芒果果實(shí)的加工――甜酸芒果片
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在海南、廣西等芒果主要產(chǎn)區(qū),芒果露水斑這一病害越來(lái)越受到人們的關(guān)注,有資料顯示這一詞語(yǔ)在2000年左右根本沒(méi)有,在2010年該病害才進(jìn)入人們的視野,但當(dāng)時(shí)發(fā)生并不普遍,現(xiàn)在芒果露水斑已經(jīng)成為煩惱萬(wàn)千果農(nóng)的病害之一。目前基本每個(gè)果園都可以見(jiàn)到露水斑的身影,發(fā)生嚴(yán)重的果園發(fā)生率可以達(dá)到70%-80%,一旦受到露水斑危害,果實(shí)表觀被破壞,價(jià)格將下跌一半以上,果農(nóng)損失慘重。
最令人頭疼的是芒果露水斑致病機(jī)理與防治方法都沒(méi)有定論,可以毫不夸張的說(shuō)目前露水斑無(wú)藥可治。田間觀察露水斑可能還有一定的傳染和蔓延性,一般從下到上發(fā)生,一旦發(fā)現(xiàn)全園均可發(fā)生。
1. 露水斑的發(fā)生規(guī)律
芒果露水斑發(fā)生較重時(shí)都是在高溫高濕的條件下,溫度在28℃,濕度達(dá)90%,有利于露水斑發(fā)生,果園通風(fēng)透光差,修剪不當(dāng)露水斑發(fā)病重。果皮薄的品種發(fā)病重,果皮厚的品種發(fā)病輕。果園管理好樹(shù)勢(shì)強(qiáng),抵抗力強(qiáng)的果園發(fā)病輕。芒果膨大劑的應(yīng)用歷史剛好和露水斑發(fā)生史相吻合,有人猜測(cè)是膨大劑不合理的應(yīng)用導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)虛弱,引起露水斑普遍發(fā)生,不過(guò)現(xiàn)在一切都是猜測(cè)。
2. 露水斑的致病機(jī)理
芒果露水斑致病機(jī)理眾說(shuō)紛紜,有人認(rèn)為是細(xì)菌性病害;有人認(rèn)為是真菌性病害,并在病斑布分離出病原真菌枝壯芽枝霉;大部分人認(rèn)為是生理性病害,因?yàn)榘l(fā)病部位分離培養(yǎng)得不到病原菌,有露水斑的芒果在實(shí)驗(yàn)室保濕保存,病斑沒(méi)有擴(kuò)展,如果是細(xì)菌真菌病害病斑可定會(huì)繼續(xù)發(fā)展??傊F(xiàn)在來(lái)說(shuō)沒(méi)有一個(gè)完全的定論。
3. 露水斑預(yù)防方法
目前還沒(méi)一家企業(yè)的產(chǎn)品可以為治療露水斑打保證,所以我們唯一能做的是做好預(yù)防。常見(jiàn)的預(yù)防措施有
① 芒果采后修剪修枝,剪除弱、短、細(xì)等重生枝,使果園通風(fēng)透光;
② 對(duì)果園雜草進(jìn)行定期刈割,降低雜草生長(zhǎng)高度,有助于通風(fēng)降低果園空氣濕度;
③根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱使用膨大劑,不能盲目加大使用劑量,乳油農(nóng)藥等滲透性強(qiáng)的農(nóng)藥減低使用頻率,果園多觀察不要盲目用藥,病害蟲(chóng)害沒(méi)有達(dá)到經(jīng)濟(jì)閾值盡可能不用藥,降低用藥使用量;
④ 增施有機(jī)肥,給根部土壤補(bǔ)充有機(jī)質(zhì),增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)提高果樹(shù)抵抗力;
⑤ 露水斑主要侵染果面,在花期和幼果期葉面補(bǔ)充液態(tài)鈣肥,有利于果皮發(fā)育,減輕病害發(fā)生。
⑥ 由于果實(shí)后期發(fā)病重,適當(dāng)提前采摘也是不錯(cuò)的選擇。
上面幾點(diǎn)就是芒果露水斑發(fā)生的防治措施,任何病害都得預(yù)防為主,早發(fā)現(xiàn)早治療,這樣才能種出健康的果實(shí)。