立冬的來臨就意味著冬天的正式開始，一般立冬后可以種植蔬菜了，那么立冬后有哪些蔬菜可以種植呢？立冬后的蔬菜種植又有哪些注意要點呢？

一、立冬后適合種什么蔬菜？

立冬節(jié)氣適合種植的蔬菜有：早春絲瓜 、早春苦瓜 、早春南瓜 、早春冬瓜 、早春番茄、早春扁豆 、春茄子 、春辣椒 、春花菜 、春蘿卜、小白菜 、菠菜 、水芹菜 、蕨菜(干) 、薇菜(干)、黑油菜 、襄荷、早春花菜、早春甘藍。

1.生菜

適應性較強、容易栽培，生長期短，采收規(guī)格無嚴格要求，可分期分批播種，周年生產供應。并且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

2.蘿卜

常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。蘿卜性喜冷、涼，怕高溫、春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。

蘿卜含淀粉酶，能助消化;同時蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

3.青梗菜

青梗菜是小白菜中的一種。青梗菜喜溫和冷涼的氣候環(huán)境條件，種子發(fā)芽適宜溫度25℃左右，在20-35℃范圍內溫度越高發(fā)芽越快。幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度為18-25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好。

并且，青梗菜具有祛熱、調整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便秘。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

4.蒜

蒜屬耐寒長日照植物。生長適溫18～20℃，抽薹要求經過10℃左右的一段低溫時間;形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。遇26℃以上高溫植株枯死，鱗莖進入休眠狀態(tài)。

蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感;蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病。

5.西蘭花

長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強，同時，西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。

另外，以西蘭花的營養(yǎng)成分為基礎，西蘭花的功效也是非常顯著的。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

二、立冬后種植蔬菜的注意要點

1.日光溫室加強防寒保溫

對溫室門窗、后墻、后屋面等保溫薄弱部位，及早采取保溫防寒措施。將后窗和排風扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴；門口安裝棉簾，溫室內入口處用農膜設置5米長的擋風簾；要及時將防寒溝填入秸稈、樹葉等保溫材料；棚內前屋面貼地面設置100厘米高的農膜防寒；對后屋面過薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進行保溫；后墻采取培土或披蓋舊草簾來增加保溫性，棚內夜間設置二層農膜或無紡布。

2.喜溫類蔬菜增加光照

對于溫室生長的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調節(jié)適宜的溫度、光照、空氣濕度等生長條件，尤其是要增加光照，對于棚膜要經常擦洗和清掃，增加透光率；要及時通風換氣，加強整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學追肥、澆水、適時防治病蟲害等管理，促使植株生長健壯，多結果，結好果。

3.露地根茬適時澆水

露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時澆凍水和中耕松土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時機（即夜間凍薄冰，白天化開）最為適宜。澆凍水后中耕松土，彌嚴因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬。

4.大白菜、蘿卜及時收儲

俗話說：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上凍前及時砍收，將頭朝南方向晾曬2-3天后整修出售；有條件時挖窖貯存后再陸續(xù)出售能增值，晾曬后為防凍害，根朝里、頭朝外堆成圓堆臨時存放，待外界氣溫低于0℃時，再入窖存放。蘿卜和胡蘿卜應在霜凍到來前收獲，要擰去纓子，用纓子蓋好保證不受凍和受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存；露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其它葉類蔬菜，立冬前后也要及時收獲，防止受凍。

5.秋大棚菜做好拉秧和采收

秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時拉秧，對未成熟的番茄果實可以 門口，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾或舊保溫被保溫，并在最佳商品期及時采收。

6.耐寒類菜分批播種或定植

溫室生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿卜、茴香、油麥菜等快熟葉類菜和根莖類菜可以分批播種或定植，以陸續(xù)供應冬季市場。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿卜采用直接播種的方式；生菜、油菜和蓋菜采取育苗移栽的方式。對于處在生長期間的芹菜、蘿卜、甘藍、菜花等作物，要做好調節(jié)適宜環(huán)境條件、中耕松土、追肥、澆水、防治病蟲害等管理。

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