大蒜是一種調味蔬菜，很多時候都會用到它，市場需求量大。隨著生活水平的提高和農產(chǎn)品出口的增加，大蒜種植面積不斷擴大，對產(chǎn)品質量的要求也越來越高。下面一起學習下大蒜如何種植長得又大又好？

1.選擇優(yōu)良品種

生產(chǎn)蒜頭選擇大頭少瓣、抽薹力弱、皮色潔白光亮、休眠期長、辣味濃香的品種，生產(chǎn)蒜薹選擇出薹早、薹長而粗、易抽出的品種，如二水早。

2.選地、整地與施肥

選擇土質疏松、肥沃、富含有機質、pH值為7-8、排水良好的地塊。前茬作物以水稻、玉米、豆類、瓜類、高粱、馬鈴薯、棉花為主，避免與洋蔥、韭菜等連作。

耕細耙，整平畦面，確保排水良好。每畝施用腐熟人糞肥或廄肥5000公斤、餅肥100-150公斤、尿素10-15公斤、磷肥15-30公斤、鉀肥30公斤左右，或大蒜專用肥20-30公斤，也可用三元復合肥。施肥后立即耕地翻土20-30厘米深，細耙2-3遍，使肥料與土壤充分混勻。

畦寬100-300厘米，畦內栽5-15行蒜，行距20厘米。同時挖好田內橫溝、縱溝和圍溝，確保排灌暢通。

3.適期播種

山東地區(qū)播種期為9月下旬至10月上旬。選擇優(yōu)良品種和發(fā)育良好的蒜頭，播種前掰開蒜頭，挑選無傷無病的蒜瓣作種。按每畝播種3萬棵計算，需用種瓣120公斤，蒜頭150公斤左右。不能及時播種的蒜瓣應攤放在陰涼處。

4.播種方法

開溝播種，溝深5-6厘米，蒜瓣按株距要求直立插入溝底松土中，播后摟平壟溝，使蒜瓣頂端埋入土下3-4厘米。以培育大型蒜頭為目標時，每畝播種3萬-3.5萬棵，行距20厘米、株距10厘米為宜。播種后壓實覆土，上實下松，然后澆水。

5.覆蓋地膜

播種、澆水、噴除草劑后立即覆蓋地膜。膜面要繃緊，四周壓入土中。由于地膜在畦面上繃得緊，蒜苗的芽尖能頂破薄膜伸出膜面，個別頂不破的可用人工破膜引苗出膜。

6.生長期管理

萌芽期要求土壤水分充足，疏松透氣。幼苗期晚秋根據(jù)土質和墑情灌水1-2次，若底肥不足，可順水沖入或結合中耕每畝施入復合肥10公斤。12月上凍前灌一次凍水，畦面可蓋一層草糞、麥秸或玉米秸保墑、增溫。

當大蒜長到6-8片葉時，花芽、鱗芽開始分化，氣溫轉暖，進入返青期。應及時清除覆蓋物，用二齒鉤中耕松土，蹲苗。早澆返青水，隨水每畝施入尿素10-15公斤，隨后淺中耕保墑提高地溫。

蒜薹伸長期及蒜頭膨大期保證畦面不干，視苗情適量追施一次速效肥，每畝施碳酸氫銨10-15公斤或尿素5-10公斤、鉀肥5公斤左右。

7.及時收獲

蒜薹收獲：蒜薹伸出葉鞘并頂端稍打小彎呈半圓形下垂時即可收獲。秋播的溫和區(qū)山東采薹時間：早熟品種4月中旬前后，中晚熟品種5月上旬。采薹前5-7天停止?jié)菜?，晴天上?0時后至下午3時前，蒜薹剛開始伸出葉鞘后，打小彎時用力猛上提。若仍不能拔出，可從假莖中部用針劃破取出蒜薹，采薹時要盡量保護好功能葉，尤其是最上部的1-2片葉片。

蒜頭收獲：早熟品種5月上中旬，中晚熟品種6月上旬，以底葉枯黃、中部葉片開始落黃為成熟標志。收獲時先用鐵锨在蒜苗一邊輕輕一掘，然后用手拔出。起蒜后連根帶葉排開，蒜葉蓋著蒜頭，在陽光下曬干，然后編辮掛貯藏或垛藏，遇雨要加蓋雨膜，以防雨淋。

以上是大蒜優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術的要點，希望對種植戶有所幫助。實際操作時，需根據(jù)當?shù)貙嶋H情況及咨詢當?shù)赜薪?jīng)驗的農技專家，以確保種植成功。

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