對于剛剛步入養(yǎng)殖行業(yè)的新手來說養(yǎng)殖肉牛是一個不錯的選擇，牛肉的市場價比起普通的雞鴨魚肉都要高，當(dāng)然投入的成本也相對較高。養(yǎng)殖戶為了獲得更高的經(jīng)濟效益，如何提高肉牛養(yǎng)殖的效益就成了養(yǎng)殖戶日常管理工作中的重中之重。提高肉牛的養(yǎng)殖效益具體措施如下：

  一、建好牛舍 

  1、牛舍的建設(shè)要求。不管是新建牛舍還是改建牛舍都要根據(jù)已有資金、場地條件、市場的需求、周邊的飼草飼料資源等情況來具體確定牛舍、青貯池的建設(shè)大小以及養(yǎng)殖規(guī)模的大小，要明確定位發(fā)展方向 (肉牛、母牛) 。 

  2、牛舍建設(shè)的原則。要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H因地制宜、科學(xué)選址、合理布局、統(tǒng)籌安排、既要經(jīng)濟實用又要便于管理，同時符合疫病防控和環(huán)境衛(wèi)生等要求。建設(shè)牛舍要量力而行，沒有資金就選擇逐步完善牛舍，盡量避免固定資產(chǎn)投入過多而影響后續(xù)生產(chǎn)，要將有限的資金投入到購買優(yōu)質(zhì)牛、優(yōu)質(zhì)飼料和飼養(yǎng)管理中。牛舍只要能遮風(fēng)擋雨、衛(wèi)生干凈，牛養(yǎng)得好就行了。通常情況下建設(shè)1個年出欄肉牛30頭左右的養(yǎng)牛場，其固定資產(chǎn)投入 (牛舍、青貯池、鍘草機等) 一次不宜超過5萬元。 

  二、選擇合適的品種

  1、育肥牛的選擇。在選擇育肥牛時在性別上要首選公牛，在相同的飼養(yǎng)管理條件下，增重速度公牛>閹牛 (10%) >母牛 (10%) 。公牛的生長速度和飼料利用率高于母牛20%~25%。所以在選擇育肥牛時要優(yōu)先選公牛，其次為閹牛和淘汰母牛；在年齡上應(yīng)首選青年牛然后才是成年牛、育成牛；在品種上要首選雜交牛其次為本地牛。一般一代雜交牛優(yōu)于本地牛，二代雜交牛優(yōu)于一代雜交牛，三元雜交牛優(yōu)于二元雜交牛。 

  2、母牛的選擇。飼草、飼料、牛舍、基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)濟條件等各方面都較好的養(yǎng)殖戶，在選擇母牛時最好選擇飼養(yǎng)雜交母牛 (體型大、生長快、養(yǎng)殖效益好，但飼養(yǎng)管理要求高、養(yǎng)殖成本大) ；各方面條件都不太好的養(yǎng)殖戶建議選擇飼養(yǎng)本地母牛 (管理粗放、能放牧、耐粗飼，但體型太小、生長慢) 。 

  三、選擇適宜的養(yǎng)殖規(guī)模

  1、育肥肉牛。小規(guī)模的養(yǎng)殖戶一般要求年育肥出欄肉牛達30頭以上 (年效益可達5萬元以上) ，適合普通農(nóng)村散養(yǎng)大戶 (兼職) ；專業(yè)養(yǎng)牛戶一般要求年育肥出欄肉牛達100頭以上 (年效益在20萬元以上) ；肉牛養(yǎng)殖場 (企業(yè)) 一般要求年育肥出欄肉牛達200頭以上 (年效益在40萬元以上) 。

  2、母牛。小規(guī)模的養(yǎng)殖戶一般要求常年存欄能繁母牛5頭以上 (年效益可達3萬元以上) ，適合普通農(nóng)村散養(yǎng)戶 (兼職) ；專業(yè)養(yǎng)牛戶一般要求常年存欄能繁母牛20頭以上 (年效益可達10萬元以上) ；養(yǎng)殖場 (企業(yè)) 一般要求常年存欄能繁母牛50頭以上 (年效益可達30萬元以上) 。

  四、科學(xué)管理

  要養(yǎng)牛就必須給牛群預(yù)先準(zhǔn)備足夠的青綠飼料、青貯料、稻草和精料等，有條件的養(yǎng)殖戶還要提前人工種植一些優(yōu)質(zhì)牧草，確保養(yǎng)牛過程中飼草飼料能均衡供應(yīng)。飼喂量:青綠飼料和青貯飼料飼喂量按牛體重的6%~8%計算，干草、稻草按體重的1%左右計算，精料按體重的0.5%~0.8%計算。而水牛育肥主要以粗飼料為主，每天只需適當(dāng)補喂精料2 kg左右即可。

