黃鱔作為經(jīng)濟(jì)食用魚(yú)，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。現(xiàn)在，不管是活鮮水產(chǎn)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)都可以看到黃鱔的身影。那么，想養(yǎng)殖黃鱔該做什么呢？今天，惠農(nóng)網(wǎng)小編就和您聊聊黃鱔選種建議及放養(yǎng)操作技術(shù)。

    一、黃鱔的選種 

    作為初養(yǎng)者，在選購(gòu)黃鱔時(shí)，要堅(jiān)持以下四不要 ： 

    1. 不要購(gòu)傷鱔。外傷較易發(fā)現(xiàn)，如體表破皮、體色發(fā)白、鰓骨有傷痕、斷尾等，此類(lèi)鱔不要購(gòu)買(mǎi)。 

    2. 不要購(gòu)病鱔。頭大、頸細(xì)、體弱，嚴(yán)重者呈卷曲狀，此種鱔一般患毛細(xì)線蟲(chóng)病，易傳染 ；體表局部發(fā)白、黏液少、披有棉絮狀物，此種鱔一般患水霉病 ；體表有明顯的紅色凹斑，黃豆大小，易感染且不易愈合，此種鱔患梅花斑病。以上病鱔活動(dòng)無(wú)力，成活率較低，不宜選購(gòu)。 

    3. 不要購(gòu)藥鱔。一抓即著，且被抓后懶洋洋地不逃逸，腹部還有小紅點(diǎn)，這種鱔也不宜選購(gòu)。 

    4. 不要購(gòu)大小不一的鱔。一個(gè)養(yǎng)殖池，選購(gòu)的鱔苗盡量規(guī)格大小一致，不能相差太大。一般以每千克20 ～ 40 尾為宜，尤以每尾 40 ～ 50 克最為理想。 

    二、黃鱔的放養(yǎng) 

    1. 鱔池的建造

    池基應(yīng)選擇向陽(yáng)、靠近水源、不易滲漏、土質(zhì)良好的地方。面積以 4 ～ 5 米 2 為宜，池深1 米左右，池底采用三合土或水泥抹平，池堤用磚砌，用水泥護(hù)坡，進(jìn)、出水口要安裝鐵絲網(wǎng)，以防黃鱔打洞逃逸。為適應(yīng)黃鱔穴居習(xí)慣，池建好后，沿池墻四周用石塊砌一道高 30 厘米、寬 20 厘米的巢穴埂，石縫用田里泥土或沼渣填好，以便黃鱔在巢穴埂的泥洞里做穴和產(chǎn)卵 ；再將泥土和沼渣各一半混合，平鋪在池內(nèi)，厚度為 30 厘米，作為黃鱔的基本飼料和夜間活動(dòng)場(chǎng)所。鋪好后放水入池，水深控制在 20 厘米左右，并在池內(nèi)種植水浮蓮、芋頭等水生植物，既可以遮陽(yáng)、凈化水質(zhì)，又利于黃鱔潛伏，改善其生長(zhǎng)環(huán)境。 

    2. 放養(yǎng)方法

    購(gòu)買(mǎi)的黃鱔苗運(yùn)達(dá)目的地后，要給 1 ～ 2小時(shí)的適應(yīng)時(shí)間，否則易患感冒。方法是將池水通過(guò)一根細(xì)塑料管注入運(yùn)輸鱔苗的容器中，以便鱔苗適應(yīng)當(dāng)?shù)厮|(zhì)和水溫。此后，鱔苗必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒和清腸處理方可入池。方法是先將鱔苗放入 5% 食鹽溶液中浸泡8 分鐘，在水中翻滾、蹦跳嚴(yán)重的應(yīng)剔除；然后換入凈水，如發(fā)現(xiàn)有懶洋洋且用手抓都不掙扎的也應(yīng)淘汰；最后用 8%食鹽浸泡 5 分鐘，即可放養(yǎng)入池。放養(yǎng)時(shí)氣溫需穩(wěn)定在15℃以上，放養(yǎng)時(shí)間以春、夏、秋季為宜。 

    3. 飼養(yǎng)管理

    放養(yǎng)黃鱔應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷、規(guī)格整齊的苗種，規(guī)格以 30 ～ 40 克 / 尾為宜，一般放養(yǎng)密度為 60 尾 / 米 2 左右，另可按 0.5 ～ 1 千克 / 米 2 的密度放養(yǎng)泥鰍。泥鰍可充當(dāng)鱔池剩食的“清道夫”，有利于改善池內(nèi)水質(zhì)。黃鱔是肉食性魚(yú)類(lèi)，喜食鮮活餌料，如蚯蚓、蚌肉、螺肉、魚(yú)蝦、螟蟲(chóng)、蠅咀、鮮蠶蛹、畜禽內(nèi)臟以及麥麩、糠餅、菜葉等，現(xiàn)在也有養(yǎng)殖戶采用混合配方顆粒飼料喂食黃鱔。剛放鱔苗時(shí)，投餌宜在傍晚進(jìn)行，以后逐漸提前到下午 2 點(diǎn)投餌。一般每天投餌 1次，日投餌量為鱔體重的 5% ～ 10%。黃鱔既耐饑又貪食，投餌既要注意適量和經(jīng)常，不可多投，過(guò)多會(huì)脹死 ；也不可少投，過(guò)少會(huì)影響黃鱔生長(zhǎng)。投餌要全池撒遍，防止集中一處投餌，以免引起黃鱔爭(zhēng)食。

    5 ～ 9 月為黃鱔生長(zhǎng)旺季，此時(shí)應(yīng)保證投喂質(zhì)量好且足量的餌料，以促進(jìn)黃鱔生長(zhǎng)。5 月以后，每隔 1 個(gè)月左右向池內(nèi)投放新鮮餌料或沼渣 50 千克 / 米 2，投料后 7 ～ 10 天進(jìn)行換水，以后每隔 3 ～ 4 天換 1 次新水。水深春、冬季控制在 15 厘米，夏季 60 厘米、秋季 30 厘米。黃鱔耗氧較多，要求池水清澈、含氧豐富。換水后，可適當(dāng)加入沼液，以利于微生物生長(zhǎng)。夏季氣溫高，可在池的四周種植絲瓜、冬瓜、南瓜、豆類(lèi)，并搭架為鱔遮陽(yáng)、降溫。為保證黃鱔安全過(guò)冬，在入冬前增加餌料投放量，讓其儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)滿足半冬眠的需要。 

    4. 鱔病的防治

    要注意觀察池內(nèi)黃鱔的活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，一旦發(fā)病及時(shí)用藥防治。如腐皮病可用紅霉素按 25 萬(wàn)單位 / 米 2 全池潑灑，同時(shí)每 100 千克黃鱔用磺胺噻唑 5 克拌料投喂，每天 1 次，連續(xù) 3 ～ 6 次。此外，要注意經(jīng)常洗池、換新水。

    疾病防治以預(yù)防為主，放養(yǎng)前一定要嚴(yán)格消毒養(yǎng)殖池，消毒方法 ：先將生石灰按100 ～ 150 千克 / 畝的用量全池撒施，5 ～ 7 天后用清水將生石灰沖洗出池，然后注入新水。按時(shí)檢查水質(zhì)，水質(zhì)總體要求清新，pH 值保持在 7.5 ～ 8.5，以利于黃鱔生長(zhǎng)。