油菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白萊含量的2~3倍。經(jīng)常食用可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防治皮膚粗糙以及色素沉淀，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

栽種技巧

日照: 油菜喜歡冷涼的環(huán)境，不耐高溫，有些品種較耐寒，一般播種后20-40天可進(jìn)行采收。喜歡半日照的環(huán)境，如果光照過(guò)弱可能會(huì)導(dǎo)致植株徒長(zhǎng)，葉片狹小。

選盆: 可以選擇大的方形塑料盆，一定要透氣以避免爛根，深度20厘米即可。

土壤: 喜歡較為肥沃的壤土，可用園土、腐葉土按照2 :1的比例混合，并加入適當(dāng)?shù)母祜灧首骰省?

病蟲(chóng)害防治:常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有黑面病和菜青蟲(chóng)，黑霉病可噴灑70%代森錳鋅可濕粉利500倍液，隔6-8天噴1次，共噴2-3次;菜青蟲(chóng)可用BT乳油或青蟲(chóng)菌6號(hào)500~800倍液噴殺。

日常養(yǎng)護(hù)

油菜主要有春季、夏季和秋冬季三大栽培時(shí)段、不同的季節(jié)可選擇不同品種的油菜種子栽培。

為了提高種子的出芽率和防止病蟲(chóng)害、油菜在播種前一般要對(duì)種子進(jìn)行浸泡，這種方法叫“浸種”。

具體方法是，將種子倒入40-50攝氏度的溫水中，之后用木棍或筷子不斷對(duì)水進(jìn)行攪動(dòng)，當(dāng)水溫降至20攝氏度時(shí)停止攪動(dòng)，將種子浸泡2小時(shí)。

浸種完成后，控水，用濃度為0.5%的高錳酸鉀溶液對(duì)種子浸泡20分鐘，進(jìn)行消毒。消毒后，用清水洗去消毒液。

之后將種子倒在浸濕的白紗布里包好進(jìn)行催芽，在20攝氏度溫度下放置一天就可以播種了。

將浸泡好的種子均勻地撒在土壤的表面，上面再覆蓋1厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土。在發(fā)芽前可用噴霧的方式保持土壤濕潤(rùn)，一般2-3天之后即可發(fā)芽，6-7天長(zhǎng)出真葉，此時(shí)可進(jìn)行第一次間苗，將長(zhǎng)勢(shì)不好的植株拔除，留下苗壯的。當(dāng)長(zhǎng)出3-4片真葉的時(shí)候，可定植栽培。