食用菌生產(chǎn)過程中，制種是關(guān)鍵的一環(huán)。操作不當(dāng)，消毒不徹底等原因會導(dǎo)致雜菌的侵入，污染菌種，效益下降。今天，惠農(nóng)網(wǎng)小編就和您講講食用菌生產(chǎn)中常見的雜菌及防治措施。 

    1、青霉菌 

    青霉菌是最常見的一種雜菌。污染后在培養(yǎng)基上呈現(xiàn)小而單獨(dú)的綠色粉末狀。霉斑。該菌分布極廣，靠空氣中的分生孢子附著在未經(jīng)徹底消毒而潮濕的材料上傳播。 

    防治措施：

    培養(yǎng)料要嚴(yán)格消毒；接種時(shí)要嚴(yán)格掌握無菌操作技術(shù)；加強(qiáng)通風(fēng)、降溫、降濕；局部污染可用5～10%石灰水沖洗。 

    2、木霉菌

    木霉菌主要是綠色木霉或康氏木霉。依靠產(chǎn)生于腐爛的木材、種子、植物殘?bào)w、堆肥及土壤等有機(jī)質(zhì)培養(yǎng)料中和浮游在空氣中的孢子進(jìn)行傳播。該菌喜酸性，溫度達(dá)25～30℃，空氣相對濕度80～90%時(shí)容易發(fā)生，能在3～5天內(nèi)由點(diǎn)片發(fā)展到整個(gè)料面。 

    防治措施：

    （1）培養(yǎng)料嚴(yán)格消毒，徹底消滅培養(yǎng)料中的菌絲及孢子；做好無菌操作，加強(qiáng)通風(fēng)、降溫。

    （2）消毒時(shí)甲醛用量不宜過多，防止造成酸性環(huán)境。

    （3）培養(yǎng)基上有木霉時(shí)，及時(shí)局部涂755酒精、15%漂白粉液，50%多菌靈200倍液，噴1～5%的石灰水或撒白灰粉再行挖除，后用石灰水涂抹。處理時(shí)最好將菌種袋（瓶）搬到室外，防止孢子飛散。出現(xiàn)木霉后，嚴(yán)禁任意打開瓶蓋或揭開薄膜，避免蔓延。利用塑料袋制種時(shí)，培養(yǎng)期間不宜過多的移動(dòng)。

    （4）及時(shí)揭除未萌發(fā)的菌種塊。

    （5）菌種瓶及菌種袋的棉塞不能受潮，培養(yǎng)室保持干燥清潔。

    （6）母種要純正。

    （7）拌料時(shí)每公斤干料加入25%（或5%）的多菌靈2克或75%的甲托1克。 

    3、 毛霉、根霉和曲霉毛霉

    毛霉、根霉和曲霉毛霉又名長毛菌，主要發(fā)生在室內(nèi)栽培菇（耳）的初期培養(yǎng)基上和菌種上。菌絲初期呈白色或灰白色，后轉(zhuǎn)為淡黃色。菌絲稀疏、粗壯，一根根看得清楚。培養(yǎng)料含水量愈大，發(fā)生愈重。分解淀粉能力強(qiáng)，生長甚快。 

    防治措施：

    （1）徹底消毒、滅菌，搞好無菌操作。

    （2）拌料時(shí)每公斤干料加入25%（或5%）的多菌靈2克，或75%的甲基托布津1克。 

    4、 鏈孢霉菌

    鏈孢霉菌又叫好嗜脈孢霉菌，各級菌種生產(chǎn)過程中都能危害。特別是當(dāng)氣溫高，濕度大時(shí)容易發(fā)生。 

    防治措施：

    （1）搞好環(huán)境衛(wèi)生，廢培養(yǎng)料要深埋。

    （2）培養(yǎng)料徹底滅菌，棉塞不可受潮，受潮后及時(shí)更換。菌種瓶（袋）要無破損。

    （3）接種室要徹底消毒，嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)程。

    （4）地面撒石灰，必要時(shí)瓶口棉塞上也撒石灰，保持干燥。發(fā)現(xiàn)后及進(jìn)剔除、燒毀，并用75%可濕性托布津500倍液噴灑，或每米立方米空間用10毫升甲醛熏蒸。