泥蒿自明朝時(shí)期就有采食的記錄，后來嘗試人工馴化栽培，目前泥蒿已在東北、華北、華中地區(qū)廣泛種植，泥蒿的嫩莖可供食用，脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特，因而受到人們的喜愛。

  一、品種種類

  野生泥蒿嫩莖中粗纖維較多、香味濃且?guī)л^強(qiáng)的苦澀味，已開始進(jìn)行人工選擇，現(xiàn)有多種產(chǎn)量高、質(zhì)優(yōu)味佳的品種供栽培。按葉形分為3種。

  (1)大葉蒿又名柳吉蒿。耐寒、萌發(fā)早。

  (2)碎葉蒿又名雞爪蒿。耐寒略弱，萌發(fā)稍遲。

  (3)嵌合型蒿在自然狀態(tài)下，往往在同一植株上同時(shí)存在兩種以上葉形。

  按嫩莖顏色分也可分為3種。

  (1)白泥蒿莖淡綠色，莖稈粗而柔嫩，一般屬大葉蓄類型。

  (2)青泥蒿莖青色，香味略濃，一般屬碎葉蓄類型。

  (3)紅泥蒿莖紫紅色，香味濃、纖維多。

  二、種植技術(shù)

  1.繁殖

  要主要繁殖方式有扦插繁殖、分株繁殖和種子繁殖，也可用壓條繁殖、地下莖繁殖。

  (1)扦插繁殖

  一般在7~8月份，采用當(dāng)年未收割過的蒿稈，腋芽未萌發(fā)，莖粗1厘米以上剪成15~20厘米長的插條，每段插條頂端至少有1~2個(gè)飽滿芽。一般采用開溝抒插，以插條的2/3入土為度，每穴4~5根，行株距35厘米×30厘米，踏實(shí)澆透水10天左右可活棵。澆透底水保持土壤濕潤有利生根。簡單易行但不能滿足大規(guī)模生產(chǎn)。

  (2)分株繁殖

  一般在清明前后將尚未收割的高10厘米以上的泥蒿幼苗連根刨起栽植于畦面。這種方式費(fèi)工、占地時(shí)間長因此生產(chǎn)上不常用。

  (3)種子繁殖

  于前一年10月上、中旬采集成熟的泥蒿種子，在3月中旬至6月初溫度在10~15℃以上時(shí)即可播種。播種時(shí)將種子與細(xì)土或河沙拌勻，撒播或條播于苗床上，覆蓋細(xì)土適量澆水，保持土壤濕潤促進(jìn)出苗。播后約10天即可出苗，40天后當(dāng)苗高10厘米時(shí)定植于大田。

  (4)壓條繁殖

  于7~8月份割下地上半木質(zhì)化莖稈截去嫩梢，按40厘米行距成“一”字形埋于地下深約6厘米，保持土壤濕潤。

  (5)地下莖繁殖

  挖出健壯地下莖剪成2~3節(jié)的小段，淺埋于土內(nèi)并澆透水。

  2.育苗移栽

  于10月底至11月初田間花序吐白時(shí)摘下老熟的頭狀花序、曬干提揉出種子。次春清明前后直至夏至，每克種子摻合5千克左右的河泥土充分?jǐn)噭?于苗床上，每20厘米見方舀一勺稍攤平，苗床水分以見干見濕為好，約在10天即可出苗，40天以后苗高10厘米時(shí)定植于大田。

  3.整地施肥

  選擇有機(jī)質(zhì)含量高、疏松、排灌方便的沙壤土或壤土并深翻。每667米2施入2500~2500千克充分腐熟的農(nóng)家肥，將土肥充分混勻鋤細(xì)整平，做成寬1米、高20厘米的畦。

  4.田間管理

  定植或桿插后應(yīng)立即澆水保持土壤濕潤。當(dāng)新梢高3厘米時(shí)可施用清淡糞水配合尿素提苗促進(jìn)生長。中耕除草2~3次。植株封行前再追肥一次。到10月下旬至12月中旬將泥蒿地上部在近地面處全部割掉清理畦面，然后按每667米2施2500千克腐熟農(nóng)家肥促進(jìn)多發(fā)側(cè)枝。當(dāng)新植株長到4~5厘米高時(shí)再施一次速效氮肥。在以后的采收期每采收一次追肥一次。泥蒿一般少有病蟲害發(fā)生但要注意防治蚜蟲。

  5.露地越冬

  泥蒿地上部分能經(jīng)受輕霜凍，經(jīng)一5℃以下低溫植株逐漸枯萎。11月中旬至12月中旬初霜凍以后，于地上1厘米處剪去地上部分，清理畦面重施返青肥，每667米2施農(nóng)家肥1500千克，或尿素25~30千克，或復(fù)合肥40~50千克。最好有機(jī)肥與化肥配合施用。復(fù)合肥施后覆膜易造成氨中毒，改用磷鉀肥為好。施肥后透澆一次水把松畦面，20~30天后覆以地膜，每667米2需地膜9~10千克。10天左右幼芽陸續(xù)出土。覆膜以后的管理工作不多，主要是雨后清除局部膜面積水，雪后將畦面積雪掃于溝中，以免融雪后降低地溫影響生長。

  6.適時(shí)采收

  (1)泥蒿的采收期在西南地區(qū)1月份即有少量上市，長江中下游地區(qū)一般于2月中、下旬開始采收，采收旺季在3~4月份。若采用塑料大棚栽培，1月上旬即可上市。當(dāng)泥蒿長到15~20厘米，頂端心葉尚未展開時(shí)采收。收割時(shí)貼近地表將地上部割下，除保留極少數(shù)心葉外，將其余葉片全部摘掉。每次收獲時(shí)可用利刀在莖基部留2~3片葉割下促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生。一般每隔1個(gè)月采收1次每年可收3~4次，一般667米2產(chǎn)1000~1500千克。然后整理分級捆把上市。

  (2)野生泥蒿的采集泥蒿的食用部位是其嫩莖、嫩莖葉，適宜在春季3~4月間采集。當(dāng)嫩株長到8~15厘米、頂端的新葉尚未展開，莖稈尚未木質(zhì)化時(shí)采集。若采集較晚、纖維增多、口感較差。泥蒿肥大的根莖也可食用，可在秋冬季地上部枯萎后挖取，洗凈，去雜質(zhì)后，食用或制淀粉用。留種多在春播地中選具本品種特性的健壯植株采種，6月上旬果實(shí)成熟。

  以上是泥蒿人工馴化栽培技術(shù)，希望對您有所幫助。想了解更多農(nóng)產(chǎn)品種植，請關(guān)注惠農(nóng)學(xué)堂!