娃娃菜是白菜的一種，個頭比普通大白菜小，生長周期短，一般種植45天左右即可上市，由于娃娃菜生長周期特別短，因為種植效益也高。下面介紹一下娃娃菜的種植技術(shù)。

1、植物學特性

(1)形態(tài)特征

娃娃菜最開始是有兩片葉子，到后來就呈現(xiàn)為十字形生長，慢慢的開始從中央長出更多的新葉片，隨著葉片的生長中央部分開始逐漸收攏，并慢慢的抱在一起，球葉疊抱形成柱狀，而且上下粗細幾乎一致。商品球的高度能達到20厘米，直徑大約為8-9厘米，凈菜重量約為150-200克。

(2)生長環(huán)境

娃娃菜生長的適宜溫度為5℃-25℃，低于5℃時容易受到凍害，使植株的抱球松散或無法抱球;高于25℃時則容易感染病毒。目前娃娃菜在我國的南北地區(qū)都可以進行栽培，其主要分布在我國的山東、河北、云南、廣東、福建等省區(qū)。

2、育苗技術(shù)

娃娃菜通常是采用播種來進行育苗繁殖的，別看娃娃菜的種子非常小，但是播種成活率是非常高的。那么什么時候才適合播種呢?

(1)播種時間

娃娃菜可以周年進行播種，但是要根據(jù)當?shù)氐臍鉁丨h(huán)境來做具體決定。播種時間通常以氣溫穩(wěn)定在10-28攝氏度之間為標準。

(2)選地整地

娃娃菜喜歡生活在土質(zhì)肥沃、疏松的地方，土地選好后還要進行深耕細耙，有條件的最好建造噴灌設(shè)施，以利于及時的補充水分。土地整理好以后要先開溝，用簡單方便的鐵鉤或鋤頭都可以，開好溝以后就可以播種了。

(3)播種方法

播種方法是直接將種子撒到溝里，由于種子非常小因此在操作時要非常小心，通常播種數(shù)量以每畝0.5千克為標準，把種子撒到溝里后再向溝內(nèi)撒入復合肥給生長準備好足夠的養(yǎng)分，以每畝30千克為標準。再用土將種子和肥料一起覆蓋，最后再噴一次水，這樣不僅保持了娃娃菜生長環(huán)境的濕度，還能促進種子的發(fā)芽。大約3天后小苗就會破土而出了，這時就進入田間管理的階段了。

3、田間管理

由于娃娃菜的生長周期只有45天左右，為了讓種下的娃娃菜能生長成優(yōu)良的蔬菜，要在這短短的時間內(nèi)送給它們最精致的管護，在田間管理階段要注意的主要有以下幾個方面：

(1)噴水

在生長期間要經(jīng)常給娃娃菜澆水，以保持田間土壤的濕潤，千萬不能讓娃娃菜缺水。在整個生長期，每天都要進行噴水，最適合娃娃菜的澆水方式就是噴灌，這樣的方式即能保證水份的散發(fā)，維持地面的濕潤，又能很好的控制水分不過量，讓娃娃菜可以均勻的吸收到適量的水分。噴水時間最好選擇在每天上午的8點到10點，或者下午的4點到6點，噴水量以每次一個小時左右為佳。

(2)第一次定苗

在娃娃菜生長大約10天以后，要給娃娃菜進行一次定苗，也叫做間苗，就是將娃娃菜生長的密密麻麻的小苗進行疏減，以便于為娃娃菜的生長發(fā)育提供足夠的空間，因為植株過密容易引起植株的徒長，造成纖弱多病的不良現(xiàn)象，自然也會影響到產(chǎn)品和質(zhì)量的下降。一般情況下，把植株之間的距離控制在7-8厘米左右就可以了。在間苗的同時，還可以順便清除一下周圍的雜草。

(3)第一次追肥

這次追肥可以為娃娃菜的生長發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分，肥料可以選用復合肥，追肥時直接將肥料撒在娃娃菜周圍，肥量以每畝40千克左右為標準。追肥后一定要立即噴一次水，以加速復合肥的溶解幫助消化吸收，噴水時間以30分鐘左右為標準。

另外大約3天以后，還可以再追加一次葉面肥，葉面肥選用高效專用葉面肥，數(shù)量以每5克兌水3千克為標準，將溶液調(diào)配好以后，直接噴灑在葉片上就可以了，噴灑時間最好選擇在下午的3點到5點，肥量已將葉片均勻的噴灑一遍為標準。

(4)中耕

當娃娃菜生長到10天左右時，還要進行一次中耕鋤草，用小鋤頭將土壤表層進行松動就可以了，這樣可以促進根系的生長，中耕時一定要小心翼翼的進行，千萬不要傷害到娃娃菜的根系。

(5)第一次病蟲害防治

娃娃菜的病蟲害非常少，主要以預防為主就可以了，這個時期進行一次病蟲害的預防工作，以防止害蟲和病菌的侵襲，可以選用阿維菌素2000倍稀液進行噴灑，將藥液均勻的噴灑在葉片上就可以了。一般情況下噴灑時間最好選擇在上午的10點左右，或者下午的3點到5點之間。當娃娃菜生長到25天左右時，就要進行第二次定苗了。

(6)第二次定苗

娃娃菜根部的葉片是向四周生長的，隨著植株的生長間距越來越小，直接影響到娃娃菜發(fā)育，因此要及時的進行第二次定苗，一般情況下把娃娃菜之間的距離控制在8-10厘米就可以了。

(7)除草

娃娃菜生長階段很容易生長出雜草跟作物爭奪營養(yǎng)，所以一定要及時的除掉雜草，給作物創(chuàng)造一個良好的生長環(huán)境。

(8)第二次追肥

這次追肥又被人們叫做“定苗肥”，選用復合肥用撒肥的方式進行追肥，沿著作業(yè)道將肥料追施到靠近植株根部的地面上就可以了，追肥數(shù)量以每畝15千克左右為標準。追肥后要立即噴一次水，以加速肥料的溶解，有利于養(yǎng)分的吸收，噴水時間大約30分鐘就可以了。另外需要提醒注意的是，在這以后的時間里，每天噴水的次數(shù)和時間要有所變化了，通常噴水時間最好選擇在每天上午的10點到12點和下午的2點到4點，這樣每天4個小時的噴水量足夠補充水分了。

(9)第二次病蟲害防治

在段時間娃娃菜很容易遭到蚜蟲的侵害，所以要提早做好預防工作，可以選用阿維菌素1500倍稀液進行噴灑，將藥液均勻的噴灑在植株上面就可以了，通常，噴灑時間最好選擇在上午的9點到11點，或者下午的3點到5點之間。噴灑時一定要細心，速度要慢，以便于照顧到每一棵植株的每一個部位，可以讓蚜蟲不敢靠近植株。

另外娃娃菜還要預防葉枯病的發(fā)生，可以選用甲基拖布津600倍稀液對娃娃菜進行全身噴灑，一般情況下噴灑時間最好選擇在上午的10點或者下午的4以后。通過這次預防工作，就可以讓娃娃菜遠離病菌的危害而健康的生長了。

經(jīng)過這一系列的管理，娃娃菜的葉片就會逐漸的抱成一團了，這時也就到了收獲的季節(jié)了。需要提醒注意的是到了采收前，也就是生長周期的第45天左右就要停止?jié)菜恕Ｗ屚尥薏俗匀簧L2—3天的時間以后就可以采收了。

4、采收

通常在娃娃菜抱合緊實、不散葉時就可以采收了，采收非方法是將娃娃菜抱在一起的葉片整團摘下來就可以了。