葡萄經(jīng)塑料大棚促成栽培后，采收時(shí)間提早到7-8月份。為了最大限度地利用資源，提高土地產(chǎn)出率，在葡萄架下套種榨菜，進(jìn)行高效配套栽培試驗(yàn)，摸索了一套大棚葡萄地套種榨菜的種植模式。

1、套種方法

大棚葡萄套種榨菜是利用葡萄收獲后的休閑期，套種榨菜。葡萄按常規(guī)生產(chǎn)管理，榨菜于10月上旬播種，11月上旬在大棚葡萄基本落葉后移栽，次年4月上旬收獲。葡萄選擇中熟品種，如“甬優(yōu)1號(hào)”等，榨菜選擇適宜加工、產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)、抽莓遲、品質(zhì)較好的品種，如“甬榨2號(hào)”“甬榨5號(hào)”等。

2、葡萄栽培技術(shù)

大棚葡萄的栽培技術(shù)主要遵循“前促、中控、后?！钡脑耘喙芾碓瓌t，前期促進(jìn)葡萄腋芽及早萌發(fā)、抽生，開(kāi)花結(jié)果期控制好棚溫和枝條徒長(zhǎng)，坐果后確保葉片健康生長(zhǎng)。主要技術(shù)措施如下。

（1）整形修剪

冬季修剪在12月下旬進(jìn)行，扣棚蓋膜前l(fā)0天結(jié)束，總留芽量控制在1.4萬(wàn)個(gè)／667㎡左右。夏季修剪在展葉初期進(jìn)行抹芽，在新梢長(zhǎng)28cm左右、花穗可見(jiàn)時(shí)定梢，在初花期開(kāi)始摘心。每667㎡留新梢3300枝，每1結(jié)果枝留1穗，弱枝不留穗，每1㎡留5穗，基部新梢作營(yíng)養(yǎng)枝培養(yǎng)，不留穗。

（2）溫、濕度管理

大棚葡萄蓋膜時(shí)問(wèn)以2門(mén)初為宜，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫排濕，氣溫穩(wěn)定超過(guò)20℃時(shí)除圍裙。萌芽后至新梢生長(zhǎng)期白天溫度應(yīng)保持在28％左右，夜間溫度12℃左右，濕度控制在60％左右為宜?；ㄆ诎滋鞙囟葢?yīng)保持在28℃左右，不能高于30％，以防落花落果；夜間溫度18℃左右，濕度控制在60％左右。果實(shí)膨大期溫度宜控制在30℃左右，逐步放風(fēng)以利大棚四周通風(fēng)降溫，避雨栽培。果實(shí)成熟期溫度宜控制在30℃左右，避雨栽培。

（3）肥水管理

10月中下旬葡萄開(kāi)始落葉時(shí)施用基肥，基肥要考慮榨菜生長(zhǎng)要求和需肥量，增加肥料使用總量。有機(jī)肥在翻耕土壤時(shí)施入，然后開(kāi)溝條施復(fù)合肥，不施催芽肥。終花期后重施膨果肥，硬核后期施鉀、磷肥。果實(shí)采收后，施尿素，根外追肥。6月后，每月噴葉面肥1-2次，直到9月。全年共噴10次，可與一般殺菌劑、殺蟲(chóng)劑混用。葡萄需水較多，蓋膜封棚后土壤干燥時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，并對(duì)枝蔓噴水。萌芽后、開(kāi)花前適時(shí)補(bǔ)充澆水。幼果膨大期灌膨果水，使田間持水量達(dá)75％。果實(shí)轉(zhuǎn)色期需灌1次水，此后至采收結(jié)束不再灌水，雨水較多時(shí)，應(yīng)及時(shí)開(kāi)溝排水。

（4）病蟲(chóng)害防治

大棚設(shè)施栽培葡萄主要病害有炭疽病、霜霉病、灰霉病、黑痘??；主要蟲(chóng)害有小卷葉蟲(chóng)、透翅蛾、紅蜘蛛。防治方法應(yīng)選擇對(duì)口藥劑，輪換交替使用，并控制好濃度和安全間隔期，加強(qiáng)通風(fēng)透光，調(diào)控好棚內(nèi)溫濕度。

（5）適時(shí)收獲

當(dāng)全穗果皮紫紅至紫黑，可溶性固形物達(dá)14％以上時(shí)為最適采收期。采收時(shí)應(yīng)輕采輕放，避免傷果。采收后對(duì)果穗進(jìn)行嚴(yán)格整修，認(rèn)真剪除小粒、青粒、腐爛粒、破損粒、病蟲(chóng)粒，穗柄留至與基部果粒齊。如進(jìn)行貯藏，要留全穗柄。

3、榨菜栽培技術(shù)

（1）適時(shí)播種、培育壯苗

榨菜播種應(yīng)選擇肥沃、疏松、保水保肥力強(qiáng)的壤土播種。寧波地區(qū)一般適宜播種期是10月5日左右。每667㎡播種量400g左右，苗齡期一般為35天左右。11月上中旬移栽為宜。一般行距25cm，株距12～14cm。大棚設(shè)施葡萄套種榨菜時(shí)，在葡萄樹(shù)周?chē)静欢ㄖ舱ゲ?留出直徑為1m左右的空間)，在畦的中間一般留出寬0.5m左右的走道，以方便榨菜生長(zhǎng)期間的操作管理。

（2）溫度調(diào)控

榨菜最適于莖膨大的平均溫度為8～15％，在此范圍內(nèi)，溫度愈高，生長(zhǎng)愈快。因此，應(yīng)根據(jù)植株生長(zhǎng)狀況，外界氣溫變化，為莖葉生長(zhǎng)創(chuàng)造適宜環(huán)境，以提高品質(zhì)，增加產(chǎn)量。

（3）肥水管理

整畦時(shí)每667m施人挪威復(fù)合肥50kg。栽后及時(shí)澆好定根水，緩苗后澆施苗肥，一般每667㎡用尿素4～5kg，加水澆施。在1月上中旬，一般每667m澆施碳酸氫銨25kg+過(guò)磷酸鈣20kg+氯化鉀5kg；或挪威復(fù)合肥30kg，雨天撒施。在2月中下旬，在雨天撒施；一般每667㎡施尿素25kg；鉀肥單獨(dú)澆施，每667㎡用氯化鉀l0kg。3月上旬追肥一次，每667㎡用氯化鉀l0kg；水分管理應(yīng)注意清溝排水防漬害和移栽后澆水抗旱促成活。

（4）病蟲(chóng)害防治

抓好蚜蟲(chóng)、黑斑病、白銹病等病蟲(chóng)的防治。榨菜主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、小菜蛾、菜青蟲(chóng)等。苗期與生長(zhǎng)前期蚜蟲(chóng)可用10％蚍蟲(chóng)啉2500倍液噴霧，7～l0天1次，防治1～2次；小菜蛾、菜青蟲(chóng)用15％杜邦安達(dá)3700倍液防治。

（5）適時(shí)采收

榨菜一般在4月初清明節(jié)前后采收。過(guò)早則產(chǎn)量低，過(guò)遲易空心，在生產(chǎn)上應(yīng)注意時(shí)問(wèn)，及時(shí)采收。