雙孢菇菇頂上有黑斑點(diǎn)可能是雙孢菇疣孢霉病或細(xì)菌性斑點(diǎn)病。現(xiàn)給出這兩種病的癥狀和防治措施：

一、濕泡病或疣孢霉病

這是一種世界性的蘑菇病害。此病不侵染菌絲體，但能侵染菌索、原基和子實(shí)體生長(zhǎng)的各個(gè)時(shí)期。如蘑菇在出菇初期被疣孢霉侵染，將失去第一潮菇的產(chǎn)量或更多。尤其在早秋搶早播種、溫度偏高、濕度偏大的情況下極易引發(fā)此病。同時(shí)在春菇缺乏精心管理的菇床上，?？梢?jiàn)到被侵染的畸型菇體。

1、癥狀：濕泡病最典型的癥狀是產(chǎn)生一團(tuán)團(tuán)畸型的蘑菇組織。發(fā)病初期，菇體呈白色絨毛狀，但隨著菇體增長(zhǎng)而逐步腐爛而變褐。這些畸型組織稱為“硬皮馬勃狀團(tuán)塊”，直徑可達(dá)10厘米以上。在濕度大、溫度較高的環(huán)境下，發(fā)病組織會(huì)產(chǎn)生琥珀色至深褐色小液滴。然后細(xì)菌侵入，團(tuán)塊腐爛、發(fā)臭而污染整個(gè)菇房。在菇體成長(zhǎng)的后期被侵染，只在菇柄基部發(fā)病，基部變成褐色，并長(zhǎng)出白色絨毛狀菌絲，菌蓋發(fā)病出現(xiàn)褐色病斑。

2、發(fā)病規(guī)律：病原菌來(lái)源于土壤，是一種土壤菌，病原菌能產(chǎn)生兩種孢子：一種是單細(xì)胞，壁薄，壽命較短的分生孢子；另一種是雙細(xì)胞側(cè)生厚垣孢子。這種厚垣孢子可在土壤中存活三年以上。若覆土材料未處理干凈，覆土后，經(jīng)澆水，孢子迅速萌發(fā)，隨水流而傳播發(fā)病。疣孢霉孢子萌發(fā)生長(zhǎng)的溫度范圍在15－30°C之間，在20°C時(shí)孢子產(chǎn)生量最大，10°C時(shí)生長(zhǎng)極為緩慢，35°C時(shí)不能生長(zhǎng)，45°C下處理45秒，不能恢復(fù)生長(zhǎng)。疣孢霉喜酸性土壤，在土壤PH值達(dá)12時(shí)不能生長(zhǎng)。已發(fā)過(guò)病的菇房中的床架、地面、墻縫中存在大量的厚垣孢子。當(dāng)新一季蘑菇發(fā)菌出菇時(shí)，這些孢子萌發(fā)，成為菇房?jī)?nèi)的初侵染的病原菌。疣孢霉病害是初秋的主要病害之一。

3、防治方法：

（1）菇房消毒：所有的蘑菇菌株都易感染疣孢霉病菌，老菇房的層架、地面、墻面的空隙等地都能隱藏大量的病菌孢子，當(dāng)新料進(jìn)房，溫濕度適宜時(shí)，孢子萌發(fā)，形成新的污染源。因此，及時(shí)清除廢料、沖刷菇房，密閉薰蒸、干燥通風(fēng)都是很有必要的消毒程序。薰蒸藥劑可用于甲醛和高錳酸鉀薰蒸，也可選用過(guò)氧乙酸薰蒸。長(zhǎng)久性菇房架子宜用鐵架和塑料網(wǎng)布等無(wú)機(jī)性材料，消除雜菌的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，也易于沖洗、晾曬。

（2）土壤處理：疣孢霉來(lái)自于土壤，因此清除土壤中的病原菌是防治疣孢霉的最有效措施。對(duì)于老病區(qū)，在取土?xí)r要注意土壤的無(wú)污染性。土壤處理的具體程序?yàn)椋哼x擇表土層30公分以下的土，土壤攤開(kāi)，表面撒上石灰并及時(shí)翻曬干。在離覆土前10－15天，將覆土材料用10％福爾馬林澆上再悶2天，然后掀開(kāi)通氣，讓甲醛味散盡。在覆土?xí)r再用多菇豐1000倍，或者50％多菌靈800倍噴霧，將土噴至半干半潮時(shí)即可使用。

（3）出菇期防治：在出菇前期和菇蕾發(fā)生期，注意檢查菇床面上的菌絲。若有發(fā)現(xiàn)小堆白色絨狀物，或有褐色水珠滲出，說(shuō)明疣孢霉菌開(kāi)始為害，即要用藥防治。可在用藥前一天停止?jié)菜?，并在為害處撒上食鹽，再用多菇豐1000倍，每米21－2kg藥液噴霧，噴后停止?jié)菜惶?，相?－5天后再噴一次，或是采過(guò)菇施用，共用藥3次左右，每次可選用不同的藥劑。如多菌靈或施保功，或是代森錳鋅。經(jīng)過(guò)處理，可有效地控制住病害發(fā)生程度。

（4）保持菇房通風(fēng)，適當(dāng)降低溫度和濕度，減少溫差，都能有效減少疣孢霉的為害程度。

二、細(xì)菌性斑點(diǎn)病或褐斑病

蘑菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病又名細(xì)菌性褐斑病、細(xì)菌性麻臉病，是蘑菇生產(chǎn)上的常見(jiàn)病害，在高溫高濕的環(huán)境下，迅速發(fā)病和流行，嚴(yán)重影響了品質(zhì)和產(chǎn)量。

1、病原菌與癥狀

斑點(diǎn)病是由一種廣泛分布于空氣、土壤、水源和培養(yǎng)料中的托拉斯假單孢桿菌引起發(fā)病。此病最典型的癥狀是菌蓋表面發(fā)生暗褐色小區(qū)或病斑。發(fā)病初期顏色較淺淡，逐漸發(fā)展為暗褐色病斑。嚴(yán)重的導(dǎo)致菇體畸形，菌蓋上發(fā)生斑點(diǎn)癥狀的地方會(huì)裂開(kāi)。有時(shí)菌柄可發(fā)病。菌蓋癥狀分布的部分通常都是菌蓋上水份保持較長(zhǎng)久的部分。在長(zhǎng)期潮濕的狀況下，其組織抗性降低而導(dǎo)致細(xì)菌侵入發(fā)病。

在出菇階段的溫度范圍內(nèi)，引發(fā)斑點(diǎn)病的重要因素是濕度。當(dāng)菇房?jī)?nèi)濕度超過(guò)90％，加上通氣不夠，凝聚在菇蓋上的水份得不到及時(shí)蒸發(fā)，就極易引起細(xì)菌侵入而發(fā)病。病原菌一旦在蘑菇上蔓延，使得覆土里細(xì)菌數(shù)量超過(guò)臨界水平時(shí)，大量的蘑菇就會(huì)得病。

1、防治方法：

（1）適當(dāng)降低菇場(chǎng)內(nèi)濕度，加大通風(fēng)量，是減少細(xì)菌性病害的有效方法。

（2）藥劑防治：當(dāng)出現(xiàn)病狀要及時(shí)用藥，控制病害程度。選用對(duì)細(xì)菌防效較好的藥劑，如：菌毒清1000倍、菇菌清300－500倍，施藥前后菇床停水一天，用藥量每米2用藥液量100－150kg。間隔3－4天再用藥，連續(xù)用3天以上，能有效地控制住病害的蔓延和發(fā)展。

（3）及時(shí)清除病菇和廢料，保持菇場(chǎng)清潔干凈。