綠色有機(jī)葡萄栽培技術(shù)是一種新的栽培技術(shù)，從葡萄整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，在保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)平衡的基礎(chǔ)上，通過創(chuàng)造不利于病蟲產(chǎn)生的環(huán)境達(dá)到防治目的， 而且要使用天然肥料，按照自然節(jié)氣種植和收獲，這些內(nèi)容和要求為綠色有機(jī)葡萄的生產(chǎn)提出了更高的要求。

一、綠色有機(jī)葡萄栽培技術(shù)措施

（1）品種選育

在綠色有機(jī)葡萄生產(chǎn)中, 盡量減少各種化學(xué)制劑的使用, 因此, 在品種選擇中, 需要選擇那些抗病性強(qiáng)、抗逆性好、品質(zhì)優(yōu)良的高產(chǎn)型葡萄品種。

（2）培育基地的選擇

首先, 在培育基地的選擇中, 要選擇土壤環(huán)境符合國家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、p H值介于6.0~7.5的中性偏酸土壤。土質(zhì)要疏松、透氣、富含有機(jī)質(zhì), 且具有良好排灌條件的地塊作為培育基地。另外, 基地附近要有符合GB5084規(guī)定的灌溉水源, 周邊環(huán)境空氣符合二級(jí)標(biāo)準(zhǔn), 且沒有污染企業(yè)。

（3）種苗定植

選擇無病害、健壯的一級(jí)葡萄苗木, 在定植前要采用消毒液對(duì)苗木主干進(jìn)行清洗和浸苗2分鐘, 然后清洗栽植。定植密度根據(jù)棚籬架行距的大小, 按照100株/667m進(jìn)行栽種。挖種植溝時(shí), 將開挖的表面土與地心土進(jìn)行分開, 然后曝曬1月, 以清除土中的蟲害, 種植前10天施肥回填。

（4）肥水管理

為了保證葡萄的綠色和有機(jī)栽培中的肥水供應(yīng), 根據(jù)葡萄需肥規(guī)律, 采用有機(jī)肥、腐植酸類肥料以及微生物肥料和無機(jī)礦物肥料等進(jìn)行施肥。例如, 商品有機(jī)肥即是將人和動(dòng)物的排泄物、生物棄物等加工而成的肥料。又如, 微生物肥料主要是指根瘤菌肥、磷酸鹽菌肥等, 杜絕使用尿素等純氮肥料。定植前, 100株/667m施農(nóng)家肥2000kg。春季每15天澆1次人糞尿, 夏季主要噴施濃度較低的KH2PO4, 以促進(jìn)果木枝條的發(fā)育。在秋季為了保證果實(shí)的成熟, 可以采用穴施法, 667m施農(nóng)家肥3000kg。

（5）病蟲害防治

綠色有機(jī)葡萄原則是不采用農(nóng)藥等方式進(jìn)行除蟲, 因此, 在選苗時(shí)要選擇抗病蟲害的品種。在防治中, 要以農(nóng)業(yè)防治為主, 盡量采用生物防治, 按照葡萄病蟲害的發(fā)生規(guī)律, 科學(xué)選擇防治技術(shù)。例如, 為了實(shí)現(xiàn)病蟲害防治效果, 定期清理田間和作物上被病蟲害侵蝕的殘葉、病果等。如果棚架內(nèi)出現(xiàn)病害, 可以采用生物方法, 即采用農(nóng)抗402生物農(nóng)藥進(jìn)行滅蟲, 也可以采用綠色食品列表中的農(nóng)藥品種, 如采用3~5°Be的石硫合劑噴灑在苗木和棚架上, 消滅越冬病菌。除了生物滅蟲外, 還可以采用物理防治的方法。例如, 在夏天病蟲害較多的時(shí)候, 可以采用頻振燈等消滅病蟲害, 也可以采用防蟲網(wǎng)預(yù)防蟲害對(duì)葡萄果實(shí)的危害。

（6）果品保障

為了提高葡萄產(chǎn)品的品質(zhì), 除了要在栽培上下功夫外, 還要在生產(chǎn)中采用套袋保果、控產(chǎn)保質(zhì)等措施提升果實(shí)品質(zhì)。具體來說, 套袋保果技術(shù), 首先有效避免了蟲害, 而且也有效避免了農(nóng)藥等殘留與果實(shí)的直接接觸。其次控產(chǎn)保質(zhì)方面, 667m的葡萄產(chǎn)量控制在1600kg, 提高葡萄的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益, 具體標(biāo)準(zhǔn)是667m預(yù)留3500穗, 強(qiáng)壯枝2穗、弱枝1穗。在梳理過程中, 去除無核小果、病蟲果等。

（7）整形修剪

由于氣候的影響, 新疆地區(qū)綠色有機(jī)葡萄的修剪安排在秋季進(jìn)行, 可以有效提高萌芽率, 平衡樹勢(shì), 預(yù)防病蟲的侵襲, 保障葡萄安全過冬, 提高第2年的掛果率。具體來說, 根據(jù)芽眼負(fù)載量, 生長勢(shì)頭較旺的采用長梢修剪, 較弱的則采用中短梢修剪。

二、綠色有機(jī)葡萄栽培的管理保障措施

（1）構(gòu)建完善的管理制度

在進(jìn)行良好栽培的基礎(chǔ)上, 還要構(gòu)建完善的管理制度保障品質(zhì)的實(shí)現(xiàn), 主要從環(huán)境保護(hù)制度、肥料使用、農(nóng)藥使用、果品檢查等方面進(jìn)行。例如, 通過環(huán)境保護(hù)制度的建設(shè), 監(jiān)督和監(jiān)察栽培基地附近的環(huán)境, 嚴(yán)禁在附近傾倒各種垃圾, 時(shí)刻監(jiān)督周邊是否有增加污染的企業(yè)?？偟膩碚f, 是避免周邊環(huán)境的變化影響葡萄品質(zhì)。

（2）綠色有機(jī)葡萄的示范與推廣

在嚴(yán)格條件栽培下, 綠色有機(jī)葡萄不僅實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量的提升, 667m實(shí)現(xiàn)622kg的產(chǎn)量, 而且果品品質(zhì)也得到了有效提升, 有效提高了農(nóng)民的收益。為消費(fèi)者提供了綠色有機(jī)、安全高品的葡萄產(chǎn)品。其次, 為地方實(shí)踐觀光農(nóng)業(yè)提供了良好的基礎(chǔ), 為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供了參考, 增加了農(nóng)民就業(yè), 保障了農(nóng)民收入的持續(xù)增長。