在水產(chǎn)養(yǎng)殖河蟹過(guò)程中，一般經(jīng)歷這幾個(gè)過(guò)程，蟹種的培育到成蟹養(yǎng)殖，最后可根據(jù)自身?xiàng)l件選擇養(yǎng)殖模式。

（一）蟹種的培育

1、蟹種池建造：一般為土池，面積在1-3畝，為東西向的長(zhǎng)方形，池水深0.8-1米。

2、幼蟹放養(yǎng)。放養(yǎng)密度一般為3萬(wàn)-4萬(wàn)只/畝。經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸離水時(shí)間較長(zhǎng)的幼蟹，應(yīng)先在水中浸泡2-3分鐘后，取出放置10分鐘，如此重復(fù)2-3次，沖洗掉泡沫，待幼蟹吸足水分后再放入池中，可提高幼蟹放養(yǎng)成活率。

3、飼養(yǎng)管理。河蟹生性貪吃，尤喜食動(dòng)物性鉺料。10月份是河蟹攝食的旺季，如此時(shí)大量投喂以動(dòng)物性為主的餌料，就很易導(dǎo)致幼蟹發(fā)育至性早熟。所以，應(yīng)以植物性餌料為主，如糠餅、稻谷等。日投餌量一般為蟹體重的5-8%，并根據(jù)天氣、水溫及河蟹吃食情況，進(jìn)行合理地調(diào)整。每天投餌兩次，上午9時(shí)、下午4時(shí)各喂一次。

春秋季，為了提高水溫，池水應(yīng)淺一些，夏季水溫升高，河蟹攝食量大，水質(zhì)容易惡化，應(yīng)加深水體更換新水。一般每5-6天換水一次，每次換水量為1/3-1/2。每10-15天潑灑生石灰一次，以改良水質(zhì)。

（二）成蟹養(yǎng)殖

1、蟹池建造

選擇面積3-5畝，水深0.8-1.5米的池塘，池底平整且有一定的坡度，坡比要求在1：3左右。有良好的進(jìn)排水系統(tǒng)，池底向出水口一側(cè)傾斜。做好防逃設(shè)施的建設(shè)。

2、蟹種放養(yǎng)

要選購(gòu)體質(zhì)優(yōu)良的蟹種，體質(zhì)好的幼蟹呈青灰色，甲殼完整，附肢齊全，無(wú)傷無(wú)病，反應(yīng)靈活；體質(zhì)差的幼蟹呈淡黃色，傷殘嚴(yán)重活動(dòng)差，反應(yīng)遲鈍。

蟹種放養(yǎng)密度要根據(jù)其規(guī)格大小、養(yǎng)成要求、飼養(yǎng)管理水平等來(lái)考慮。如放養(yǎng)的幼蟹在60-100只/kg，要求出池規(guī)格達(dá)到每只125克，放養(yǎng)密度應(yīng)在50-60kg/畝。

3、投餌

餌料種類：河蟹對(duì)餌料要求不高，食性廣泛，主要分為天然餌料和人工鉺料兩類。

投喂方法：當(dāng)池塘水溫10℃時(shí)，就開始投喂。一般水生植物的投喂量不必控制，由河蟹在池中自由取食。雜魚、貝類、水蚯蚓等動(dòng)物性飼料投喂量要根據(jù)水溫來(lái)定。早期水溫低，投喂次數(shù)少。投餌時(shí)間一般在上午8-9時(shí)，下午4-5時(shí)，投料臺(tái)設(shè)在距池邊30-50厘米的水中。因河蟹多在晚上出來(lái)活動(dòng)覓食，傍晚的投餌量應(yīng)占日投餌的70%。日投餌量主要根據(jù)池蟹的體重、水溫等因素來(lái)決定，一般是：3-4月份，為蟹體重的1%，5-7月為5-8%，8-10月為10%。

4、水質(zhì)管理

水質(zhì)管理。根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整水深，做到“隨時(shí)增減，調(diào)節(jié)適度，因塘制宜，深淺適度”。水溫在15℃時(shí)，每隔7-10天換水1次，水溫較高時(shí)，每隔2-3天換水1次，換水量約1/3，要注意溫差不能超過(guò)3℃。

三、養(yǎng)殖模式

可進(jìn)行池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、圍網(wǎng)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、大水面人工放流。