生姜是一種重要的藥食同源植物，喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，適宜在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土中生長(zhǎng)。下面小編就來介紹一下生姜的種植方法及栽培技術(shù)時(shí)間，我們一起來看看。

1、種植時(shí)間

生姜喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，生長(zhǎng)最適宜的溫度是25-28℃。因此，生姜的種植時(shí)間通常集中在春季，具體時(shí)間因地區(qū)氣候條件而異。南方地區(qū)一般在春季的3月至4月開始種植。此時(shí)氣溫回升，土壤溫度超過16℃以上，有利于生姜的發(fā)芽和生長(zhǎng)。北方地區(qū)由于氣溫較低，種植時(shí)間較南方稍晚，一般在4月下旬至5月上旬進(jìn)行種植。

2、選種催芽

選擇肥大豐滿、色澤良好、質(zhì)地硬、無病蟲害的姜塊，每個(gè)姜塊上最好有1-2個(gè)壯芽，重量在50-70克左右為宜。將選好的姜種用50%多菌靈500倍液浸泡消毒后，放置在陽光下晾曬1-2天，待姜塊表面發(fā)亮?xí)r，將其堆放在一起，用稻草覆蓋，保持溫度在20-25℃之間，注意濕度，待姜芽長(zhǎng)到1厘米左右時(shí)即可播種。

3、整地施肥

選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，避免連作，最好與十字花科或豆科作物輪作。每畝施用2500-3000公斤腐熟的有機(jī)肥或農(nóng)家肥，搭配50-100公斤復(fù)合肥作為基肥，深耕后與土壤充分混合。

4、播種

采用條播的方法，行距30厘米，株距40厘米，溝深10-20厘米，每畝用種量400-500公斤。播種前澆一次水保持土壤濕潤(rùn)，然后將姜塊平放在溝內(nèi)，幼芽向上，覆土5厘米左右，最后將土壤耙平。

5、水肥管理

生姜生長(zhǎng)期間，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)確定追肥，共2-4次，掌握先淡后濃原則，結(jié)合中耕除草進(jìn)行。澆水要保持土壤濕潤(rùn)，但不能積水，一般在傍晚進(jìn)行，做到澆則澆透。

6、遮蔭

生姜喜陰，不耐強(qiáng)光直射。在生長(zhǎng)前期，當(dāng)姜苗高約17厘米時(shí)，需搭建遮陽棚或插竹竿覆蓋遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)的遮光率以50%~60%為宜。進(jìn)入秋季后，隨著光照減弱，可逐漸撤去遮陽設(shè)施。

以上就是生姜的種植方法及栽培技術(shù)時(shí)間的介紹，嫩姜一般在8月初開始采收，此時(shí)纖維少，辣味淡。老姜在莖葉開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收，一般在10月中下旬至11月上旬進(jìn)行。

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