隨著科技的發(fā)展和環(huán)境問題的演變，現(xiàn)在的人們越來越渴望能夠吃到健康放心的蔬菜。而棚室蔬菜病害的有機防控技術(shù)正是一項用有機肥代替化肥的安全生產(chǎn)措施。

目前蔬菜生產(chǎn)，尤其是棚室蔬菜，大量使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，使得棚室的水、土環(huán)境受到不同程度的污染，自然生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，土地的可持續(xù)能力下降，蔬菜的質(zhì)量安全得不到保證。在經(jīng)濟社會快速發(fā)展的今天，越來越多的人提出了“想吃點兒安全蔬菜”的要求，然而實現(xiàn)起來卻并不容易。如今我國大力倡導(dǎo)發(fā)展無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜，倡導(dǎo)實現(xiàn)化肥的零增長，在果菜、茶上實現(xiàn)有機肥代替化肥，下文提高的這項技術(shù)，就為蔬菜質(zhì)量和食品安全提供了保障。

1 熱水燙種消毒

棚室蔬菜的很多傳染性病害都是由種子帶菌而傳播的，熱水燙種消毒方法簡單、經(jīng)濟實用、易于推廣、防病效果優(yōu)良，但必須嚴(yán)格把控水溫，既不能燙傷種胚，又必須殺滅種子所攜帶的病原菌。

1.1 操作步驟

首先是預(yù)浸，將蔬菜種子裝到尼龍網(wǎng)袋中，將袋中的種子量控制在三分之一左右，然后放到溫水中浸泡并搓洗。然后燙種，將開水順盆邊轉(zhuǎn)圈緩慢倒入，并不斷用種子袋攪拌，待水溫達到燙種的水溫后停止加開水，在規(guī)定的燙種時間內(nèi)，溫度下降立即加開水。

1.2 預(yù)浸

一是，激活種子上的病原菌，以利殺滅；二是，搓洗掉種子表皮上抑制發(fā)芽的物質(zhì)；三是，將種子上的茸毛（如番茄等）搓倒，以防燙種時溫度不均。

1.3 燙種

一是，水的溫度一般應(yīng)為48～53℃；二是，燙種時間一般為15～25min；三是，不斷地攪動，持續(xù)保持恒溫。

1.4 注意事項

第一，種皮較薄或陳種子，燙種的溫度應(yīng)低，時間也應(yīng)短；反之，種皮較厚或新種子，燙種的水溫應(yīng)高，時間也應(yīng)長。第二，燙種時水溫可上下浮動2℃，并在規(guī)定的時間內(nèi)一直將水溫控制在此范圍內(nèi)。第三，達到預(yù)定的燙種時間后，停止加開水，繼續(xù)不斷地攪動，使水溫降低到35℃，或?qū)⒎N子拿出放到35℃的水中。

2 土壤消毒

蔬菜的很多侵染性病害，如十字花科的根腫病、瓜類的蔓割病和蔓枯病、以及番茄的潰瘍病、茄子的黃萎病等，都是由土壤帶菌而傳播的，因此土壤消毒對于防治土傳蔬菜病害意義重大。

2.1 秋季深翻曬土

在秋收后將土壤深翻35～40cm，作用是：其一，冬季的低溫和太陽的紫外線能殺死部分土傳病菌；其二，潛藏在深層土壤中越冬的害蟲或蟲卵被翻到土表后，或被凍死或被鳥食。

2.2 伏天高溫發(fā)酵消毒法

育苗床土的消毒及有機肥的消毒均可用此法。此法堆制的土可用舊床土或其它沒有除草劑殘留的大田土壤；草可用林邊地頭的青草草皮或干的雜草或切段的作物秸桿等；糞是家畜圈糞或大型養(yǎng)殖場的牲畜糞便。

在每年的7月初，于田間或地頭準(zhǔn)備一塊空地，土、草、糞均按15～20cm的厚度分層堆積，堆的形狀為圓形或長條形，高度一般2m左右。堆完后，外面用鍬拍實，再抹上一層稀泥。在土堆的上面扒一個長條口，然后倒入大糞稀或水，等土堆充分濕潤后，將土堆蓋上塑料布，四周塑料用土壓嚴(yán)即可。在伏天，晴天白天陽光照射，及糞水的發(fā)酵發(fā)熱，再加上塑料布的氣密性，可使土堆內(nèi)的溫度高達70℃以上，可徹底殺滅土傳病菌和蟲卵、草籽。上秋前打開塑料布，用二齒鉤將土攤開、晾曬。若是育苗用土可過篩后備用。

2.3 栽培田土壤的濕熱消毒

春茬拉秧清棚后，每667m2均勻撒施：切段后的雜草3000kg、農(nóng)家肥10m3以上、微生物菌肥等。然后旋耕，放水泡田，封嚴(yán)棚室，悶棚30d左右。北方的棚室蔬菜一年可生產(chǎn)兩季，而春茬和秋茬之間，正值伏天的高溫干旱期，此時土壤中的病原真菌、細(xì)菌和線蟲會處于休眠狀態(tài)。通過澆水泡田，不但可促使土壤中的病原微生物解除休眠，在高溫下容易被殺死，而且還能淋去土壤中的大部分鹽分，避免土壤鹽漬化。通過農(nóng)家肥的發(fā)酵放熱，再通過地面覆蓋塑料薄膜，關(guān)閉棚膜風(fēng)口，加上晴天暴曬，可大大提高表層土壤的溫度，有效殺滅土壤中的病原菌。

2.4 育苗床土的熱水消毒

在早春育苗時，播種前所打的底水一定要用開水。這是因為一方面開水可以提高育苗床土的溫度，使得小苗能夠正常出土，且健壯無?。涣硪环矫?，開水可以直接殺滅土壤中的土傳病菌及害蟲。