  1、粗飼料。目前使用最多的青粗飼草，一是甘蔗梢、玉米秸稈、全株青貯玉米及稻草等農(nóng)作物秸稈；二是人工種植的牧草，如王草、象草、黑麥草、狗尾草等；三是用甘蔗梢、全株玉米、玉米秸稈和王草等制成的青貯料；四是野生青綠料。 

  2、精料。使用正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的肉牛專用蛋白質(zhì)濃縮料并按要求進行搭配飼喂，嚴(yán)禁使用豬、雞飼料和動物源性飼料喂牛，因為豬飼料中抗生素、銅、鐵含量高，會破壞牛瘤胃微生態(tài)系統(tǒng)；牛攝入一定量的動物源性飼料會引起“瘋牛病”等傳染性疾病。

  3、其他農(nóng)副產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的利用。米酒糟、啤酒糟、豆腐渣等都可喂肉牛，酒糟的飼喂比例一般不超過日糧的20%，飼喂時應(yīng)由少到多、逐漸增加，等牛完全適應(yīng)后再按量喂給。

  4、尿素的科學(xué)利用。尿素中含氮46.7%，牛瘤胃中的微生物可利用這些氮合成微生物體蛋白質(zhì)，而后被牛消化利用。但飼喂時應(yīng)注意:一是尿素不能單獨直接飼喂牛；二是不能將尿素溶于水中直接飲用；三是不能把1 d的用量集中在1次喂給；四是正在哺乳的犢牛或有病的牛不宜飼喂。另外飼喂尿素時精料中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)低于12%。

  5、青貯飼料的制作。常規(guī)青貯:將甘蔗梢、全株玉米、玉米秸稈、王草等鍘短成2~3 cm、并壓實、密封保存即可；添加型青貯:在制作青貯料時添加尿素、食鹽等進行青貯利用，即在每噸青貯料中加入尿素6~8 kg、食鹽7~8 kg。

  6、糖蜜尿素營養(yǎng)舔磚的應(yīng)用。舔磚以糖蜜、尿素、蛋白質(zhì)為主要成分，加入食鹽、銅、鐵、鋅、錳等微量元素添加劑，營養(yǎng)全面、適口性好、使用方便，能有效提高牛對秸稈 (如稻草、玉米秸稈、甘蔗梢、小麥稈) 等粗飼料的采食量和消化利用率，并為牛補充蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，促進牛生長迅速增重。同時還避免了因使用尿素不當(dāng)而造成尿素中毒。

  7、飼喂技術(shù)。要想養(yǎng)好牛一是飼草飼料不能單一；二是飼草品種一定要多樣化，每日飼喂的飼草飼料品種要求達到3種以上；三是必須想盡辦法讓牛多采食利用飼草飼料，最大限度地滿足牛的營養(yǎng)需要。 

  8、隔離觀察。從外地購回的新牛，首先應(yīng)對其進行消毒、注射疫苗并在隔離區(qū)進行隔離觀察20 d以上，如無異常方可轉(zhuǎn)入育肥牛群中。

  9、疫病防控與驅(qū)蟲健胃。要根據(jù)疫病防控要求及時注射口蹄疫、牛出血性敗血癥等預(yù)防疫苗；新購入的牛飼養(yǎng)觀察7 d后無異常即可進行體內(nèi)外驅(qū)蟲 (注意硝氯酚或敵百蟲等有毒性，使用時要注意計量單位，最好給牛稱重后再計算藥物使用量) ；健胃一般在驅(qū)蟲后的第3~4天進行，可使用健胃散、人工鹽等進行健胃；常年飼養(yǎng)的牛群春秋兩季進行驅(qū)蟲。 

  10、做好養(yǎng)殖檔案。建立和管理好養(yǎng)殖檔案及各種記錄。記錄的內(nèi)容有牛的性別、年齡、體況、耳號、特征、體重、體長、體高、采食量、配種日期、產(chǎn)犢日期、產(chǎn)奶量、泌乳時間及牛的系譜檔案。還應(yīng)建立養(yǎng)牛流水賬目，包括所有在養(yǎng)奶水牛生產(chǎn)過程中的支出與收入都應(yīng)詳細記錄。并通過各項記錄及時發(fā)現(xiàn)問題，為今后科學(xué)飼養(yǎng)管理奶水牛、增加養(yǎng)牛經(jīng)濟效益提供科學(xué)依據(jù)。 

   以上內(nèi)容對于想加入養(yǎng)牛行業(yè)的新手養(yǎng)殖戶具有參考性，肉牛養(yǎng)殖不是一件容易的事，雖然回報豐厚但是風(fēng)險也大，因此養(yǎng)殖新手們要多多考慮。