蔥是百合科蔥屬多年生草本植物，作為廚房中不可或缺的調(diào)味食材，兼具獨(dú)特的香氣、豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。下面小編就來介紹一下蔥種植方法和時(shí)間，我們一起來看看。

一、蔥種植時(shí)間

1、春季種植

南方地區(qū)一般在2-3月播種，北方地區(qū)可在3-4月播種。春季氣溫適宜，小蔥生長(zhǎng)迅速，播種后30-50天左右即可采收。

2、秋季種植

南方地區(qū)9-10月播種，北方地區(qū)8-9月播種。秋季氣候涼爽，小蔥口感更佳，播種后經(jīng)過一段時(shí)間生長(zhǎng)，可在冬季或次年春季采收。

3、冬季種植（設(shè)施栽培）

在有保溫設(shè)施的條件下，如溫室大棚，冬季也可種植小蔥。一般可在11-12月播種，春節(jié)前后即可上市，滿足節(jié)日市場(chǎng)需求。

二、蔥種植方法

1、選種

根據(jù)種植目的和當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇合適的蔥品種。如果是大面積種植，一般選擇分蔥品種，分蘗力強(qiáng)，產(chǎn)量高；如果是種植大蔥，可選擇章丘大蔥等品種，其蔥白長(zhǎng)、質(zhì)地脆嫩。挑選種子時(shí)，要選擇籽粒飽滿、無病蟲害的種子。

2、種子處理

先將種子放在清水中浸泡4-6小時(shí)，讓種子充分吸水。然后將種子放在25-30℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽，每天用清水沖洗種子1-2次。當(dāng)有60%-70%的種子露白時(shí)，就可以進(jìn)行播種了。

3、選地整地

蔥適宜生長(zhǎng)在疏松肥沃、排水良好的土壤中，土壤pH值在6.0-7.5之間為宜。選擇好種植地塊后，要對(duì)土地進(jìn)行深耕，深度一般在20-25厘米，以打破犁底層，改善土壤通氣性和透水性。然后將土壤耙平，做成寬1-1.2米的畦，畦長(zhǎng)根據(jù)地塊而定。

4、施肥

每畝施入腐熟的農(nóng)家肥3000-4000千克，同時(shí)加入過磷酸鈣30-40千克和硫酸鉀10-15千克作為基肥。農(nóng)家肥可以是雞糞、牛糞等經(jīng)過充分腐熟的有機(jī)肥料，能夠?yàn)槭[提供豐富的營養(yǎng)。

5、播種方式

條播：在畦面上開溝，溝深2-3厘米，溝距15-20厘米。將催好芽的種子均勻地撒在溝內(nèi)，然后覆蓋1-1.5厘米厚的細(xì)土。條播有利于種子發(fā)芽和幼苗生長(zhǎng)，便于田間管理和灌溉。

撒播：對(duì)于一些小型蔥種植，如小蔥，可將種子均勻地撒在整好的畦面上，然后用耙子輕輕耙過，使種子與土壤充分接觸，并覆蓋1-1.5厘米厚的細(xì)土。撒播操作相對(duì)簡(jiǎn)單，但幼苗生長(zhǎng)可能會(huì)比較擁擠，需要在幼苗期進(jìn)行間苗。

6、間苗定苗

當(dāng)蔥幼苗長(zhǎng)到5-10厘米高時(shí)，要進(jìn)行間苗。間去弱苗、病苗和過密的苗，株距保持在3-5厘米。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到15-20厘米高時(shí)，進(jìn)行定苗，株距保持在8-10厘米。間苗和定苗可以保證幼苗有足夠的生長(zhǎng)空間和養(yǎng)分供應(yīng)。

以上就是蔥種植方法和時(shí)間的介紹，當(dāng)蔥長(zhǎng)到20-30厘米高，蔥白部分達(dá)到10-15厘米左右時(shí)可以采收。采收時(shí)可以連根拔起，或者用刀從距離地面2-3厘米處割斷，保留根系，這樣蔥可以繼續(xù)生長(zhǎng)，進(jìn)行多次采收。

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