3 嫁接育苗技術(shù)

聯(lián)產(chǎn)承包后的蔬菜栽培，尤其是棚室蔬菜栽培，連作是不可避免的事情。蔬菜連作勢必會造成產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣、病蟲害日益嚴(yán)重，而且連作會導(dǎo)致棚室蔬菜一年壯、三年黃、五年荒，連作障礙現(xiàn)已成為棚室蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。若要打破棚室蔬菜的連作障礙，就必須應(yīng)用養(yǎng)生栽培、合理施肥、合理灌溉、增施有機肥、施用秸稈、改進栽培制度、無土栽培、土壤消毒、生物防治等技術(shù)。

嫁接育苗是打破棚室蔬菜連作障礙成本最低、效果最好的方法，而且嫁接育苗技術(shù)在本地已推廣應(yīng)用多年，已得到廣大菜農(nóng)的認(rèn)可，如瓜類嫁接可以徹底解決土傳病害的危害，而且還能提高瓜類的耐寒能力和抗病能力。

嫁接育苗的要點，一是，采用插接法的砧木和采用靠接法的接穗應(yīng)早播種幾天；二是，嫁接后的苗子應(yīng)遮光、保溫保濕3d以上，并逐漸撤掉遮光物、逐漸降濕。

4 提高秧苗的耐寒性

4.1 萌動種子的低溫或變溫處理

蔬菜種子浸種后催芽，當(dāng)有三分之一的種子裂嘴時即為萌動狀態(tài)。萌動的種子放在0℃左右的地方5～7d，稱為種子的低溫處理；每天將剛萌動的種子夜間放在0℃的條件下12h，白天再放到18～22℃的條件下12h，這種交替處理種子的方法稱為種子的變溫處理。用這兩種方法處理種子的過程中，每天應(yīng)正常地投洗種子。

4.2 定植前的低溫?zé)捗?

每一種蔬菜都有其生理界限低溫，在生育期內(nèi)，要盡量保證溫度高于這個溫度。然而，菜農(nóng)為了經(jīng)濟效益，往往搶早定植，有可能會遭受凍害。因此，棚室蔬菜秧苗的低溫鍛煉程度必須要嚴(yán)格，也就是說在煉苗階段，氣溫每天降低1～2℃，在定植前的2～3d里，使氣溫在0℃左右。

通過這兩種方法，可極大地提高幼苗的耐寒性能，使幼苗在定植后能夠快速緩苗，快速生根。

5 生態(tài)防病

棚室蔬菜作物的生長發(fā)育和主要病害之間所需的環(huán)境條件是有差異的，生態(tài)防病就是利用這個差異，找出一條既有利于作物生長發(fā)育，同時又不利于主要病害發(fā)生發(fā)展的環(huán)境條件，并依此進行管理。

以黃瓜栽培為例，將棚室黃瓜的光合條件與霜霉病的發(fā)病條件加以比較，創(chuàng)造出有利于黃瓜光合作用但不利于霜霉病發(fā)生的條件。如將每一天的24h分為四個時段進行溫濕度管控：在7～13時，棚室溫度28～32℃，相對濕度65%～75%，高溫和低濕可雙限制霜霉病菌，而又最有利于黃瓜的光合成；在13～18時，棚室溫度20～25℃，相對濕度65%左右，低濕單限制霜霉病菌；16時前適于黃瓜的光合成，16時后適于黃瓜的光合成產(chǎn)物運輸；在18～24時，棚室溫度13～15℃，相對濕度80%～90%，先低濕、后低溫交替單限制霜霉病菌，先適于黃瓜繼續(xù)輸送光合產(chǎn)物，后抑制呼吸消耗；在24時～翌日的7時，棚室溫度11～13℃，相對濕度90%～95%，低溫單限制霜霉病菌，適于抑制黃瓜的呼吸消耗。

6 降低棚室內(nèi)空氣濕度

棚室蔬菜尤其是在早春宜根據(jù)天氣情況和秧苗長勢進行通風(fēng)，其主要目的是降濕防病。在陰、雨、雪天也應(yīng)少量通風(fēng)，但溫度應(yīng)較正常偏低5℃管理。在日落后至天黑前重新再放小風(fēng)口通風(fēng)排濕，在早晨日出后至揭苫前，先開小風(fēng)口通風(fēng)排濕，然后關(guān)閉風(fēng)口升溫。在棚室蔬菜灌水的當(dāng)天應(yīng)采取升溫排濕法：即早上先悶棚不通風(fēng)，當(dāng)氣溫達到32℃，立刻開大口放風(fēng)，當(dāng)氣溫降到25℃時馬上關(guān)閉風(fēng)口，當(dāng)溫度達到32℃時，再立刻開大口放風(fēng)，灌水當(dāng)天如此反復(fù)幾次。

7 及時清潔田園

在棚室蔬菜生產(chǎn)的中后期，由于植株逐漸老化，而且還會感染各種病蟲害，因此要經(jīng)常及時將發(fā)病嚴(yán)重的植株，以及發(fā)病較輕植株上的病葉、病果清除；為了通風(fēng)透光需要，應(yīng)定期打底葉；集中深埋。在每次清理后應(yīng)及時用藥預(yù)防，防止病菌從傷口侵入。所有的植株體，在每茬棚室蔬菜收獲后，必須及時趁綠徹底地清除，這樣可以很好地減少病蟲的來源。

關(guān)于這項技術(shù)的全部內(nèi)容就說到這了，各位棚室種植戶可以多多參考學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗后為更多人提供健康蔬菜！還想了解更多技術(shù)嗎？請繼續(xù)關(guān)注惠農(nóng)網(wǎng)！