一般來(lái)說(shuō)，無(wú)公害蔬菜是指農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量以及有害微生物等對(duì)人體有毒害作用的多種物質(zhì)的殘留量都在規(guī)定的安全范圍以內(nèi)的蔬菜。今天小編來(lái)和大家主要談?wù)劅o(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害綜合防治及注意事項(xiàng)。

1 無(wú)公害蔬菜的重要性

蔬菜是我們生活中常見(jiàn)也是常食用的食物。蔬菜內(nèi)含有大量的維生素、纖維素和微量元素等物質(zhì), 不僅能夠?yàn)槿祟惖纳眢w提供各種營(yíng)養(yǎng), 預(yù)防各種疾病, 還能有效的抵抗大氣、水和土壤等環(huán)境污染。隨著現(xiàn)代工業(yè)和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 環(huán)境污染問(wèn)題也日趨嚴(yán)重, 嚴(yán)重威脅著人們的生活健康。土壤污染嚴(yán)重影響著蔬菜的質(zhì)量, 加之為防治病蟲(chóng)害而造成的農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽殘留等問(wèn)題, 人們食用被污染或有害物質(zhì)殘留量超標(biāo)的蔬菜會(huì)對(duì)自身的健康造成影響。因此必須重視無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量。這樣不僅能夠保護(hù)環(huán)境、保證人們身體健康, 還能進(jìn)一步的推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害的綜合防治方法

無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)以經(jīng)濟(jì)效益好、防治有效、生產(chǎn)安全、運(yùn)輸便捷為原則, 在不易發(fā)生病蟲(chóng)害的條件下實(shí)現(xiàn)蔬菜的高產(chǎn)、無(wú)害化。常用的防治方法有四種, 分別為農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治、物理防治。

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 選擇優(yōu)良蔬菜品種

優(yōu)良的蔬菜品種是減輕病蟲(chóng)害、保證產(chǎn)量和蔬菜質(zhì)量的關(guān)鍵。很少有能夠同時(shí)抗很多病蟲(chóng)害的蔬菜品種, 因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹饕∠x(chóng)害和蔬菜本身的生物學(xué)特性來(lái)選擇蔬菜品種。如黃瓜的病害有枯萎病、霜霉病, 針對(duì)枯萎病可選擇中農(nóng)7號(hào)、中農(nóng)5號(hào)和春香等品種;針對(duì)霜霉病可選擇中農(nóng)7號(hào)、中農(nóng)8號(hào)、春香等。為了能夠在市場(chǎng)上及早的出售蔬菜, 可選擇一些耐低溫弱光照或早熟的品種。如:濟(jì)南密剌、農(nóng)大春光1號(hào)等。

2.1.2 種子和苗床處理

病原菌可通過(guò)種子和苗床進(jìn)行傳播, 因此可通過(guò)對(duì)種子和苗床的消毒減少病原菌的危害。種子常用的消毒方法有:

（1）物理消毒, 種子放入溫度為50℃左右的溫水中浸泡15min后加冷水降溫；

（2）化學(xué)消毒, 種子放入福爾馬林溶液中浸泡25min后密封熏蒸2h, 或?qū)⒎N子放入磷酸三鈉溶液中浸泡, 最后用清水洗凈。苗床的消毒方法為用拌種靈或拌種雙、惡霉靈、普力克、甲基立枯磷等與適量細(xì)土混勻, 取1/3藥土覆蓋在苗床上, 再把其余2/3藥土覆蓋在種子上面, 做到上覆下墊把種子夾在藥土中間, 可有效地防治猝倒病和立枯病。采用同樣方法施用甲基硫菌靈、棉隆等處理苗床土壤對(duì)防冶茄子黃萎病、枯萎病等也有一定效果。

