葡萄是一種汁水充足的漿果，品種豐富，個(gè)頭大小會(huì)根據(jù)品種不同而有所區(qū)分，在我國種植葡萄的地區(qū)不少，有的產(chǎn)地十分出名，比如新疆吐魯番，下面一起學(xué)習(xí)一篇葡萄種植方法技術(shù)管理。

一、種植季節(jié)

春季種植氣溫在15-25℃之間時(shí)種植最為適宜，通常在3月初至4月進(jìn)行。壓條繁殖可在4月初開始操作。

二、準(zhǔn)備工作

1.選用良種

葡萄品種繁多，如巨峰、藤稔、金手指等，這些品種成熟期早，適應(yīng)性強(qiáng)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和果品用途，選擇優(yōu)質(zhì)品種。

2.土層選擇

選擇土層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土，其透氣性好，地溫回升快，有利于葡萄根系的生長。

3.整地

在頭年秋冬季節(jié)進(jìn)行整地，整地前每畝施腐熟的有機(jī)肥1500千克左右。深翻土地30厘米左右，將土壤敲細(xì)，整成寬80厘米、高50厘米的苗床。

三、管理技巧

1.定植

定植前施足腐熟的基肥，覆土壓實(shí)后澆足定根水，覆土深度至長根外，地上部分保留3-4個(gè)芽眼。

2.施肥

南方可在3月中下旬，北方可在4月中下旬補(bǔ)施基肥，每株施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50-100公斤、尿素0.3公斤、過磷酸鈣0.8公斤?；市枧c土壤摻和后覆土。

當(dāng)芽眼開始膨大、氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，根端附近開深30-40厘米、寬30厘米的淺溝，將肥混土埋入，施后澆水、覆土。幼果期以氮肥為主，適當(dāng)施過磷酸鈣和草木灰。果實(shí)著色期以磷鉀肥為主。

花前花后1周內(nèi)不宜澆水，待果坐穩(wěn)后，方可澆大水、施大肥。多雨季節(jié)需根據(jù)地塊肥力流失情況和葡萄長勢，酌情增加施肥量，采用“少吃多餐”的方式，少施、勤施。大雨、暴雨后，葡萄園地表易板結(jié)，導(dǎo)致根系缺氧，抗性降低，易感病。雨季前需進(jìn)行較深的中耕，雨季要抓住雨天間隙中耕，增加土壤通透性。

3.清理副梢

多雨季節(jié)，葡萄易徒長，副梢發(fā)生率高。要及時(shí)摘心、抹去副梢，對新梢過多的植株進(jìn)行疏除，以利通風(fēng)透光。

4.定梢

盡早抹除生長過密、發(fā)育不良的枝條，保留強(qiáng)壯枝條，以長出大粒葡萄。摘心應(yīng)在花序以上長出4-8片葉時(shí)進(jìn)行。摘心后，除頂端副梢留3-4片葉反復(fù)摘心外，其余副梢留1片葉摘心。

5.疏花、疏果

葡萄新梢必須摘心，通過摘心可節(jié)省大量養(yǎng)分，促進(jìn)葉片增厚、花芽飽滿，提高坐果率、產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)果新梢一般在盛花前3-5天摘心，最晚在初花期進(jìn)行。落花落果嚴(yán)重的品種(如巨峰、紫玫瑰等)可在花前8-10天摘心。

6.除卷須

卷須消耗營養(yǎng)且易帶來病害。一年生苗除去卷須后應(yīng)及時(shí)綁縛，使植株直立生長。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米處插入地下15厘米深，將新梢綁在上面。綁縛時(shí)要使新梢分布均勻，綁繩在新梢上挽成寬松的活結(jié)，給新梢增粗留有余地，另一端綁縛在拉絲上。

兩年生苗及多年生苗的新梢長60厘米左右時(shí)，對新梢進(jìn)行弓形綁縛，將新梢拉平，使果穗處于新梢的最高處，并按順序和一定距離綁到架面上，利于通風(fēng)、透光，防止果枝被大風(fēng)吹斷。

7.疏穗

序顯現(xiàn)后，根據(jù)葡萄蔓的負(fù)載量盡早疏穗。延長蔓保留1-2穗，結(jié)果枝保留單穗，弱枝不留果穗。及時(shí)疏除二次和三次果穗。

余副芽全部抹掉，讓養(yǎng)分充分供果。開花前后噴PBO兩次，可提高坐果率。生理落果結(jié)束后，留8-10片葉摘心，結(jié)合氮磷鉀三元素施肥，可獲得高產(chǎn)大穗的優(yōu)質(zhì)葡萄。

