在十年前，很多在鄉(xiāng)村里生活的人都已能走出鄉(xiāng)村為希望，他們期望分開鄉(xiāng)村去城里打工，為自己跟家人拼搏出一個好的將來。但如今很多鄉(xiāng)村人已不太想要分開故鄉(xiāng)了，因為如今的鄉(xiāng)村開展越來越好，很多人以為在鄉(xiāng)村耕田比在城里打工支出還平地很多。

近來這幾年，很多鄉(xiāng)村人都挑選在家里耕田，此中茭白就是一種很受農(nóng)人歡送的農(nóng)作物了。農(nóng)人們栽種的茭白是一種從古時分流傳到如今的糧食作物，在從前被人們叫做“菰”，種子這就是人們常說的“菰米”，可分為雙季茭白和單季茭白。

茭白是一種栽種在海水里的動物，人們在栽種茭白的時分，經(jīng)常會采用栽種茭白的海水水田養(yǎng)殖魚蝦。此中最經(jīng)常在茭白水田里呈現(xiàn)的魚蝦就是黃鱔泥鰍跟一些小龍蝦了，農(nóng)人也采用這些魚蝦起到松散泥土，肅清雜草，添加肥料的影響。

茭白是一栽種株很大的作物，可是在這么大的植株中，可以食用的處所卻很少，只要在茭白的塊莖下方一大節(jié)紅色的局部是可以食用的。可是它的滋補卻非常豐厚，含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，可以清熱解毒，還能硬化皮膚表面的角質(zhì)層，讓皮膚變得光滑細(xì)致，具有美容的影響。

茭白次要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的無機氮素以氨基酸形態(tài)存在，并能供給硫元素，滋味鮮美，滋補價直較高，簡單為人體所吸取。但因為茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不簡單被人體所吸取。醫(yī)用茭白清干冷，解毒，催乳汁，此中的豆甾醇能肅清體內(nèi)活性氧，按捺酪氨酸酶活性，從而阻遏黑色素天生，它還能硬化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚光滑細(xì)致，肉質(zhì)鮮嫩。

茭白的收購價格并不算廉價，一斤茭白的收購價大概是兩塊錢，可是很多人都非常喜好這類滋補豐厚，細(xì)嫩爽口的農(nóng)作物，以是茭白的市場遠(yuǎn)景很好，普通一畝茭白地終極可以到達(dá)上萬塊錢的支出，固然此中在茭白地里養(yǎng)殖的魚蝦功不可沒。