鹿茸菌是一種名貴的食用菌，屬擔(dān)子菌綱齒菌科黃叢枝珊瑚菌種，因其色黃、形似鹿茸而得名，既是山珍佳品，又具藥用價值，是食藥兩用的珍品。下面小編就來介紹一下鹿茸菌的種植方法和技術(shù)，我們一起來看看。

1、品種選擇

市場上常見的鹿茸菌品種有黃孢鹿茸菌、黑孢鹿茸菌等。黃孢鹿茸菌生長較快，適合初學(xué)者種植；黑孢鹿茸菌品質(zhì)較好，價格較高，適合有一定經(jīng)驗的養(yǎng)殖者種植。

2、栽培基質(zhì)

鹿茸菌生長需要透氣性好的基質(zhì)，常用木屑、秸稈、玉米芯等。木屑來源廣泛、價格低廉，且保水性和透氣性佳，是最常用的基質(zhì)之一。若使用杉木屑困難，可用楊樹木屑替代，并添加麩皮、玉米糠和增收劑提供養(yǎng)分。

3、設(shè)備準備

需準備接種器，用于將菌種接種到基質(zhì)上。準備培養(yǎng)箱，控制溫度和濕度，促進菌絲生長。準備噴水器，保持基質(zhì)濕潤等。

4、菌種選擇

選擇健康、無病害的菌種。菌種可以通過購買正規(guī)渠道的純種孢子液，也可以采集野生鹿茸菌的成熟子實體進行分離提純。

5、消毒處理

種植前對菌包進行消毒，可用0.1%漂白粉溶液浸泡30分鐘，清水沖洗后晾干備用。培養(yǎng)基需徹底滅菌，防止回流污染。

6、接種

在接種前，要確保菌種的質(zhì)量，并進行嚴格的消毒處理。接種時，要注意無菌操作，避免雜菌的污染。每個培養(yǎng)袋接種35-40毫升菌種。

7、培育

將接種后的培養(yǎng)基放入菇房內(nèi)，控制好溫度，23℃-25℃左右，保持濕度70%-80%，進行培育。

8、發(fā)菌管理

接種后7-10天菌絲長出地面，需保持基質(zhì)濕潤，每隔1-2天噴水一次，及時去除不良菌絲和死菇。

9、出菇管理

菌絲長到一定高度后長出白色孢子囊，此時減少噴水量促使其變成黑色原菇。原菇生長約20天后可采收，或繼續(xù)培養(yǎng)至成熟。催芽階段需保持溫度16-18℃、濕度95%以上、二氧化碳濃度3000ppm以下，并給予200勒克斯照明。

以上就是鹿茸菌的種植方法和技術(shù)的介紹，當(dāng)鹿茸菌的子實體長到3-5厘米時即可采收。采收時用手輕輕握住子實體，輕輕旋轉(zhuǎn)拔出。采收后的鹿茸菌可以鮮食，也可以曬干或烘干保存。曬干或烘干后的鹿茸菌便于儲存和運輸。

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