我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展進(jìn)程一直較為緩慢，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及農(nóng)村個(gè)體養(yǎng)牛戶逐漸退出歷史的舞臺(tái)，然而規(guī)模化養(yǎng)牛場(chǎng)數(shù)量又遲遲不能上來(lái)，這便導(dǎo)致國(guó)內(nèi)牛存欄量逐年下降，進(jìn)而使得牛肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。造成這種現(xiàn)狀的原因是多方面的，但其中最為關(guān)鍵的一點(diǎn)那就是——飼料，多數(shù)養(yǎng)牛者均有一種“牛好養(yǎng)料難籌”的感覺(jué)。

然而，據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，2017年玉米播種面積經(jīng)過(guò)減調(diào)后仍可達(dá)35840千公頃（約合5.38億畝）。玉米秸稈處理一直是一個(gè)較大的難題，隨意丟棄、就地焚燒勢(shì)必會(huì)造成環(huán)境污染，可連年還田又會(huì)出現(xiàn)一些弊端，例如不利于播種和出苗、病蟲(chóng)害增多及農(nóng)作物不抗倒伏等。

若能利用這些玉米秸稈養(yǎng)牛，不僅可以為養(yǎng)牛提供充足的飼料來(lái)源，而且還可以解決玉米秸稈處理難題，可謂一舉多得。

一、5億畝玉米秸稈可以1億頭牛

由于玉米品種、種植區(qū)域及長(zhǎng)勢(shì)等不同，秸稈產(chǎn)量略有差異，一般情況下掰掉玉米后每畝可剩鮮秸稈5000斤左右?？紤]到玉米秸稈在青貯過(guò)程中會(huì)有10%~20%的損耗，這樣算下來(lái)每畝鮮秸稈可生產(chǎn)4000~4500斤青貯飼料。青貯飼料干物質(zhì)含量在40%~50%，經(jīng)過(guò)加工最后每畝鮮玉米秸稈可供牛采食的干物質(zhì)重量為1600~2250斤。

牛日采食干物質(zhì)量約為體重的3%左右，例如一頭1000斤重的牛每天需要采食30斤左右干物質(zhì)量的飼料，其中粗飼料通常占日糧的70%左右，約為21斤。一年下來(lái)一頭1000斤重的牛需要采食7665斤干物質(zhì)量的粗飼料，算下來(lái)3.4~4.8畝的玉米秸稈便可滿足一頭牛一年的粗飼料需求，全國(guó)5億畝玉米秸稈養(yǎng)1億頭牛可以說(shuō)輕松加愉快。

二、玉米秸稈利用難題

之所以出現(xiàn)一面養(yǎng)牛缺乏飼料資源另一面大量秸稈難處理的困境，主要由于玉米秸稈利用時(shí)有2個(gè)難題。

1、收集

玉米收獲的時(shí)間可以說(shuō)非常短暫，多數(shù)地區(qū)一般7~10天便會(huì)完成收獲，除去不良天氣留給養(yǎng)牛者收集玉米秸稈的時(shí)間僅有3~5天而已，因?yàn)檗r(nóng)戶需要搶時(shí)間整地、播種肯定不會(huì)多等待。另外玉米秸稈收集機(jī)械較為落后，因此依舊以效率較低的人力收集為主，往往玉米收獲時(shí)間已過(guò)一些規(guī)模較大的牛場(chǎng)還未收集到足夠的秸稈。不過(guò)好在近兩年適用于國(guó)內(nèi)地塊的秸稈收集機(jī)械研發(fā)較快，相信不久后收集難題一定會(huì)得以解決。

2、運(yùn)輸

玉米秸稈由于自身價(jià)值低廉且體積大，因此十分不利于進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，只能在一定范圍內(nèi)進(jìn)行流通。當(dāng)前鮮玉米秸稈收購(gòu)價(jià)格為0.05~0.07元/斤，加工成青貯飼料成本一般在0.09~0.11元/斤，然而從外地購(gòu)買（含運(yùn)輸費(fèi)用）則需要0.25~0.5元/斤，這在極大程度上增加了養(yǎng)牛的成本。這一問(wèn)題當(dāng)前沒(méi)有太好的解決方法，只能依靠在玉米產(chǎn)區(qū)增加養(yǎng)牛數(shù)量來(lái)減少運(yùn)輸距離。

三、玉米秸稈加工方式

玉米秸稈的加工方式主要分為3種，在這里簡(jiǎn)單給大家介紹一下。

1、晾干

玉米收獲后使秸稈自然晾曬而干，為最省事的一種加工方式，不過(guò)其適口性差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低及晾曬與保存過(guò)程中易出現(xiàn)霉變。

2、青貯

青貯多采用帶棒的玉米秸稈，或未帶棒但整株新鮮的玉米秸稈進(jìn)行發(fā)酵而成。玉米秸稈青貯比較簡(jiǎn)單，首先制作一個(gè)發(fā)酵池（窖）或者采用密封袋，然后將玉米秸稈鍘切后裝填進(jìn)發(fā)酵容器并壓實(shí)，最后在裝填完成后進(jìn)行密封，一般經(jīng)過(guò)15~20天的發(fā)酵便可以進(jìn)行使用。

3、黃貯

黃貯是相對(duì)于青貯而言的一種飼料發(fā)酵辦法，不過(guò)其原料為半干玉米秸稈或干玉米秸稈。做法與青貯大致相同，首先制作一個(gè)發(fā)酵池（窖）或者采用密封袋，然后將玉米秸稈鍘切后裝填發(fā)酵容器，在裝填與壓實(shí)的同時(shí)需要噴灑含有生物菌劑的溶液以增加水分含量與增強(qiáng)發(fā)酵效果，最后在裝填完成后進(jìn)行密封即可。