2.1.3 適時(shí)播種

播種應(yīng)避開(kāi)蔬菜容易感病的時(shí)期和病蟲(chóng)害高峰期, 這樣能夠有效的降低病蟲(chóng)害對(duì)蔬菜的危害。但過(guò)早或過(guò)晚播種蔬菜也不利于蔬菜的健康生長(zhǎng)。如白菜過(guò)早播種容易引發(fā)白斑病、霜霉病和軟腐病等, 過(guò)晚播種容易包心不實(shí)。因此, 必須合理、科學(xué)的確定蔬菜的播種期。

2.1.4 合理輪作、倒茬

不同科作物采用輪作的方式進(jìn)行種植, 不僅能夠減少病蟲(chóng)害, 還能夠合理的分配土壤中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 改善蔬菜的生態(tài)條件, 實(shí)現(xiàn)作物的高產(chǎn)。輪作的時(shí)間通常為3年左右。

2.1.5 合理栽培

重慶地區(qū)采用深溝高廂的方式進(jìn)行栽培。黏性土壤容易滋生病原菌, 可在黏性土壤中添加砂, 并在雨后及時(shí)的將雨水排出去, 這樣有利于提高蔬菜的抗病能力?？刂铺镩g的溫度、濕度、土壤酸堿度等條件, 創(chuàng)造出一種不利于病蟲(chóng)害生長(zhǎng)而利于無(wú)公害蔬菜生長(zhǎng)的小氣候, 這樣不僅能夠提高蔬菜的抗病能力, 還能改善田間的生態(tài)環(huán)境, 減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。蔬菜的種植密度對(duì)病蟲(chóng)害的發(fā)生亦有影響, 可根據(jù)蔬菜的生物學(xué)特性合理密植, 加強(qiáng)田間管理。

2.1.6 培育無(wú)病適齡壯苗

無(wú)病適齡壯苗采用嫁接的方法進(jìn)行培育, 培育之前需對(duì)苗床、土壤、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、周圍環(huán)境等進(jìn)行一定的處理, 以保證壯苗的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)良、無(wú)病蟲(chóng)害。如在種植前需對(duì)苗床和土壤進(jìn)行消毒, 土壤中需配制植株生長(zhǎng)所需的充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 周圍環(huán)境中沒(méi)有病蟲(chóng)害或者采用一定的物理或者生物方法進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。

2.2 生物防治

有研究表明生物防治的效果好, 不會(huì)污染環(huán)境和蔬菜, 能夠極大程度的減少化學(xué)藥物的使用, 是一種安全、環(huán)保和有效的防治方法, 。生物防治的主要方法是以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治菌、以菌治蟲(chóng)、以病毒治蟲(chóng)、以抗生素治蟲(chóng)等。蔬菜上的蟲(chóng)害主要有葉螨、斑潛蠅、菜青蟲(chóng)、小菜蛾、白粉虱等, 細(xì)菌性病害有軟腐病、青枯病等, 真菌性病害有炭疽病、晚疫病等。目前已在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的生物防治產(chǎn)品有蘇云金桿菌、麗蚜小蜂、農(nóng)抗120、鏈霉素和多抗霉素等。其中蘇云金桿菌采用不同的施用方式效果不同, 如采用噴灑的方式可以防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾和豆野螟等害蟲(chóng)的幼蟲(chóng), 采用灌根的方式可以防治韭蛆。麗蚜小蜂可以防治溫室白粉虱。農(nóng)抗120可以防治瓜類白粉病、黃瓜炭疽病。鏈霉素可以細(xì)菌病害。多抗霉素可以防治真菌性病害。生物防治的產(chǎn)品眾多, 針對(duì)不同的病蟲(chóng)害有不同的產(chǎn)品, 因此在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中應(yīng)根據(jù)病蟲(chóng)害的生物學(xué)特性和發(fā)生時(shí)間合理的選擇生物防治產(chǎn)品。

