洋蔥在收獲后即進(jìn)入休眠期，一般休眠期為1.5-2.5個月。通過休眠期后，采用低溫干燥條件可使洋蔥繼續(xù)保持休眠狀態(tài)，即處于強(qiáng)迫休眠期。洋蔥貯藏的適宜溫度為0℃-3℃，相對濕度80%以下。濕度過大易腐爛，還易生根和發(fā)芽。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就簡單介紹幾個洋蔥貯藏技術(shù)。

一、貯藏前后的處理措施

1、收獲前一星期停止?jié)菜?。一定要在晴天收獲;如在雨后采收，鱗莖有提前發(fā)芽的可能。

2、鱗莖必須在充分成熟后收獲。貯藏前剔除假莖粗的、有損傷的以及帶病的鱗莖。

3、如貯藏的數(shù)量不大，可采用留種鱗莖的處理方法進(jìn)行貯藏;如果貯藏數(shù)量大可在無太陽直射的通風(fēng)處碼成園堆，鱗莖球在外葉子在內(nèi)，為便于通風(fēng)透氣，堆下可先鋪設(shè)一層麥稈。

4、貯藏期間，特別在貯藏初期，要仔細(xì)檢查，如發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€和發(fā)芽的鱗莖，隨即剔除。

5、為減少損耗，貯藏的鱗莖，應(yīng)在休眠期解除前處理完畢。

二、貯藏方法

1、掛藏

經(jīng)晾曬的蔥頭必須再次挑選，將軟綿發(fā)黃葉子編成長約1m的“辮子”，每辮40--60頭，兩條單辮組合為一掛，再晾曬5--6天，至葉片全黃，待洋蔥頭充分干燥即可進(jìn)行貯藏。首先應(yīng)選擇陰涼、通風(fēng)、干燥的房屋或蔭棚下，然后將蔥頭辮掛在木架上，切記洋蔥不可接觸地面，也不能淋雨或被水浸泡，貯藏期建議不要翻動洋蔥。這種方法雖然通風(fēng)效果好不容易腐爛，但其抑制發(fā)芽效果差，因此只適合短期貯藏。

2、室內(nèi)貯藏

收獲后的洋蔥充分晾曬3-6天后(收獲時避免機(jī)械損傷)，每袋裝洋蔥30公斤左右堆碼在室內(nèi)蔭涼、通風(fēng)處貯藏。貯藏過程中還需檢查并剔除霉變或腐爛的洋蔥。這種方式洋蔥可貯藏三個月。

3、室外貯藏

選擇地勢高、土質(zhì)干燥、排水好的場地，先在地面墊枕木，上鋪秸桿，每袋裝洋蔥30公斤左右并碼成長3m，寬1―1.5m，高1m的方垛，垛頂蓋3--4層席子或加一層油氈，四周用二層席子圍住，用繩子橫豎綁緊，保持洋蔥所處環(huán)境干燥通風(fēng)，每逢下雨后要仔細(xì)檢查是否漏雨，如有漏雨應(yīng)及時處理。貯藏過程中一般不翻動，此法可貯藏3個月以上。

4、機(jī)械冷藏庫貯藏。冷藏庫貯藏是當(dāng)前洋蔥較好的貯藏方式。采用此方法時，必須先將收獲后的洋蔥預(yù)冷1―2天，裝筐碼垛或架藏或裝入編織袋內(nèi)架貯或碼垛貯藏。庫房維持0―3℃左右的溫度，保持相對濕度80%以下。但由于冷藏庫濕度較高，洋蔥鱗莖容易長出不定根，因此必須注意通風(fēng)換氣，及時將霉?fàn)€的洋蔥剔除。這種方式可以貯藏半年以上。

關(guān)于洋蔥如何貯藏的問題就給大家分享到這里了。我國洋蔥行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形勢良好，隨著人們對洋蔥營養(yǎng)的認(rèn)識以及下游市場需求的增長，相信我國洋蔥行業(yè)運(yùn)行迎來一個新的發(fā)展機(jī)遇。