四、葡萄的防凍處理

葡萄根系防凍：當(dāng)葡萄根系所處的地溫降到零下6℃時(shí)，根系會(huì)發(fā)生不同程度的凍害;降到零下8℃時(shí)，根系會(huì)全部凍壞。因此，葡萄根系冬眠期間的溫度應(yīng)保持在零下6℃以上。

在冬季葡萄埋防寒土前10天，灌一次封凍水，防止根系凍害和早春干旱。防寒土需在葡萄樹主干兩側(cè)以外的行間取，不得離根部太近，以免傷根和凍根。封凍后，將取土溝灌滿水凍成冰，減少凍土厚度，有利于根系越冬和翌春防旱。無灌溉條件的地方，可用亂草等物品覆蓋取土溝，防止凍害。

入冬后，若發(fā)現(xiàn)防寒土上出現(xiàn)裂縫，應(yīng)及時(shí)用土蓋嚴(yán)。1-2月份，天氣寒冷時(shí)，可在防寒土上堆些柴草或馬糞等防寒物，確保葡萄不受凍。

五、防鳥害

在葡萄將要成熟時(shí)，鳥會(huì)專挑已熟葡萄啄食。使用報(bào)紙?zhí)状Ч?，不僅能減少日灼、防止病菌侵染和鳥害，而且制袋方便。

每張大報(bào)紙可做成4個(gè)紙袋，袋長27厘米，寬20厘米，取6-8厘米細(xì)鐵絲備用。將袋側(cè)用縫紉機(jī)軋住，下口用釘書機(jī)釘住中部，兩側(cè)各留6厘米的透氣孔。若用于夏季高溫高濕的果園，可不封下口，以增強(qiáng)排濕性能。在果粒黃豆粒大小時(shí)套袋，套袋前需整穗、疏粒，噴布殺菌劑、殺蟲劑和速效鈣。套袋時(shí)間應(yīng)在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋時(shí)盡量避開溫度最高時(shí)段和陽光直射的地方。

摘袋時(shí)間依品種和上市時(shí)間確定。中早熟和容易上色的品種，宜在采前7-10天摘袋;晚熟品種，宜在采前10-15天摘袋。摘袋后，應(yīng)摘葉轉(zhuǎn)果。

六、防治病害

預(yù)防為主，及時(shí)噴藥：對殘效期為17-21天的藥物，每隔15天噴一次藥。若中間降雨，酌情縮短下次噴藥天數(shù)。若噴藥后遇大雨，天晴后需重噴。若相鄰兩種藥分別為堿性或酸性，嚴(yán)格控制間隔時(shí)間，防止中和。

芽眼萌發(fā)前噴藥：葡萄芽眼萌發(fā)前，可噴50倍-100倍的索利巴爾或3波美度-5波美度石硫合劑(加入0.3%洗衣粉效果更好)。上年病害嚴(yán)重的果園，需在病害發(fā)生前在地面撒石灰，或架下噴50%多菌靈500倍液-600倍液，控制初侵染病源。

見病初發(fā)，及時(shí)治療：陰雨連綿、高溫多濕時(shí)，葡萄最易感病，每天須觀察，見病初發(fā)即對癥噴藥。用70%科搏600倍液、80%乙磷鋁300倍液或1：0.7：180倍波爾多液，可防治霜霉病。

以波爾多液為主，適配其他藥物：此法防病效果好?；ㄇ皣?次1：0.5：240倍液，花后噴1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期噴1次1：0.7：200倍液，采收后噴1次1：1：180倍液，秋季噴1-2次1：1：160倍液。若發(fā)生白腐、炭疽病，需對癥噴藥。這些藥多為酸性，應(yīng)與波爾多液嚴(yán)格控制間隔時(shí)間。

清園，遏制病源傳播：發(fā)生病害后，因高溫多濕，病害易傳播。需隨時(shí)清園，將感病的病葉、病枝、病果清除出園，深埋或焚燒。及時(shí)清除園中雜草，在剪除病枝、病果時(shí)，經(jīng)常清洗剪刀并消毒，防止交叉感染。

綜上就是葡萄種植技術(shù)和管理的內(nèi)容，種植葡萄要因地制宜的選擇符合當(dāng)?shù)厥袌龅钠贩N，并掌握好全面的種植技術(shù)，才有希望提高收益。

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