花椒屬于蕓香科花椒屬植物，其果皮是制作香精和香料的重要原料，種子是優(yōu)質(zhì)的木本油料，葉片不僅可以代替果實(shí)作為調(diào)料、食用，還能制作椒茶，具有較高的綜合利用價(jià)值和良好的種植效益。同時(shí)，花椒也是干旱半干旱地區(qū)重要的水土保持樹種，兼具生態(tài)功效。下面學(xué)習(xí)一篇花椒種植管理技術(shù)與技巧。

一、選地整地

花椒植株較小，根系分布淺，適應(yīng)性強(qiáng)，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。但山頂、地勢(shì)低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。

在平地建立豐產(chǎn)園地，可采取全園整地，深翻30-50cm，翻前施足基肥，每畝施4-5t，耙平耙細(xì)，栽植點(diǎn)挖成1m見方的大坑;在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時(shí)，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田;在地埂、地邊等處栽椒時(shí)，可挖成直徑60cm或80cm的大坑。無論哪種栽植坑，在回填時(shí)，還應(yīng)混入20-25kg左右的有機(jī)肥。在丘陵山地整地，必須堅(jiān)持做好水土保持工作。

二、栽植形式

地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺(tái)田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。

純花椒園：營(yíng)造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m;在山地栽植，按照梯田的寬窄確定株行距，復(fù)雜的山地，可圍山轉(zhuǎn)著栽。

椒林混交：花椒可以和其它生長(zhǎng)緩慢的樹木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。

營(yíng)生籬：用花椒營(yíng)造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30-40cm，株距20cm，可三角形配置，栽成2行或3行。

三、栽植密度

花椒宜稀不宜密，在干旱、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應(yīng)在每畝100-120株的范圍內(nèi)。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時(shí)，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。

四、管理養(yǎng)護(hù)

苗期管理：定植是關(guān)鍵，以芽剛開始萌動(dòng)時(shí)栽植成活率最高，栽后應(yīng)澆透水，生長(zhǎng)季節(jié)追肥2-3次，干旱時(shí)并結(jié)合澆水。

越冬管理：

花椒樹進(jìn)入7月份后應(yīng)停止追施氮肥，以防后季瘋長(zhǎng)。同時(shí)基肥應(yīng)盡早于9-10月份施入，有利于提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平。9-10月份對(duì)直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長(zhǎng)勢(shì)，控制旺樹效果明顯，并適時(shí)噴施護(hù)樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落于樹體繁衍，同時(shí)可提高樹體的抗寒能力。

在7-8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9-10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1%的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備和抗寒能力。

采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護(hù)措施，加強(qiáng)對(duì)樹體保護(hù);在主干涂抹護(hù)樹將軍保溫防凍或進(jìn)行樹干涂白保護(hù)，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成護(hù)劑進(jìn)行樹體涂干。

在越冬期間對(duì)樹體噴灑防凍劑1%-1.25%的溶液，可有效防止樹枝的凍害。

五、栽培管理

擴(kuò)穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30-50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右;4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。

覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。

葉面噴肥：用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。

修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處;中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。

采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄?，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。

強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下第一個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。

弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一個(gè)芽發(fā)育不飽滿;第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽，否則影響第二年產(chǎn)量。

總之，花椒適宜在溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃的壤土中生長(zhǎng)，它耐寒耐旱且喜陽光。在種植養(yǎng)護(hù)過程中需要特別注意以上要點(diǎn)，希望這些內(nèi)容能夠?yàn)榇蠹規(guī)韼椭?/p>

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