冬季天氣寒冷，雖然茶樹已經(jīng)停止了生長，但是其根系活動仍然很強。因此，加強冬季茶園的管理可促進來年增產(chǎn)豐收，提高茶葉的產(chǎn)量和治療。原因是春茶采摘的芽葉要依靠前一年秋梢積累的營養(yǎng)進行生長，而秋梢越冬芽的營養(yǎng)供應(yīng)要依賴于根系在土壤中的吸收，土壤的養(yǎng)分又要依靠人為補充供給。因此茶園封園后，茶農(nóng)們與平常一樣要精心細致地管理。

翻耕

經(jīng)過春、夏、冬、秋季的生長，加上不斷地采摘茶葉，茶樹養(yǎng)分消耗較大，土壤出現(xiàn)板結(jié)，不利于茶樹生長。為此，適時進行翻耕，疏松土壤，以使土壤的基本理化性質(zhì)、狀態(tài)和肥力得到改善，加快根系的呼吸作用及吸收養(yǎng)分的速率，促進根系的生長，從而達到促進茶樹生長發(fā)育的目的。

通過翻耕，可以把下層土壤中的卵、蛹、病菌翻到土表或者將地表害蟲的卵、蛹和有害病菌翻到土壤下層，從而有效殺滅害蟲和病菌，減少病蟲害的影響。對于不同的土壤類型及不同的地方，翻耕深度不同。一般黃棕壤、黃壤土宜深翻耕，砂壤土宜淺翻耕;茶樹根部較遠的地方宜深翻耕，茶樹根部附近淺翻耕。深度以 15～20 cm 為宜。

雜草防除

為保證茶葉質(zhì)量，減少土壤板結(jié)，不用除草劑防除茶園雜草。為防止茶園發(fā)生水土流失，對梯壁的草要用刀割，切忌用鋤除、挖，以保證茶園梯壁的留養(yǎng)，使茶園的保肥、保土、保水能力較強，從而形成良好的生態(tài)環(huán)境，促進茶樹的生長發(fā)育。

施肥

實踐表明，茶樹在秋冬季不施肥，翌年入春后生長勢較弱，產(chǎn)品量降低幅度較大;而在秋、冬季進行深施基肥，茶樹入春后生長良好，葉片大、厚，產(chǎn)質(zhì)量明顯提高。

因此茶園冬季常采用增施有機肥為主(豬、牛、羊、骨粉、豆餅、漚堆發(fā)酵后的有機肥)、少施化肥的施肥原則。一般施有機肥 15.0～22.5 噸/公頃或餅肥 1500～2250 kg/公頃，化肥可分別使用尿素 、過磷酸鈣、硫酸鉀：150～225、450、300 kg/公頃。在茶樹行間開溝深施，為防止肥料流失施后進行覆土;對于梯級茶園，肥料應(yīng)施在梯級內(nèi)側(cè)。

冬季施肥應(yīng)掌握在 12 月底前進行，過早或過遲均不適宜。過早使秋梢遲發(fā)，由于溫度降低，茶樹易發(fā)生凍害;過遲由于氣溫低，茶樹根系吸收能力弱，影響肥效的發(fā)揮。

修剪與臺刈

修剪一般應(yīng)在 11 月中旬前后完成。具體的修剪方法：

①幼齡茶樹。第 1、2、3 輪定剪高度離地面分別為 15～20 cm、≤35 cm、≤45 cm。

②3 齡以上茶樹修剪以平衡樹勢為主，剪掉下部無效枝條，降低病蟲害的發(fā)生，促進主干枝芽梢的生長、粗壯。

③為減少生產(chǎn)成本可以不挖掉老齡茶樹，在主干枝離地面約 15cm 左右處采取臺刈，注意保留較多新梢或更新的枝條，促進茶樹光合作用，確保茶樹正常生長。

防凍

冬季茶園要注意防凍，及時進行深耕培土、施肥和行間鋪草以利于提高土溫。行間覆蓋雜草、稻草等可提高地溫，促進茶樹春季早發(fā)芽發(fā)壯芽，防止茶樹受凍，保證春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

病蟲草害防治

①人工捕捉

在封園后和初冬當出現(xiàn)較高氣溫時 ，茶樹上的茶毛蟲類、茶蓑蛾等害蟲仍可發(fā)生危害，可選擇晴天進行人工捕捉，以 9：00 左右、15：00 以后為好，以降低害蟲危害程度。

②清理茶園

為減少病蟲害的寄生場所，應(yīng)在清園之前進行修剪，在清理殘枝病葉的同時將茶園中的枯枝爛葉和雜草進行集中堆放、燒毀，從而有效減少病蟲草害。

因此想要提高茶園的冬季管理技術(shù)水平，充分發(fā)揮茶園生產(chǎn)效益，促進翌年春茶的豐產(chǎn)增收，茶農(nóng)們一定要做好茶園冬季的管理工作。