在有限的土地上創(chuàng)造更大的收益這是每個(gè)種植者夢(mèng)寐以求的愿望。經(jīng)過多年的種植探索，向多方專家請(qǐng)教學(xué)習(xí)，終于探索出生產(chǎn)黑木耳的新技術(shù)——掛袋栽培綜合配套技術(shù)。黑木耳栽培全方位立體模式是地栽黑木耳技術(shù)的的基礎(chǔ)之上形成的。

   一、黑木耳掛袋栽培技術(shù)優(yōu)勢(shì) 

   1、栽培時(shí)調(diào)控性強(qiáng)

   棚室黑木耳掛袋栽培的溫度和濕度都可人為調(diào)控，能夠做到人為調(diào)控菌袋標(biāo)準(zhǔn)，滿足菌絲正常健壯生產(chǎn)所需的條件。具體就是木耳長好后，如果外面陰雨連綿時(shí)可以將棚膜放下等天氣晴好時(shí)再采收。而地栽木耳如果不及時(shí)采摘就開始流耳、爛耳。另有早春時(shí)棚內(nèi)掛袋的密度可以大些，360平方米可以掛吊3萬袋，晚秋時(shí)同等面積可減半吊掛，這樣做就使兩茬次木耳均能健壯生長。

   2、最大限度節(jié)省空間 

   棚室內(nèi)掛袋木耳以串為單位，每串可掛5—8袋，如果大棚夠高最多可掛12袋，這樣大大的節(jié)省了空間，一般同等面積的大地栽培相比較能增加4—5倍的擺放量，既環(huán)保又提高了土地的利用率，使有限的面積上創(chuàng)造較大的利益空間。 

   3、巧打時(shí)間差 

   由于棚室掛袋木耳比露地木耳提早上市近一個(gè)月甚至更長，這樣供應(yīng)市場時(shí)間就會(huì)更長些，填補(bǔ)了市場上黑木耳的空缺因此受益更好。每斤新的優(yōu)質(zhì)耳要高于其它陳木耳最少10元的價(jià)差，為種木耳農(nóng)民帶來可觀的效益。

    4、生產(chǎn)環(huán)境更加優(yōu)化

    由于吊掛袋木耳在棚內(nèi)進(jìn)行因此相對(duì)地栽木耳要清潔干凈、自然污染少，大大降低了木耳袋感染雜菌的幾率，產(chǎn)出的木耳基本上是優(yōu)等耳因此經(jīng)濟(jì)價(jià)值會(huì)高于地栽木耳。同等栽培面積創(chuàng)造的產(chǎn)值是地栽的5到8倍。

    5、相對(duì)降生產(chǎn)成本 

    由于棚室木耳生產(chǎn)同等數(shù)量掛袋栽木耳所需空間狹小，在耗費(fèi)人力、用工等方面就會(huì)減少許多。

    二、主要技術(shù)管理措施 

    1、品種選擇

    因地制宜選擇黑木耳品種進(jìn)行栽培，國審在黑龍江注冊(cè)或黑審菌種宏大808、神舟7—8、無名小耳等半筋態(tài)品種。 

    2、生產(chǎn)過程 

    配料：以硬雜木、柞木、樺木為主料，注意不要選擇楊木和松木。配料時(shí)粗細(xì)鋸末搭配為70%粗鋸末和30%細(xì)鋸末，同時(shí)輔料應(yīng)較地栽木耳增加10—15%，因?yàn)閽齑径墒諘r(shí)間長，生產(chǎn)時(shí)摘收木耳次數(shù)多。選用麥麩以新鮮為宜，一般每袋鋸末加稻糠40斤、玉米粉糠10斤為宜，豆餅粉近20斤。 

    拌料：拌料的方法有兩種，機(jī)械拌料和人工拌料。

    裝袋：機(jī)械裝袋，將料放入料斗而袋套在出料筒上，一手托住袋底一手把住袋的中上部，踩動(dòng)離合器裝料裝至袋18厘米左右處，腳抬起離合分開取下裝滿的袋。每袋所裝料大約1.3公斤左右注意上下緊松一致。

     滅菌：裝袋和裝完袋后適時(shí)拿到滅菌室裝到高壓鍋中進(jìn)行滅菌，然后迅速燒火升溫，要用3—4小時(shí)內(nèi)把鍋燒開，溫度達(dá)到100℃后再燒8小時(shí)后?；?，燜鍋2小時(shí)再開鍋。