2.3 化學(xué)防治

藥物防治是常采用的防治方法, 但蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪褂妙l繁的食物, 在進(jìn)行藥物防治時(shí)應(yīng)避免使用高毒和刺激性的藥物, 如甲胺磷、氟乙酰胺、呋喃丹等。同時(shí)應(yīng)交替使用藥物, 這樣可以有效的避免害蟲(chóng)對(duì)藥物產(chǎn)生抗性。噴霧、噴粉時(shí), 嚴(yán)格掌握用藥標(biāo)準(zhǔn), 選擇高效、低毒、低殘留及對(duì)天敵殺傷力小的品種, 在進(jìn)行測(cè)報(bào)的基礎(chǔ)上, 改進(jìn)施藥技術(shù), 正確掌握用藥量, 嚴(yán)格執(zhí)行用藥間隔期, 采收前幾天停止用藥。在進(jìn)行藥物防治前, 應(yīng)經(jīng)常下田觀察, 判斷可能出現(xiàn)的病蟲(chóng)害, 有針對(duì)性的使用藥物。藥物防治的原則是早用藥、早滅蟲(chóng), 最好在害蟲(chóng)處于幼齡階段使用藥物, 因?yàn)橛g階段的害蟲(chóng)對(duì)藥物敏感, 老齡階段的害蟲(chóng)對(duì)藥物的抗性較強(qiáng)。生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜并不是不使用化學(xué)藥物, 而是科學(xué)合理的使用化學(xué)藥物, 保證無(wú)公害蔬菜的各項(xiàng)指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)。

2.4 物理防治

物理防治方法主要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)期和病原菌、害蟲(chóng)的生物學(xué)特性來(lái)施行的。如害蟲(chóng)具有趨光性, 可利用黑光燈或者高壓汞燈誘殺夜蛾等昆蟲(chóng);害蟲(chóng)具有趨化性, 可采用糖液誘殺夜蛾類害蟲(chóng);害蟲(chóng)對(duì)顏色具有一定的反應(yīng), 可在田間鋪銀灰膜或者懸掛粘有機(jī)油的黃板誘殺蚜蟲(chóng)、斑潛蠅、白粉虱等害蟲(chóng)。同時(shí)還可以采用高溫悶棚的方式去除土壤和種子中的病原菌, 防治晚疫病、霜霉病、白粉病等。對(duì)于白菜、甘藍(lán)育苗和短期綠葉類蔬菜可以在通風(fēng)口安裝防蟲(chóng)網(wǎng), 這樣就可以隔離害蟲(chóng)產(chǎn)卵、減少病毒病發(fā)生的可能。對(duì)于有條件的溫室, 可以安裝臭氧發(fā)生器, 臭氧不僅可以殺死害蟲(chóng), 還能抑制真菌、細(xì)菌的生長(zhǎng), 且臭氧還可轉(zhuǎn)化為氧氣, 有助于蔬菜的生長(zhǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變, 菜籃子工程的建設(shè), 必須首先建立一個(gè)良好的無(wú)公害生態(tài)環(huán)境;嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥的施用量, 從生物防治入手, 建立良性循環(huán)系統(tǒng), 以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效的蔬菜生產(chǎn), 確保人民食用放心的潔凈蔬菜。無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)不僅是我國(guó)的一項(xiàng)艱巨任務(wù), 也是國(guó)際上的一個(gè)難題, 必須引起高度重視。無(wú)公害蔬菜的防治方法可以以生物防治為主, 輔以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治。技術(shù)部門(mén)應(yīng)加緊研究采取綜合措施, 防止病蟲(chóng)害對(duì)蔬菜的危害及為防治病蟲(chóng)害所造成的二次污染, 為全社會(huì)提供人類越來(lái)越迫切需要的無(wú)公害蔬菜。只有通過(guò)各部門(mén)協(xié)同作戰(zhàn), 廣大科技人員和蔬菜生產(chǎn)者的積極努力, 才會(huì)推動(dòng)我國(guó)的蔬菜生產(chǎn), 向更高、更健康的方向發(fā)展。

以上就是惠農(nóng)網(wǎng)小編整理的全部?jī)?nèi)容，蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)受到很多病蟲(chóng)害的威脅, 所以如何保證蔬菜的質(zhì)量是一個(gè)非常重要的問(wèn)題。