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更新時(shí)間:2021年09月18日 06:03:20

肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2021年09月18日 06:03:20 來(lái)源:惠農(nóng)網(wǎng)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家投稿 閱讀量:3224
導(dǎo)讀:(一)緊跟市場(chǎng)需要調(diào)整日糧配方各大城市要求的牛肉數(shù)量和等級(jí)不同,如北京的肥牛火鍋片、上海的烤牛排用料、廣州的牛肉煲原料,都要求上等牛肉,養(yǎng)殖專(zhuān)家普遍認(rèn)為牛肉肉質(zhì)的大理石花紋的是好牛肉。因此日糧中精料比例可…

(一)緊跟市場(chǎng)需要調(diào)整日糧配方

各大城市要求的牛肉數(shù)量和等級(jí)不同,如北京的肥?;疱伷?、上海的烤牛排用料、廣州的牛肉煲原料,都要求上等牛肉,養(yǎng)殖專(zhuān)家普遍認(rèn)為牛肉肉質(zhì)的大理石花紋的是好牛肉。因此日糧中精料比例可從40%提高到75%,甚至更高。育肥期如從90天延長(zhǎng)到140天,還要求科技飼養(yǎng)。

(二)充分利用飼料

棉籽餅(粕)、菜籽餅(粕)、酒糟、糖渣、甘蔗尾、甜菜渣、果皮等,是肥牛的能量和蛋白飼料,日糧中可以從5%提高到15%,玉米等谷物飼料的比例則可降低,這樣做還可降低飼養(yǎng)成本。

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(三)秸稈加工的必要性

牛的日糧配方中必須有秸稈,它是牛正常消化的必需成分。飼喂秸稈必須注意以下兩個(gè)因素:其一,育肥后期日糧中精料比例增加,如果不保持一定量的秸稈,牛的消化會(huì)出現(xiàn)反常,造成瘤胃停滯、胃乳頭磨損、牛停食以致死亡等嚴(yán)重現(xiàn)象。在牛肉品質(zhì)改善期日糧中也應(yīng)有2%-3%的秸稈。為了使牛多采食秸稈,要保持秸稈干凈,清除塵土,并使秸稈柔軟,而秸稈不宜打碎成粉。秸稈鍘短,以5-7厘米為好,稻草、麥秸、玉米秸用揉碎機(jī)過(guò)一遍即可達(dá)到目的。其二,要生產(chǎn)肉質(zhì)為大理石花紋且紅白分明的優(yōu)質(zhì)牛肉離不開(kāi)玉米秸稈等飼料。青干草或苜蓿干草都不能代替秸稈的作用,否則會(huì)影響脂肪顏色,降低肉價(jià)。

(四)秸稈加工技術(shù)

用加工后的秸稈飼喂可提高牛的采食量并改善牛的營(yíng)養(yǎng)。加工方法有以下幾種:一是清洗,將秸稈短時(shí)浸泡,輕淘除去塵土,并使秸稈軟化,主要原料是麥秸和稻草;二是揉搓,也是軟化,以玉米粗秸稈為主;三是鹽水燜潤(rùn),用1%的溫鹽水,將秸稈潑濕、拌和、燜壓,用塑料布覆蓋,1天后喂用;四是氨化,用溶解尿素的水處理秸稈,飼喂后可提高蛋白質(zhì)含量,在尿素價(jià)格低廉時(shí)可以推廣。

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