     接菌：接菌前要將接菌室藥劑處理消毒并將滅好菌的菌袋放到接種箱內(nèi)，栽培用的二級(jí)菌種瓶外壁以75%的酒精擦試消毒后放入接種箱內(nèi)，然后再用5g/m3高錳酸鉀消毒，另用10mg/m3甲醛酒精燈和滅菌的鑷子將栽培菌種弄碎，在點(diǎn)燃的酒清燈無菌區(qū)內(nèi)使瓶口對(duì)準(zhǔn)袋口，將菌種均勻地撒在袋內(nèi)表面上形成一薄層，并塞上棉塞和封蓋，一切操作都在無菌區(qū)進(jìn)行，二人配合不用手提封蓋搬動(dòng)菌袋。

     養(yǎng)菌：養(yǎng)菌室應(yīng)具備增溫、保溫、通風(fēng)的條件，用板方搭上架子，距地面50厘米安放第一層，培養(yǎng)架面上每層間隔30厘米安放一層，一般6—8層較適合，培養(yǎng)架一般為80—150厘米，每平方米可擺500袋。養(yǎng)菌前期：溫度保持20—22℃。養(yǎng)菌中期：溫度升到25℃左右，提高和加速發(fā)菌速度。養(yǎng)菌后期：再把溫度降至10—22℃，發(fā)菌期間菌袋內(nèi)的溫度必須一直控制區(qū)在30℃以下，溫度測(cè)量以上數(shù)第二層和最下層為準(zhǔn)，培養(yǎng)室的溫度一般保持在50—55℃之間，每天2次每次半小時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。

     3、掛袋養(yǎng)菌大棚建造

     ① 選場址：選擇清潔平整通風(fēng)良好陽光充足且靠近水源的地方，在養(yǎng)菌場內(nèi)安裝霧化噴水設(shè)施，并且建造場地要堅(jiān)實(shí)牢固。

     ②建材：建造大棚所選用的鋼筋和鋼管堅(jiān)固耐用要達(dá)到國標(biāo)材料。 

     ③建造：棚寬12米、長30米，中住高26—28米，兩邊角高為1.6—1.8米，架設(shè)7排霧化水管，要有牢固的基礎(chǔ)做保障。

     4、掛袋前準(zhǔn)備工作及掛袋

     ① 劃口：掛袋木耳所劃的孔數(shù)應(yīng)為160—200V型小孔。 

     ②催耳：開口后的菌袋進(jìn)行催耳處理，催芽期間要給一定的光照，千萬不要澆水。

     ③掛袋：首先將雙繩固定在大棚的橫梁上，一般兩根繩吊掛6—8個(gè)菌棒，如果棚足夠高可吊掛8—10個(gè)菌棒，底部菌棒距地面30cm，掛袋時(shí)兩人要分工協(xié)作，相互配合完成。

     5、生產(chǎn)管理

     ① 水份管理：澆水管理主管用7.5寸管帶，其它輔助管為1寸塑料管及微噴設(shè)施用三通連接起來，為掛好的菌袋給水，澆水時(shí)要用深水井抽上來的井水為宜，這樣利于木耳生產(chǎn)，產(chǎn)出的木耳厚，切忌用河水或溝塘水澆灌，以免造成農(nóng)藥及除草劑二次污染，這時(shí)要注意澆水就要澆透，要干就干徹底，不能有不干不濕的狀態(tài)存在。

     ②溫度管理：掛袋黑木耳擺放時(shí)，在棚內(nèi)生產(chǎn)時(shí)溫度大于10℃以上耳芽才能形成，因此必須調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度并做到保溫且無漏棚現(xiàn)象發(fā)生，利于形成木耳正常生長所需要的溫度條件。

     ③光照：早春時(shí)大棚扣好后，木耳菌袋放在棚內(nèi)后，由于溫度較低加之又有遮陽網(wǎng)擋光，木耳袋擺放的又多又密，因此光線不足時(shí)可將遮陽網(wǎng)先去掉，增加日曬和通風(fēng)量，夏季高溫時(shí)再將遮陽網(wǎng)蓋上。

     ④采摘：當(dāng)木耳的耳片長到3—4cm時(shí)即可采摘。采摘時(shí)要選擇晴好天氣，采摘時(shí)一手握住吊繩一手摘下耳朵，注意不要碰到兩側(cè)的吊掛耳棒，以免耳棒脫落造成損失，同時(shí)摘前和摘一段時(shí)間后要用消毒液洗手，以免雜菌感染菌袋造成雜菌污染。 

     掛袋栽培綜合配套技術(shù)提高的土地的利用率，在有限的土地上獲得更大的收獲，同時(shí)該技術(shù)產(chǎn)出的黑木耳無污染品質(zhì)高經(jīng)濟(jì)效益好，而且操作起來并不困難因而一般農(nóng)民也可以嘗試。