葡萄坐果后30天左右套袋，套袋過早果粒發(fā)育慢;套袋過遲防病、防蟲效果不佳。防蟲防病同時注意日燒與氣灼。

(6)病蟲害防治：套袋前可用苯醚甲環(huán)唑+咯菌腈+微量元素葉面肥噴灑，要求噴勻、噴透。套袋后可以噴1-2遍1：1：200波爾多液可預(yù)防霜霉病、白腐病、炭疽病。

  六、二次膨大期

葡萄果粒發(fā)白到開始轉(zhuǎn)色稱為二次膨大期。持續(xù)20-40天直到冬芽逐步成熟。

操作要點

1、葉面噴葉面肥促進(jìn)果實發(fā)育，間隔7-10天噴一次;也可以噴0.3%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實的轉(zhuǎn)色和花芽的分化。

2、及時去卷須、綁蔓、對新梢摘心或絕后。

3、套袋的果園要及時調(diào)查果實的發(fā)育情況，發(fā)現(xiàn)病害或蟲害及時處理。

4、追肥。針對果實發(fā)育慢，長勢偏弱、留果量大的果園，這個階段可以追施高鉀沖施肥10-15公斤，促進(jìn)果實著色改善果實品質(zhì)。

七、轉(zhuǎn)色成熟期

果實變軟轉(zhuǎn)色開始到采收是葡萄的轉(zhuǎn)色期。時間根據(jù)品種不同為15-60天。

操作要點

1、轉(zhuǎn)色成熟期原則上不再追肥;如果前期管理不當(dāng)，導(dǎo)致結(jié)果新梢木質(zhì)化程度不好、果粒小、轉(zhuǎn)色差的果園，每畝施硫酸鉀肥20-30公斤，或15-5-30沖施肥10公斤，后期不建議大量使用速效肥，防止后期裂果，加重病蟲害的發(fā)生。

2、轉(zhuǎn)色初期，葉面噴促進(jìn)轉(zhuǎn)色葉面肥，間隔10-15天再噴一次，主要加快果實發(fā)育，促進(jìn)果實著色，提高果實品質(zhì)。

3、把果穗附近遮擋陽光的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開，提高光照。

4、此階段避免大水漫灌。如果果園保水性不好，建議小水補(bǔ)澆，避免地面過干過濕。過干過濕極容易引起后期裂果，加重病蟲害的發(fā)生，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。果實著色率達(dá)到80%時，停止?jié)菜?，此時如果澆水，影響著色和品質(zhì)。

5、預(yù)防霜霉病、白腐病及炭疽病等病害。保護(hù)葡萄葉，提高葉片的光合作用。

八、采摘恢復(fù)期

果實采收后到葉片變黃自然脫落屬于樹體的恢復(fù)期。此階段是葉片光合作用和根系生長的高峰，有利于樹體恢復(fù)、養(yǎng)分積累。

操作要點

1、及時摘心控制新梢的發(fā)育。

2、病蟲害防治。果實采收后可以噴福美雙或1：1：150倍波爾多液，防病保護(hù)葉片，防止出現(xiàn)早期落葉。

3、葉面噴營養(yǎng)葉面肥，及時全面補(bǔ)充營養(yǎng)，盡快使樹體復(fù)壯。

4、肥水管理：9月上中旬開始使用秋基肥，此時施肥有利益促進(jìn)根系的發(fā)育，培養(yǎng)壯樹積累營養(yǎng);同時通過施肥，可以斷根，刺激新根的發(fā)育，有利于傷口的愈合。施肥采用溝施或穴施。一般畝施生物有機(jī)肥150-200公斤，15-10-20復(fù)合肥80-100公斤，中微量元素20-30公斤。

九、休眠期

葡萄從秋季或初冬落葉后至第二年樹液開始流動為止稱為休眠期。

操作要點

1、冬剪：11月上中旬修剪，修剪量根據(jù)第二年的目標(biāo)產(chǎn)量和樹齡、品種特性而定。歐美系的品種采用中短枝修剪一般留2-5芽;歐亞系的品種采用中枝修剪一般留5-7芽。

2、防寒：

(1)澆防寒水，澆水后3-5天下架。

(2)清園。清園后整園噴1：1：150波爾多液或3度波爾多液殺菌，消滅菌園。

(3)埋防寒土。埋土厚度根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚨ā?

葡萄每個生理期的生長特點不一樣，因此管理工作的內(nèi)容也不一樣。想要葡萄高產(chǎn)高質(zhì)，一定要做好各個生理階段的管理工作。