大蒜作為一種重要的調(diào)味品和經(jīng)濟(jì)作物，其市場需求持續(xù)旺盛。然而，許多種植戶在生產(chǎn)過程中面臨著諸多問題，如產(chǎn)量不高、品質(zhì)不佳等。下面一起學(xué)習(xí)一篇大蒜種植方法技術(shù)與管理。

一、整地施肥

種植大蒜，選地是關(guān)鍵。應(yīng)挑選土壤疏松、排水順暢且富含有機(jī)質(zhì)的地塊，砂壤土為最佳選擇。待前茬作物收獲完畢，立即著手耕翻土地，讓土壤充分曬垡。播種前，還需細(xì)致整地作畦?；实氖┯貌豢珊鲆?，需在耕翻前均勻撒施。鑒于大蒜生長期長、群體密度高且需肥量大，一般每畝需施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，如腐熟的糞尿肥、廄肥等5000-8000千克，并搭配20-30千克磷、鉀肥。切記有機(jī)肥料必須充分腐熟，否則生肥發(fā)酵會燒傷蒜根，還可能誘發(fā)地下蟲害，尤其是地蛆，嚴(yán)重影響大蒜生長。整地作畦時，畦寬以1.5- 2米為宜，東西延長為佳，以便于后期管理和通風(fēng)透光。

二、秋播大蒜栽培技術(shù)

(一)播種

1.適時播種：播種時機(jī)的把握對大蒜生長至關(guān)重要。理想的植株狀態(tài)是在越冬前長出5-6片葉，此時抗寒能力最強(qiáng)，能安全過冬并順利通過春化。長江流域及其以南地區(qū)，通常在9月中下旬播種；山東北部、魯中山區(qū)及半島地區(qū)，適宜在9月中下旬播種；魯南(蒼山及金鄉(xiāng)周邊)則以10月上中旬為宜；安徽大蒜秋播在9月下旬至10月上旬；陜西大蒜秋播在9月中下旬；太原大蒜春播在3月中旬，秋播在9月中下旬；北京大蒜春播在3月上旬，秋播9月中下旬；長春大蒜春播在4月上旬；沈陽大蒜春播在3月中下旬。播種過早，幼苗易旺長，消耗過多養(yǎng)分，降低越冬能力，還可能引發(fā)二次生長，導(dǎo)致第二年形成復(fù)瓣蒜，降低品質(zhì)；播種過晚，苗子弱小，根系發(fā)育不良，抗寒力差，越冬死亡率高。因此，必須嚴(yán)格掌握播種期。

2.合理密植：密植是提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)以及薹重、瓣重共同決定。種植時，要根據(jù)品種特性合理密植。早熟品種植株矮小、葉數(shù)少、生長期短，密度可稍大，畝栽5萬株左右為宜，行距14-17厘米，株距7-8厘米，畝用種150-200千克；中晚熟品種生育期長、植株高大、葉數(shù)多，密度應(yīng)適當(dāng)減小，畝栽4萬株左右，行距16-18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。

3.播種方法：“深栽蔥子淺栽蒜”，這句農(nóng)諺是農(nóng)民多年實踐經(jīng)驗的總結(jié)。大蒜播種適宜深度為3-4厘米，播種方法主要有兩種：插種是將種瓣插入土中，播后覆土、踏實；開溝播種則是用鋤頭開淺溝，將種瓣點播于溝中，覆土厚度約2厘米，輕度踏實后澆透水。為保濕，可在土上覆蓋一層稻草等材料。播種深度需精準(zhǔn)把控，過深出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，蒜頭膨大受土壤擠壓，影響產(chǎn)量；過淺則易“跳瓣”，幼苗期根際易缺水，根系發(fā)育差，越冬易受凍。

(二)田間管理

1.追肥：盡管大蒜幼苗生長期有種瓣提供營養(yǎng)，但為促進(jìn)幼苗生長，擴(kuò)大植株營養(yǎng)面積，仍需適時追肥。大蒜根系吸肥能力較弱，追肥應(yīng)以速效肥為主，避免脫肥導(dǎo)致葉尖發(fā)黃。一般追肥3-4次，包括催苗肥(齊苗后施用清淡人糞尿提苗，忌用碳銨)、盛長肥(播種60-80天后，重施腐熟人畜肥加化肥，每畝20-30擔(dān)，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克)、孕薹肥(種蒜欄母后，重施速效鉀、氮肥10-15千克，于現(xiàn)尾前半月左右施入)以及蒜頭膨大肥(早熟和早中熟品種在蒜薹采收前追施速效氮鉀肥，如氮鉀復(fù)合肥畝施5-10千克，單施尿素5千克左右，中晚熟品種可免追膨大肥)。

2.水分管理：齊苗期播種后1周齊苗，齊苗后若田土干，可灌水1次促苗生長;幼苗前期是大蒜營養(yǎng)器官分化和形成的關(guān)鍵時期，要控制灌水，注意秋雨后排水;幼苗中后期越冬前到退母結(jié)束，此階段是營養(yǎng)生長重要時期，越冬前若土壤干應(yīng)澆灌1次，越冬后氣溫回升，及時灌水促蒜葉生長、假莖增粗;抽薹期是需肥水量最大的時期，追孕薹肥后及時澆灌抽薹水，“現(xiàn)尾”后連續(xù)澆水，直至收薹前2-3天停止；蒜頭膨大期蒜薹采收后立即澆水促蒜頭膨大，收獲蒜頭前5天停止?jié)菜?/p>

3.中耕除草：播種至出苗前可噴除草劑，如撲草凈、西馬津和阿特拉津、除草通等，對單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用藥35-65克，雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用 25%惡草靈120-150毫升或 24%果爾45-60毫升，出苗前加水稀釋噴霧。蒜苗幼苗生長期，雜草萌生時及時中耕除草，株間雜草要及早拔除，避免與蒜苗爭肥。

三、采收

1.采收蒜薹：蒜薹抽出葉鞘并開始甩彎時，是采收的適宜時期。采收時間對蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)影響顯著，過早產(chǎn)量低、易折斷、商品性差，過晚影響蒜頭生長且蒜薹纖維增多。采收應(yīng)在晴天中午和午后進(jìn)行，此時植株萎蔫，葉鞘與蒜薹易分離，葉片有韌性。采薹方法依目的而定，以采收蒜薹為主，可剖開或劃開假莖，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但植株易枯死、蒜頭產(chǎn)量低;以收獲蒜頭為主，應(yīng)保持假莖完好，采薹時左手捏傷假莖，右手抽出蒜薹，雖蒜薹產(chǎn)量稍低，但利于蒜頭膨大。

2.收蒜頭：收蒜薹后15-20天(多數(shù)18天)可收蒜頭。適期收獲標(biāo)志是葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖柔軟，蒜頭基本長成。收藏過早蒜頭嫩、水分多、不充實，過晚蒜頭易散頭、蒜瓣散落、失去商品價值。收獲時，硬地用锨挖，軟地用手拔，起蒜后運至場上，只曬秧不曬頭，防止灼傷或變綠，經(jīng)常翻動 2 - 3 天，莖葉干燥后即可貯藏。

掌握以上大蒜種植管理技術(shù)要點，種植戶可有效提高大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。在實際種植過程中，還需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤狀況靈活調(diào)整，持續(xù)優(yōu)化管理措施。

關(guān)于大蒜種植方法技術(shù)與管理的精彩圖文、熱門評論，您可能對惠農(nóng)網(wǎng)以下推薦的內(nèi)容感興趣，歡迎閱讀。