肉用驢肥育，就是科學(xué)地應(yīng)用飼草飼料和管理技術(shù)，以較少的飼料和較低的成本，在較短的時(shí)間內(nèi)獲得較高的產(chǎn)肉量和高質(zhì)量的肥育肉驢。要使驢盡快育肥，給驢的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須高于正常生長(zhǎng)發(fā)育需要，所以育肥又叫過量飼養(yǎng)。

影響育肥效果的因素

(1)品種。不同品種的驢，在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要有較大差別。一般說，重型品種的驢得到相同日增重，所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)低于非肉用品種。

(2)年齡。不同生長(zhǎng)階段的驢，在育肥期間所要求的營(yíng)養(yǎng)水平也不同。通常，單位增重所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總量以幼駒最少，老齡驢最多。年齡越小，育肥期越長(zhǎng)，如幼駒需要1年以上。年齡越大，則育肥期越短，如成年驢僅需3個(gè)月~4個(gè)月。

(3)環(huán)境溫度。環(huán)境溫度對(duì)育肥驢的營(yíng)養(yǎng)需要和日增重影響較大。驢在低溫環(huán)境中，飼料利用率下降。而在高溫環(huán)境中，驢的呼吸次數(shù)增加，采食量減少，溫度過高會(huì)導(dǎo)致停食，特別是育肥后期的驢膘較肥，高溫危害更為嚴(yán)重。根據(jù)驢的生理特點(diǎn)，適宜的溫度為16℃~21℃。

(4)飼料種類。飼料種類的不同，會(huì)直接影響到驢肉的品質(zhì)。飼養(yǎng)調(diào)控是提高肉產(chǎn)量和品質(zhì)的最重要的手段。飼料種類對(duì)肉的色澤、味道有重要影響。如以黃玉米育肥的驢，肉及脂肪呈黃色、香味濃；喂顆粒狀的干草粉及精飼料，能迅速在肌肉纖維中沉積脂肪，并提高肉品質(zhì)；多喂含鐵量多的飼料則肉色濃；多喂蕎麥則肉色淡。

肉用驢育肥要點(diǎn)

(1)育肥的各類飼料比例。飼喂肉驢日糧中粗料和精料的比例為：育肥前期，粗料占55％～65％，精料相應(yīng)為45％～35％；育肥中期，粗料占45％，精料相應(yīng)為55％；育肥后期，粗料占15％~25％，精料相應(yīng)為85％～75％。

(2)肉驢育肥的營(yíng)養(yǎng)模式。肉驢在育肥全過程中，按營(yíng)養(yǎng)水平，可分為以下五種模式：

①高高型。從育肥開始至結(jié)束，全程高營(yíng)養(yǎng)水平。

②中高型。育肥前期中等營(yíng)養(yǎng)水平，后期高營(yíng)養(yǎng)水平。

③低高型。育肥前期低營(yíng)養(yǎng)水平，后期高營(yíng)養(yǎng)水平。

④高低型。育肥前期高營(yíng)養(yǎng)水平，后期低營(yíng)養(yǎng)水平。

⑤高中型。育肥前期高營(yíng)養(yǎng)水平，后期中等營(yíng)養(yǎng)水平。

一般情況下，肉驢育肥采用前三種模式，特殊情況時(shí)才采用后兩種模式。